Место для вашей рекламы

Рынок молока в России и за рубежом по итогам 3 квартала 2018 года

Источник: Аналитический центр при Правительстве Российской Федерации

Производство молока в сельскохозяйственных организациях в январе-августе 2018 года выросло на 3,7% до 11,1 млн. тонн. На региональном уровне положительная динамика производства молока сохраняется во всех федеральных округах при одновременном сокращении поголовья в большинстве из них, что в целом указывает на дальнейший рост эффективности в отрасли, в том числе и за счет повышения продуктивности молочного стада (+2,6% в январе-августе 2018 года).

Исключение составляют СевероЗападный и Центральный федеральные округа, где за рассматриваемый период рост производства молока сопровождался увеличением поголовья — на 1-1,4%.

Продуктивность молочного стада, кг на 1 корову

5692810937589213089702938612

Производство молока в сельскохозяйственных организациях по федеральным округам, тыс. т

569239057128935182730985612783

Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях на 1 сентября 2018 г., тыс. голов

6592310293910273986129312341

Производство молочных продуктов, тыс. т

2092830586123510829375189231

Цены на молочном рынке

Цены на сырое молоко в среднем по России продолжают оставаться на рекордно низких по сравнению с прошлым годом значениях. За последние несколько месяцев разница в стоимости литра молока в текущем и прошлом году в среднем составляла около 2 руб. за 1 кг или 8,5%. При этом в августе 2018 года стоимость 1 литра молока приблизилась к уровню позапрошлого года — 21,2 руб./кг.

Снижение стоимости сырого молока отразилось и на перерабатывающем сегменте, где по итогам 8 месяцев 2018 года цены производителей на основные молочные продукты демонстрируют отрицательную динамику. Исключение составляет стерилизованное молока и продукты сырные, которые с начала года выросли в цене на 3,7% и 9,8%. Рост цен в этих сегментах может указывать на дальнейшее увеличение спроса со стороны населения на более дешевые (по сравнению с продуктами аналогичной товарной категории — кисломолочную продукцию и натуральными сырами) молочные продукты при том, что стоимость сыров из молочного сырья за это же время снизилась на почти на 30%.

Несмотря на снижение цен в производственном сегменте потребительские цены на большинство рассматриваемых молочных продуктов с начала года продолжают расти. Снижение цен в августе 2018 года происходило лишь в сегменте питьевого стерилизованного и пастеризованного молока — на 1-2%.

Динамика цен производителей на сырое молоко, руб./кг

568197390127389561230570192837

Динамика цен на молочные продукты на Чикагской товарной бирже, $/тонна

66578281395761982730921783123512

Средние цены производителей молочной продукции, руб./кг

56293859072189351208309578123

Средние потребительские цены на молочные продукты, руб./кг

56120938 590781927385012893798512

Импорт молочных продуктов

Динамика импорта молочных продуктов в 2015-2018 гг., тыс. тонн

56192308 9051728035 102893857612

Импорт молока и молочных продуктов в январе-июле 2018 года сократился на 75 тыс. тонн или 12,3%. В товарной структуре импорта снижение коснулось большинства товарных позиций за исключением сыров и творога, а также жидкого молока и сливок. Импорт этих категории по итогам 7 месяцев 2018 года вырос на 6-12% соответственно или суммарно на 18 тыс. тонн и в основном за счет его роста из Республики Беларусь и Аргентины (по сырам).

Основной вклад в падение импорта молочных продуктов в январе-июле 2018 года внесли сливочное масло и сухие молочные продукты, импорт которых сократился на 23,5 и 47,6 тыс. тонн соответственно. Помимо Республики Беларусь, снижение поставок этой продукции происходило за счет Новой Зеландии, Турции и ряда других стран.

Структура импорта молочных продуктов в Россию в январе-июле 2018 г.

65273097186986172937891269352

Крупнейшие экспортеры молочной продукции в Россию в январе-июле 2018 г.

56803921703812391238123123631

68127308658963098761728313

Продовольственный баланс молока и молокопродуктов

Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в Российской Федерации, тыс. т

561093628360297309861892638

Краткий обзор молочной отрасли США

Объем производства молока в США (в 23 основных штатах), млн. т

5691327905270369518273098561

Продуктивность молочного стада в США, кг на 1 корову

672950913182839561209371123

Численность молочного стада в США, тыс. голов

5695017239851283591723812

Обзор молочной отрасли Евросоюза

Основные производители сырого молока в Европе, тыс. т

6189273901823875127301823518231

Объемы производства молочной продукции в странах Европейского союза, тыс. т

092761987390186519263981623345

Динамика цен на сырое молоко в России и ЕС, руб. за 1 литр

59182690970892617893057189273

Реклама

Возможно, вам это будет интересно