Молочное животноводство

Основными молочными товарами, импортируемыми Россией, в 2019 году остаются сыры и творог (≈40% всего импорта в стоимостном выражении), сливочное масло (22%), молоко и сливки сухие и сгущенные (16%), в том числе СОМ (8%) и СЦМ (5%), питьевое молоко...

Суммарные объемы промышленного производства кисломолочной продукции в 2018 году составили 2 821,0 тыс. тонн, что на 3,0% (на 87,3 тыс. тонн) меньше, чем в 2017 году. За 5 лет, по отношению к 2013 году, они снизились на 8,3% (на 253,8 тыс. тонн).

Аналитический центр Milknews коротко подвел предварительные итоги развития сырьевого молочного сектора в России в I полугодии 2019 г.

Молочные автоматы позволяют фермерам не только сократить издержки на упаковку, но и реализовывать сырое молоко – продукт, запрещенный к продаже в обычных розничных магазинах.

Суммарные объемы производства сыра, продуктов сырных и творога в 2018 году составили 1 160,9 тыс. тонн, что на 1,4% (на 16,1 тыс. тонн) больше, чем в 2017 году. За 5 лет, по отношению к 2013 году, объемы выросли на 45,1% (на 360,6 тыс. тонн).

Объем импорта молочной продукции в РФ в январе-апреле 2019 г. на 23% превысил значение того же периода 2018 года, сообщал Milknews, опираясь на данные отчета своего Аналитического центра.

На протяжении последних 20-ти лет производство сырого молока в России находится на относительно стабильных отметках и варьируется в пределах от 29 до 33 млн тонн.

Последние пять лет в России наблюдается постепенное сокращение поголовья коров до 7,9 млн голов в 2018 г. при ежегодном росте производства товарного молока.