Сколько лизина необходимо свиньям на откорме на финишной стадии? В этой фазе требуется больше всего корма, поэтому снижение содержания лизина и, соответственно, других незаменимых аминокислот оказывает наибольшее влияние на стоимость корма. Особенно когда цены на аминокислоты растут. В связи с высоким уровнем потребления корма, поступление лизина на заключительном этапе откорма часто превышает нормы. Следовательно, содержание лизина в корме может быть снижено и, таким образом, лизин может быть сэкономлен.
Поскольку другие аминокислоты находятся в соответствующих соотношениях к лизину, экономия, таким образом, не затрагивает только лизин. LWK Нижняя Саксония провела испытание, как снижение содержания аминокислот на последней стадии откорма при сильном снижении протеина влияет на производительность свиней на откорме.
Меньшее количество аминокислот от 90 кг живого веса
На станции тестирования производительности в Квакенбрюке 80 поросят (Topigs Norsvin, Pietrain Select x Topigs TN 70) были распределены по двум группам кормления в зависимости от веса и пола. Животных кормили в три этапа. В начальный период откорма до 65 кг обе группы получали комбикорм RAM 2.1 с 16,5 % сырого протеина и 1,10 % лизина. В средний период откорма от 65 до 90 кг использовался комбикорм RAM 2.2 с 14 % сырого протеина, а в заключительный период откорма от 90 кг — комбикорм RAM 2.2a с 12 % сырого протеина. Финишный комбикорм опытной группы отличался от комбикорма контрольной группы только более низким содержанием пяти незаменимых аминокислот. В соответствии с оптимизацией были рассчитаны следующие снижения по сравнению с контрольным комбикормом: лизин 17 %, метионин 16 %, треонин 15 %, триптофан 18 % и валин 11 %.
В экспериментальной группе в финишном комбикорме для откорма было только 0,75% лизина.
Таблица 1: Обзор двух кормовых групп (данные планирования)
| Контрольная группа | Опытная группа Меньше аминокислот с 90 кг | ||||||
| Фаза откорма | кг | 28-65 | 65-90 | 90-122 | 28-65 | 65-90 | 90-122 |
| Сырой протеин | % | 16,5 | 14 | 12 | 16,5 | 14 | 12 |
| Лизин | % | 1,1 | 0,9 | 0,9 | 1,1 | 0,9 | 0,75 |
| Метионин | % | 0,3 | 0,25 | 0,25 | 0,3 | 0,25 | 0,21 |
| Метионин+Цистеин | % | 0,62 | 0,54 | 0,5 | 0,62 | 0,54 | 0,46 |
| Треонин | % | 0,72 | 0,59 | 0,59 | 0,72 | 0,59 | 0,5 |
| Валин | % | 0,75 | 0,63 | 0,61 | 0,75 | 0,63 | 0,54 |
| Фосфор | % | 0,47 | 0,45 | 0,42 | 0,47 | 0,45 | 0,42 |
| Обменная энергия | МДж/кг | 13,2 | 13 | 12,6 | 13,2 | 13 | 12,6 |
В то время как в финишный комбикорм экспериментальной группы добавлялись только первые четыре аминокислоты, в контрольный комбикорм дополнительно добавлялся валин. Гранулы скармливались без ограничений. Тест охватывал диапазон веса от 31 до 122 кг. Промежуточное взвешивание проводилось при каждой смене корма.
Таблица 2: Анализы кормов
| RAM | RAM | Контрольная группа | Опытная группа | ||
| 02.янв | 02.фев | ||||
| Сырой протеин | % | 15,8 | 14,7 | 11,9 | 12 |
| Лизин | % | 1,01 | 1 | 0,82 | 0,74 |
| Метионин | % | 0,25 | 0,22 | 0,21 | 0,19 |
| Метионин+Цистеин | % | 0,56 | 0,52 | 0,46 | 0,45 |
| Треонин | % | 0,72 | 0,63 | 0,59 | 0,54 |
| Валин | % | 0,76 | 0,7 | 0,6 | 0,54 |
| Фосфор | % | 0,46 | 0,45 | 0,43 | 0,45 |
| Обменная энергия | МДж/кг | 13,2 | 13,1 | 12,8 | 12,6 |
| Лизин/ОЭ | г/МДж | 0,77 | 0,76 | 0,64 | 0,59 |
Запланированное содержание было подтверждено лабораторно.
Оочень высокая производительность, несмотря на меньшее количество аминокислот
Суточный прирост обеих групп кормов был абсолютно одинаковым — 1017 г. Потребление корма на кг прироста (конверсия корма) также не отличалось (2,58 против 2,56 кг), это было справедливо и для суточного потребления корма (2,62 против 2,60 кг). На финишной фазе откорма с 90 кг в группе с пониженным содержанием аминокислот существенных различий не было: контрольные животные достигли суточного прироста 1112 г, а опытные — 1127 г, затраты корма на кг прироста составили 3,03 и 2,98 кг соответственно.
Показатели откорма в обеих группах были на высоком уровне и были одинаковыми
Туши были классифицированы в соответствии с AutoFOM. Индекс баллов на кг веса туши составил 1,015 в контрольной группе и 1,001 в экспериментальной. Подтвержденные различия в оценке туши имели место только в показателе постного мяса: животные из контрольной группы были на 2 мм выше при 67 мм, чем свиньи с более низким содержанием аминокислот. Двое животных были преждевременно выбракованы из контрольной группы из-за пупочной грыжи и перекрута кишечника, а одно животное из экспериментальной группы — из-за остановки кровообращения. Кроме того, четыре свиньи не могли быть оценены, поскольку не достигли целевого конечного веса.
Таблица 3: Показатели откорма и оценка туш
| Контрольная группа | Опытная группа | ||
| Меньше аминокислот с 90 кг живой массы | |||
| Количество животных | 37 | 36 | |
| Начальная масса | кг | 31,2 | 31 |
| Конечная масса | кг | 121,3 | 121,8 |
| Продуктивность откорма до 65 кг живой массы | |||
| Суточные привесы | г | 955 | 960 |
| Расход корма/день | кг | 1,95 | 1,95 |
| Конверсия корма | кг | 2,05 | 2,04 |
| Продуктивность от 65 до 90 кг живой массы | |||
| Суточные привесы | г | 1019 | 995 |
| Расход корма/день | кг | 2,8 | 2,73 |
| Конверсия корма | кг | 2,76 | 2,76 |
| Продуктивность от 90 до 122 кг живой массы | |||
| Суточные привесы | г | 1112 | 1127 |
| Расход корма/день | кг | 3,36 | 3,35 |
| Конверсия корма | кг | 3,03 | 2,98 |
| Продуктивность откорма всего | |||
| Суточные привесы | г | 1017 | 1017 |
| Расход корма/день | кг | 2,62 | 2,6 |
| Конверсия корма | кг | 2,58 | 2,56 |
| Забойный вес | кг | 94,1 | 94,7 |
| Убойный выход | % | 77,7 | 77,7 |
| Окорок | кг | 18,7 | 18,4 |
| Корейка | кг | 7,4 | 7,2 |
| Лопатка | кг | 9,1 | 9 |
| Грудинка | кг | 13,3 | 13,5 |
| % постного мяса в грудинке | % | 59,5 | 58,6 |
| Шпик | мм | 13,5 | 13,6 |
| Постное мясо | мм | 67 | 65 |
| Баллов | 1,01 | 1,001 | |
Затраты на корма
Расчет стоимости кормов основан на нетто-ценах в течение периода проведения опыта. Стоимость кормов на 100 кг прироста составила 65,26 € в контрольной группе и 64,29 € в экспериментальной группе (меньше аминокислот). В результате преимущество по затратам составляет 0,97 € на 100 кг прироста.
Поставки аминокислот от 90 кг живой массы
Рекомендации Общества физиологии питания (GfE, 2006) по обеспечению свиней аминокислотами относятся к pcv=перевариваемые тонким кишечником аминокислотам и даются в граммах в день.
Для уровня прироста более 1100 г с 90 кг живой массы пока не существует рекомендаций, поэтому значения для конечного откорма с 90 до 122 кг экстраполируются для следующего расчета. Для свиней на откорме с суточным приростом 1100 г это означает около 20 г лизина в день, а для животных с очень высоким потреблением белка — около 23 г лизина в день для самок и около 22 г для кастратов.
Если предположить, что переваримость лизина составляет 85 %, то в первом случае (20 г лизина в день) содержание лизина составляет 0,70 % при потреблении корма 3,36 кг в день. Для свиней с очень высоким потреблением белка среднее содержание лизина для обоих полов составляет 0,79 %. При переваримости 90 % содержание лизина снижается до 0,66 и 0,74 % (очень высокое содержание белка). Последнее значение было подтверждено в ходе данного испытания.
DLG (2010) рекомендует содержание лизина 0,85 % от 90 кг и 0,80 % от 110 кг LG для откормочных свиней с очень высоким потреблением белка и суточным приростом 850 г.
Заключение
В этом кормовом опыте для свиней на откорме со снижением сырого протеина до 12 % с 90 кг живого веса было проверено влияние уменьшенного количества аминокислот.
Содержание лизина было снижено с 0,90 % до 0,75 % от 90 кг живого веса, а содержание других незаменимых аминокислот также было скорректировано в соответствии с соотношением аминокислот. Уровень продуктивности контрольной и экспериментальной группы был очень высоким с ежедневным приростом 1017 г. Свиньи с пониженным содержанием аминокислот показали такие же показатели откорма, как и контрольные животные.
При оценке туши индекс баллов на кг веса туши не отличался с 1,015 и 1,001 соответственно, только размер туши в опытной группе был незначительно ниже (на 2 мм). Затраты корма на 100 кг прироста были примерно на 1 евро ниже в экспериментальной группе.
В данном исследовании снизить уровень аминокислот на финишном этапе откорма было возможным благодаря тому, что высокий уровень потребления корма компенсировал их низкое содержание. Необходимая концентрация питательных веществ в комбикорме всегда должна рассматриваться в связи с уровнем ежедневного потребления корма.
При пониженном содержании лизина можно сэкономить 1 евро затрат на корма на одно животное