Рационы молочных коров в околоотельном (транзитном) периоде должны рассчитываться и составляться в соответствии с принципами профессиональной практики кормления. Рекомендуемые нормы потребностей по энергии и питательным веществам для периодов до и после отела ((DLG, 2012; STAUFENBIEL et al., 2007) могут выполняться только при условии достаточного уровня потребления корма (GRUBER, 2006).
Потребление корма перед отелом
Ограниченная способность потребления корма коровой в последние дни перед отелом (ante partum, a.p.) и в первые недели после отела (post partum, p.p.) ведет к сильно выраженному нефизиологическому недостатку питательных веществ, и особенно – энергии. Поэтому очень важно, по возможности, максимальное потребление корма, а значит исключительно важно прямое и не прямое (по реакции животных) оценивание фактического размера потребляемых кормов в рамках контроля кормления.
Контроль кормления на практике должен быть комплексным и использовать различные информативные параметры, которые анализируют в масштабе стада и/или группы, или периода лактации как средние значения и/или в разрезе отдельного животного (ENGELHARD und ZARWEL, 2013, ENGELHARD, 2016):
- Потребление корма (раздача, остатки)
- Данные с молокозавода и доильного зала, данные контрольных доений (надой, содержание жира, белка, мочевины в молоке)
- Упитанность животных
- Поведение жевания и пережевывания
- Наполнение рубца, моторика рубца (peripartal)
- Быстрый тест кровь / моча / молоко
- Данные по обмену веществ из диагностики стада, статистика по заболеваниям и плодовитости.
Обеспечить индивидуальное измерение потребления корма для каждой отдельной коровы невозможно на практике, особенно на беспривязном содержании. Но индивидуальная оценка и анализ потребления корма в околоотельном (транзитном) периоде не только возможна, но и обязательна, начиная с фазы подготовительного кормления.
Баланс энергии коров в этой фазе связан с балансом энергии и статусом обмена веществ (особенно жирового обмена) в ранней лактации. При сильном негативном балансе энергии и интенсивном расщеплении жира организма перед отелом часто возникают и усиливаются проблематичные ситуации с обменом веществ после отела (BERTICS et al., 1992; SANDER et al., 2010). Баланс энергии перед отелом очень сильно зависит от количества потребляемого корма и значительно менее от потребностей, чем это происходит после отела.
В различных исследованиях наблюдались взаимосвязи между низким / недостаточным потреблением сухого вещества до отела и возникновением заболеваний или повышенного процента выбытия животных после отела ((GOLDHAWK et al., 2009; HUZZEY et al., 2007).
Индивидуальное потребление корма до отела, таким образом, может быть индикатором для распознавания животных из группы риска и может использоваться при комплексном контроле. Для этого можно использовать метод оценки потребления корма по голодной ямке (ZAAIJER und NOORDHUIZEN (2003) с выводами касательно наполнения рубца (BURFEIND et al., 2010; FISCHER et al., 2008; HEUWIESER et al. 2012, KILIAN, 2012).
Опыты по кормлению коров в транзитном периоде в иден
Два раздельных исследования, проведенные на молочном стаде, проверяли влияние количества потребляемого корма коровами до отела на их обмен энергии и жировой обмен, а также молочную продуктивность после отела. Также стояла задача выяснить, достаточно ли оценивать потребление корма до отела только посредством визуальной оценки наполнения рубца, для того чтобы выявлять в процессе практического контроля группы коров и/или отдельных животных, плохо поедающих корм.
Животные, материалы и методы, участвующие в опытах по кормлению коров
В первом опыте участвовали 106 коров породы немецкая голштинская, во втором – 107 животных. Во время подготовительного кормления количество потребляемого корма определялось на кормушках, оборудованных весами с распознаванием каждого животного индивидуально, в опыте 1 – в течение последних пяти дней до отела в групповом родильном боксе, в опыте 2 – в течение всех последних трех недель до отела и далее без перерывов с 1 по 60 день лактации.
Скармливаемые обычные для предприятия рационы были составлены согласно рекомендациям DLG (2012) и содержали в среднем следующие показатели на кг сухого вещества:
Подготовительное кормление:
- 6,6 МДж NEL,
- 141 г XP (сырого протеина),
- 148 г nXP(усвоенного протеина),
- 202 г XF (сырой клетчатки),
- 395 г aNDFom,
- 220 г крахмал + сахар
Ранняя лактация:
- 7,1 МДж NEL,
- 163 г XP,
- 157 г nXP,
- 167 г XF,
- 307 г aNDFom,
- 248 г крахмал + сахар.
В первом опыте на выборке из 59 коров в течение исследуемого периода до отела ежедневно проводили оценку наполнения рубца через 4 часа после кормления. Это осуществлялось стоя слева за коровой по пятибалльной шкале голодной ямки по ZAAIJER und NOORDHUIZEN (2003), при чем балл 1 присваивался за «очень плохое наполнение», а балл 5 за «очень сильное наполнение». Целевым показателем для животных до отела считается ≥ 3,5.
Во втором опыте оценку проводили ежедневно в течение всего периода исследования для всех коров.
Измерение количества молока в ранней лактации производилось ежедневно, а содержание в молоке жира и белка – еженедельно. Коровы были взвешены перед запуском, их упитанность была определена согласно шкале BCS (BCS, „Body Condition Score“ nach EDMONDSON et al., 1989), а также измерялась толщина жира на спине (RFD). Во втором опыте эти процедуры повторялись в течение всего времени исследования.
Во время первых трех дней лактации у коров отбирались образцы крови, также это повторяли несколько раз в течение первых двух месяцев лактации. При этом для оценки состояния энергетического и жирового обмена определяли содержание свободных неэтерифицированных твердых кислот (NEFA) и β-гидроксибутирата (BHB)
Во втором опыте эту процедуру повторяли на 21-й, 14-й и 7-й день до ожидаемого отела и дополнительно исследовались ферменты печени ASAT (аспартатаминотрансфераза), GLDH (глутаматдегидрогеназа) и GGT (гамма-глутамилтрансфераза).
В первом опыте полный сбор данных по всем исследуемым показателям был проведен не для всех коров. Все полученные данные представлены в таблицах с результатами.
Во втором опыте для анализа был собран более обширный спектр показателей. Он включал данные по продуктивности и плодовитости в предыдущей лактации, информацию касательно самого отела, а также результаты непрерывных клинических исследований животных, в том числе и касательно статуса здоровья копыт („Locomotion Score“ nach DIERKSEN et al., 2012).
Для анализа данных в обоих опытах было создано три класса в зависимости от среднего потребления сухого вещества в последние дни перед отелом. При создании классификации учитывались средние значения для всех животных в рамках одного опыта и рассчитывалось стандартное отклонение (СО):
- Класс 1: потребление СВ до отела низкое: < среднего значения – ½ СО
- Класс 2: потребление СВ до отела среднее: среднее значение – ½ СО + ½ СО
- Класс 3: потребление СВ до отела высокое: > среднего значения + ½ СО.
При этом получились представленные в таблице 1 распределения по классам.
Таблица 1. Распределение коров по классам в зависимости от среднесуточного потребления сухого вещества в последние дни перед отелом.
| Опыт | Классы по потреблению сухого вещества до отела | ||
| 1 – низкое | 2 – среднее | 3 – высокое | |
| 1: 5 дней до отела | < 11,5 кг | с 11,5 до 14,3 кг | > 14,3 кг |
| 2: 7 дней до отела | <12,6 кг | с 12,6 до 15,2 кг | > 15,2 кг |
Для обоих опытов, данные по которым обрабатывались с отсрочкой во времени, в зависимости от соответствующих условий и возможностей использовались разные статистические методы оценки данных.
Для статистической оценки данных в опытах 1 и 2 программа SPSS использовала различные методы: критерий Колмогорова-Смирнова, сравнение простого среднего значения (ANOVA) при p ≤ 0,05, одномерный дисперсионный анализ, корреляции по Пирсону и Спирману, регрессии (“с включением», логарифмическая, экспоненциальная).
В опыте 2 статистические сравнения средних значений между классами для параметров, регистрируемых ежедневно, проводились с использованием смешанной линейной модели (модель дня тестирования) с процедурой SAS MIXED.
Значения, помеченные надстрочными буквами abc в таблицах результатов, указывают на значительные различия в средних значениях (p <0,05), вопросы, отмеченные звездочкой в тексте, характеризуют значимые корреляции.
Результаты опыта 1
Таблица 2 показывает, что в период проведения опыта 1 коровы класса 1 в среднем потребляли на 6,3 кг сухого вещества меньше (на 1,1, кг СВ на каждые 100 кг живой массы), чем коровы класса 3. Это соответствует снижению потребления на 40% (относительно 48%). Наиболее плохо поедающие корма коровы из класса 1 были в среднем более старыми и на 70 или 60 кг тяжелее, чем животные из классов 2 и 3.
Для животных класса 1 в последующей лактации были установлены в среднем более низкие надои в первой трети лактации, чем для коров класса 3, содержание белка молока было значительно ниже по сравнению с другими классами.
Таблица 2. Данные по продуктивности и обмену веществ, а также наполнению рубца у коров с различным уровнем потребления сухого вещества до отела в опыте 1.
| Показатель | Классы по потреблению сухого вещества до отела | ||||||||
| 1 – низкое | 2 – среднее | 3 – высокое | |||||||
| n | ср.зн | СО | n | ср.зн | СО | n | ср.зн | СО | |
| Потребление СВ до отела, кг/день | 30 | 9,5а | 1,7 | 35 | 13,1b | 0,8 | 41 | 15,8c | 1,3 |
| Номер лактации, после отела | 4,8a | 2,3 | 3,8 b | 1,8 | 3,5 b | 1,4 | |||
| Надой, кг/день | 46,6a | 5,6 | 46,0a | 6,1 | 49,4 b | 5,4 | |||
| Молоко, скорректированное по энергии, кг/день | 46,5a | 6,3 | 45,8a | 5,7 | 49,6 b | 5,6 | |||
| Жир в молоке, % | 3,97 | 0,44 | 3,94 | 0,64 | 3,94 | 0,45 | |||
| Белок в молоке, % | 3,10a | 0,2 | 3,22 b | 0,25 | 3,22 b | 0,2 | |||
| NEFA в крови, mmol/л | |||||||||
| 1 неделя лактации | 24 | 1,15 а | 0,51 | 22 | 0,84 b | 0,53 | 27 | 0,78 b | 0,35 |
| 2-3 недели лактации | 22 | 0,8 | 0,55 | 22 | 0,84 | 0,62 | 26 | 0,75 | 0,47 |
| 7-8 недели лактации | 16 | 0,47 | 0,18 | 16 | 0,49 | 0,3 | 22 | 0,38 | 0,13 |
| BHB в крови, mmol/л | |||||||||
| 1 неделя лактации | 24 | 0,92 а | 0,35 | 22 | 0,81 | 0,26 | 22 | 0,70 b | 0,21 |
| 2-3 недели лактации | 23 | 1,78 а | 1,49 | 22 | 1,10 b | 0,84 | 26 | 0,78 b | 0,65 |
| 7-8 недели лактации | 16 | 1,79 а | 1,46 | 16 | 1,23 | 1,12 | 22 | 0,87 b | 0,15 |
| Оценка голодной ямки до отела | 20 | 3,0а а | 0,8 | 19 | 3,4 | 0,7 | 20 | 3,7b | 0,6 |
Нагрузки на энергетический и жировой обмены веществ значительно увеличивались по классам вместе с повышением уровня потребления корма. Об этом свидетельствуют средние показатели по BHB и NEFA в имеющихся пробах крови и их присвоение соответствующему контрольному диапазону, определенному STAUFENBIEL (2008) (NEFA, 1-я неделя после отела <0,8 ммоль /л, <0,4 ммоль /л; BHB: <1,0 ммоль /л).
Наполнение рубца до отела согласно шкале заполнения голодной ямки в группе коров класса 1 в среднем была ниже рекомендуемого целевого диапазона ≥ 3,5 (HULSEN, 2004) и значительно ниже, чем в классе 3. Для коров класса 3 среднее значение находилось в целевой зоне.
В классе 3 в течение первой трети последующей лактации не было вынужденного выбытия коров из-за проблем с обменом веществ. Из животных класса 2 за этот период выбыло 3%, а из животных класса 1 – 11%. При этом нужно учитывать, что в класс 1 попали коровы, которые были старше и тяжелее, чем в классах 2 и 3.
Промежуточные итоги
Индивидуальное измерение потребления корма у сухостойных коров в последние дни перед отелом показывают сильную индивидуальную вариацию потребления сухого вещества. Коровы с более низким / худшим потреблением корма в первые дни и недели после отела часто имеют более сильные нагрузки на обмен веществ.
В следующей второй части будут представлены результаты опыта 2.