Говядина-на-молоке может быть жизнеспособным и полезным вариантом повышения стоимости телят. Однако для получения максимальной прибыли фермы должны обеспечить качественный уход и выработать стратегию продажи.
Сегодня тенденция скрещивания разных молочных пород для улучшения показателей сохраняется, но многие молочные фермы также ищут дополнительные возможности для диверсификации доходов, добавляя в свою деятельность производство говядины. Такой подход не только увеличивает денежный поток, но и повышает общую устойчивость фермы. Соединяя мясную генетику с молочными коровами, производители могут получать высококачественное мясо, а также создавать стабильный поток доходов, поддерживающий их основной бизнес - производство молока. Концепция «говядина-на-молоке» не так уж и нова, но она стала действительно популярной, поскольку цена на телят выросла, и все больше производителей стремятся получить финансовую выгоду от продажи этих телят.
Раньше многие фермеры, считая, что телята - это будущее фермы, но не приносящие немедленной финансовой отдачи, редко ставили их на первое место. Сейчас, в некоторых случаях, телята мясных кроссов продаются в три-четыре раза дороже, чем телята молочных пород.
Теперь производители видят непосредственную финансовую возможность и уделяют больше внимания телятам в момент их появления на свет. Использование спермы мясных быков для скрещивания с голштинами, джерси и другими молочными породами помогло изменить ценность каждого теленка. И производители ищут способы максимально использовать эту стратегию и получить финансовую выгоду.
Вот четыре совета, которые помогут раскрыть потенциал телят «говядина-на-молоко» и добиться максимальных результатов.
1. Здоровье телят в приоритете
Телята «говядина-на-молоке» - это инвестиции, и производители должны относиться к ним так же, как и к ремонтным телкам молочного направления. Целью мясо-молочной отрасли должно быть максимальное повышение качества и рентабельности. Начать стоит с родильного загона. Содержите это место в чистоте и обеспечьте комфорт корове и теленку. Затем сосредоточьтесь на колоструме, нужно чтобы телята получали важнейшие антитела (иммуноглобулины) для борьбы с патогенами. Также узнайте у кормленца или ветеринара о дополнительных способах борьбы с патогенами и улучшения иммунной системы теленка, например, о специальных пероральных антителах, которые можно давать после колострума. Эти антитела обеспечивают мгновенный иммунитет, не заставляя теленка реагировать на вакцину. Для покупателей задокументируйте историю здоровья каждого теленка. Это даст им уверенность в том, что телята, которых они покупают, здоровы и получили надлежащий уход.
2. Выберите правильную помесь
Исследования доктора Дейла Вёрнера из Техасского технологического университета показывают, что процент качества мяса от Select до Prime у телят говядина-на-молоке так же хорош, если не лучше, чем у обычной говядины. Другое исследование показывает, что голштины занимают первое место по нежности по сравнению со гибридными породами и обычной говядиной.
Одно из самых популярных скрещиваний, которое есть в южном регионе, - ангус-голштинское. Производители должны тщательно подбирать генетику говядины, которая дополняет их молочную породу, уделяя особое внимание таким признакам, как качество мяса, скорость роста и эффективность использования корма. Стратегическая программа разведения повышает качество и товарность производимой говядины.
3. Добейтесь наилучшей цены при продаже
Телят на молочной ферме можно продавать на разных стадиях роста - от новорожденных до дорощенных готовых к продаже телят. Используйте эту гибкость, чтобы воспользоваться наилучшими возможностями и обеспечить стабильный денежный поток в течение всего года.
Кроме того, изучите различные варианты сбыта. Среди стратегий - продажа мяса как говядины местного производства и прямые продажи потребителям. Многие производители успешно продают и предлагают продукцию через Интернет. Кроме того, не рассматривали ли вы возможность сотрудничества с ближайшим продуктовым магазином или рестораном? Многие магазины и рестораны могут извлечь выгоду из продажи качественного мяса местного производства.
Кроме того, узнайте, по какой цене продаются телята в вашем районе и близлежащих областях. Мясо-молочные телята обычно продаются в два раза дороже, чем молочные. Молочные фермы могут зарабатывать деньги сразу после рождения теленка; не упустите возможность использовать эту возможность по максимуму.
В прошлом году одно молочное хозяйство в южном регионе продало 1 200 молочно-мясных телят, что принесло дополнительные 960 000 долларов. Они смогли оптимизировать мясо-молочные доходы, продолжать повседневную работу на молочной ферме и финансировать планы по расширению и улучшению стада. В условиях колебания цен на молоко они добавили программу «говядина-на-молоке», чтобы немного снизить финансовую нагрузку.
4. Рассмотрите все стратегии
Учитывая растущий спрос на высококачественную говядину и потенциальную прибыль, некоторые производители пересаживают говяжьи эмбрионы молочным реципиентам. Этот подход обеспечивает такие же, а то и лучшие показатели стельности, чем искусственное осеменение, особенно в жаркое время года. Он также позволяет производителям выбирать реципиентов в наилучшей форме и с наилучшей стадией лактации для принятия эмбриона. Этих реципиентов часто выбирают из-за их меньшего генетического потенциала. Производители могут использовать сексированную сперму на своих лучших коровах для получения ремонтных телок, а затем использовать остальное стадо в качестве реципиентов.
Главной целью молочной фермы всегда было и будет производство качественного молока, но «говядина-на-молоке» помогает производителям диверсифицировать свои доходы и продолжать развивать свою деятельность в разных направлениях. Как уже говорилось, «говядина-на-молоке» - не новая концепция, но она продолжает развиваться и процветать. Стоимость телят также продолжает расти. Еще не поздно начать раскрывать этот потенциал на вашей молочной ферме.