По данным Росстата, в январе-июле 2018 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 18,8 млн т и увеличился относительно уровня 2017 года на 1,3%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,7% до 9,7 млн т.
Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-июле 2018 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 3 856 кг (+2,7 % к аналогичному периоду 2017 года).
По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-июле 2018 года составил 3 153,9 тыс. т (на 1,3% выше аналогичного периода 2017 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 1 701,4 тыс. т (на 1,9% меньше), сыров – 276,3 тыс. т (на 4,1% больше), продуктов сырных – 106,0 тыс. т (на 0,2% меньше), масла сливочного – 154,0 тыс. т (на 4,1% меньше), молока и сливок сухих – 83,1 тыс. т (на 6,6% меньше).
ЦЕНЫ (без НДС)
| Росстат, руб./кг | |||||
| Июль 2017 г. |
Июль 2018 г. |
% к июлю 2017 |
% к июню 2018 |
% с начала 2018 года |
|
| Молоко сырое Сельхозпроизводители |
23,35 | 21,43 | 91,8 | 99,1 | 85,8 |
| Молоко пастеризованное Промпроизводители |
37,56 | 37,00 | 98,5 | 100,1 | 97,3 |
| Масло сливочное Промпроизводители |
311,32 | 321,53 | 103,3 | 100,7 | 99,8 |
| Сыры твердые Промпроизводители |
365,45 | 284,29 | 77,8 | 99,6 | 69,6 |
| СМ ПБ Минсельхоза России, руб./кг | ||||||
| На 14.09.2017 |
На 06.09.2018 |
На 13.09.2018 |
% к предыдущей неделе |
% к аналогичной дате 2017 |
% с начала года |
|
| Молоко сырое Сельхозпроизводители |
23,59 | 21,38 | 21,52 | 100,7 | 91,2 | 87,0 |
| Молоко пастеризованное Промпроизводители |
41,29 | 41,18 | 41,31 | 100,3 | 100,0 | 99,0 |
| Масло сливочное Промпроизводители |
409,21 | 418,79 | 419,74 | 100,2 | 102,6 | 103,0 |
| Сыры Промпроизводители |
346,42 | 354,97 | 353,86 | 99,7 | 102,2 | 102,6 |
| Потребительские, Росстат, руб./кг | |||||
| На 11.09.2017 |
На 03.09.2018 |
На 10.09.2018 |
% к предыдущей неделе |
% с начала года |
|
| Молоко пастеризованное | 52,27 | 52,42 | 52,36 | 99,9 | 98,8 |
| Масло сливочное | 519,14 | 534,69 | 534,90 | 100,0 | 100,4 |
| Сыры | 472,37 | 485,30 | 485,64 | 100,1 | 101,5 |
Импорт Российской Федерации молочной продукции (по данным ФТС России)
Динамика цен на молоко сырое в отдельных субъектах Российской Федерации, руб./тонну
