На протяжении ряда последних лет ситуация в животноводческой отрасли не внушала оптимизма. Рост себестоимости и падение доходов населения, вызванное рядом факторов, заставляют животноводческие хозяйства взглянуть по-новому на производственные, логистические и потребительские цепочки.
В первом квартале 2020 года произошло сокращение поставок жизненно важных для АПК кормовых добавок из Китая и Европы, что неизбежно привело к росту цен на кормовые ингредиенты на российском рынке. Учитывая, что в структуре себестоимости продукции животноводства комбикорма могут достигать 70% и более, то актуальным становятся технологии позволяющие сокращать себестоимость готового комбикорма.
В качестве одного из решений, способствующих снижению себестоимости и пользующийся популярностью среди ведущих мировых производителей кормовых материалов и комбикормов, является метод NIR или инфракрасная спектроскопия. Среди российских компаний пионером внедрения данного метода стала компания «МЕГАМИКС», анонсировавшая запуск нового сервиса NIR «Кормовая сеть».
Данный метод позволяет за считанные секунды проводить исследование сырья и готового комбикорма по ряду показателей питательности. В принципе, метод NIR способен заменить стандартные химические методы исследования и не требует больших затрат для внедрения на предприятии.
Суть данной технологии заключается в измерении интенсивности отражённого от образца инфракрасного спектра, расшифровка которого осуществляется с использованием уникальных калибровочных уравнений, разработанных на базе лабораторий МЕГАМИКС, аккредитованных по международным стандартам. Каждый исследуемый образец имеет свой уникальный спектр, так называемый ID, который меняется в зависимости от типа кормового материала, погодных условий его выращивания, почвы, а также времени сбора урожая. Несмотря на кажущуюся простоту, разработка калибровочных уравнений является сложной и комплексной задачей. Так, например, для анализа содержания лизина в соевом шроте требуется проведение не менее ста исследований арбитражным методом и так по каждому показателю питательности.
Организация работы современной аналитической лаборатории комбикормового предприятия потребует нескольких десятков миллионов рублей. Примерно 40% бюджета придется проинвестировать в оборудование, столько же – в помещение, персонал и реактивы, еще 20% займут мебель и сопутствующие приборы. Всех или большинства затрат поможет избежать подключение к сервису NIR «Кормовая сеть».
Сервис также поможет вашей компании предотвращать очевидные риски. В частности, отклонять на входе неподходящую по качественным показателям партию сырья. Прогнозирование питательности готовой продукции в режиме реального времени позволит реагировать на отклонения заданных параметров до достижения их критических значений.
Эффект экономии от использования сервиса можно продемонстрировать на простом примере. Недооценка уровня сырого протеина в соевом шроте только лишь в 1% ведет к необходимости увеличения процента ввода в рацион дорогих белковых компонентов. Цена ошибки – удорожание тонны комбикорма на 150 руб. и более. А недооценка пшеницы (в рецептах, где эта зерновая культура является основой) по обменной энергии всего в 5 Ккал потребует повышения процента ввода масла. Это обойдется еще дороже – минимум в 160 руб. дополнительных затрат на тонну комбикорма. По подсчетам экспертов «МЕГАМИКС», недооценка питательности сырья только по указанным показателям питательности приводит к ежегодным потерям предприятия в 50 млн руб. и более – для предприятий годовой мощностью 100 тыс. т мяса птицы в живом весе. Однако, не стоит забывать и о том, что рациональное балансирование рациона, основанное на понимании питательных свойств сырья, увеличит продуктивность животных и птицы, что может многократно превзойти эффект от оптимизации стоимости рецепта. Мировым сообществом специалистов по кормлению доказано что, чрезмерная питательность рациона как правило не приводит к увеличению продуктивности животного, более того избыток питательности может навредить здоровью животных и птицы. Так, например избыток сырого протеина в рационах для птицы смещает pH среды ЖКТ в щелочную сторону стимулируя рост клостридий и другой условно-патогенной микрофлоры. Эффект от избытка питательных веществ многогранен, от повреждения пищеварительного тракта и выделительной системы (при избытке сырого протеина), до развития такой сезонной проблемы как синдром жирной птицы при избытке обменной энергии (в иностранной литературе Oily bird syndrome). Это далеко не полный перечень того, к чему ведёт избыток питательных веществ рациона. Все эти последствия имеют негативное влияние на рентабельность предприятия.
Сегодня, оперативная реакция на изменения питательности кормовых материалов является ключом к успеху любого предприятия. Арбитражные методы анализа требуют много временных и денежных затрат.
С помощью NIR, при наличии соответствующих калибровочных решений, можно анализировать любые качественные показатели сырья или готового корма: зерновые и зернобобовые культуры, шрота и жмыхи, корма животного происхождения, продукты микробиологического синтеза, переработки зерна и др. Список калибровочных решений «МЕГАМИКС» постоянно расширяется. Сегодня для кормовой индустрии не существует более быстрого и продуманного решения как NIR. Процесс исследования сырья с помощью NIR максимально прост: образец размалывается, необходимый объем загружается в специальную чашу анализатора. Выбирая в интерфейсе программного обеспечения команду проанализировать, вы менее чем через минуту получаете результат: полный расклад образца по показателям питательности, которые содержатся в калибровке. Так, например, пшеницу вы можете исследовать более чем на 10 показателей питательности одновременно, среди которых – общие и усваиваемые аминокислоты, сырой протеин, жир, влага, клетчатка, зола и прочее. Для сравнения, на определение содержания только сырого протеина методом Кьельдаля нужно шесть часов, определение сырой клетчатки 8-10 часов, сырого жира - 4 часа, аминокислотный состав – 3 дня минимум.
Еще одно преимущество, которое получают клиенты «МЕГАМИКС», заключается в том, что компания не просто предоставляет возможность подключения к калибровкам, а помогает выстраивать систему работы предприятия, осуществляя полное сопровождение в режиме 24 часа, 7 дней в неделю.
Целевой аудиторией сервиса являются абсолютно все предприятия занимающееся промышленным производством продукции АПК. Бюджет подключения к сервису включает в себя покупку NIR анализатора и мельницы для качественного размола образцов. «МЕГАМИКС» использует оборудование с технологией Фурье, являющейся более современной в сравнении с обычными решёточными анализаторами. Обе технологии представлены на российском рынке. Подключение к калибровочным уравнениям проводит специалист компании «МЕГАМИКС».
Голосов Максим
Заместитель генерального директора по развитию технического сопровождения к.в.н
Моб.+7 931-211-76-77
Тел.+7(8442) 97-97-97 (доб.174)
E-mail: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript.