Выпивая первое молозиво, новорожденный теленок получает необходимые для жизни питательные вещества, а также антитела матери (иммуноглобулины) и иммунные клетки для пассивной защиты и для запуска собственного активного иммунитета.
Молозиво способствует отходу налета в кишечнике, поддерживает заселение кишечника бактериями, запускает процессы переваривания и обмена веществ, а также рост ворсинок кишечника. Поэтому новорожденные телята должны профессионально обеспечиваться высококачественным и безупречным с точки зрения гигиены молозивом!
Но что являет собой хорошее обеспечение молозивом на практике и насколько эффективно оно защищает телят от заболеваний, особенно от диареи новорожденного? Получить ответы на эти вопросы было целью анализа и исследований в научном центре Иден.
Животные и метод исследования
В первые дни жизни теленка содержание антител или иммуноглобулинов говорит об уровне обеспечения животного молозивом. Высокое содержание антител усиливает защиту от потенциально патогенных бактерий и снижает риск заболевания.
В данном исследовании единицей оценки менеджмента молозива служило содержание в крови теленка иммуноглобулина G1 (IgG). Отбор крови осуществлялся единоразово перед утренним кормлением из шейной вены в период с 24 часов жизни до пятого дня жизни теленка.
Из части пробы крови делали гемограмму. Другая часть отправлялась на центрифугу, собиралась в 2-х миллиметровых пробирках Еппендорфа в виде сыворотки крови и сохранялась под температурой -18˚C. Последующее исследование на содержание иммуноглобулинов проводилось в аккредитованной лаборатории ветеринарной диагностики по сэндвич-методу ELISA.
В анализе участвовали 83 теленка мужского и женского пола. Из них 76 голов принадлежали породе немецкая голштинская. 7 голов – телята от скрещивания коровы немецкой голштинской проды с быком мясной породы.
После отела в групповом родильном отделении телята на 14 дней жизни переводились в очищенные и дезинфицированные индивидуальные домики. Телят после рождения забирали из родильного отделения в рабочее время. При этом фиксировался их вес при рождении; количество, время и показатель брикса% молозива, которым теленка выпаивали впервые.
Целью было предложить новорожденным телятам первое молозиво в течение первых двух часов жизни через бутылку с соской до насыщения. После этого телят кормили в соответствии с расписанием, принятом на предприятии.
Для первых двух выпоек использовалось молозиво первого сдаивания, для третьей выпойки – молозиво второго сдаивания. Далее до 14 дня жизни использовали пастеризированное цельное молоко по 2-3 литра за раз. Ежедневно телята получали от 6 до 7,5 литров цельного молока на голову.
Дополнительно у 49 телят с 3 по 15 день жизни через два дня отбирались анализы кала в специальные контейнеры для анализов. При этом консистенцию навоза оценивали: твердая; пастообразная; кашеобразная; супообразная; водянистая. Пробы хранились в холодном месте и регулярно исследовались на потенциально патогенные кишечные бактерии в лаборатории земельной службы защиты потребителей Саксонии-Анхальт, отделение ветеринарной медицины в Штендале по используемым там методикам.
Молозиво после отела сдаивали в следующее по расписанию доение (три дойки в день) в доильном зале, далее оно подкислялось с помощью обычной покупной смеси кислот до показателя рН на уровне 6,0 и хранилось в холодильнике при температуре 1-3 °C. Молозиво от второго сдаивания хранили отдельно, подкисляли и хранили в холоде так же, как и первое молозиво.
Нагревание молозива происходило на водяной бане (60 °C) в пятилитровых металлических ведрах при контроле температуры и постоянном помешивании. При достижении температуры 40 °C наполнялась бутылка с соской.
Выпаивали молозиво не обязательно от матери. Также молозиво первого сдаивания перед выпаиванием проверяли на плотность с помощью цифрового рефрактометра.
Результаты: выборочные показатели исследуемых телят
В таблице 1 выборочно представлены показатели телят, участвующих в эксперименте.
Таблица 1. Выборочные показатели исследуемых телят.
| Показатель | Ед.изм. | Телят, всего | ||
| n | среднее | s | ||
| Период исследования | 83 | С апреля по июль 2016 | ||
| Телочки, ЖМ при рождении | кг | 43 | 40,2 | 5,3 |
| Бычки, ЖМ при рождении | кг | 39 | 45,2 | 5,1 |
| Телочки, ЖМ при рождении, от первой лактации (голшт.порода) | кг | 18 | 39,7 | 4,2 |
| Бычки, ЖМ при рождении, от первой лактации (голшт.порода) | кг | 8 | 43,7 | 4,4 |
| % брикс первой выпойки (цифровой рефрактометр) | % | 61 | 23,1 | 5,2 |
| Длительность от рождения до первой выпойки | чч:мм | 81 | 00:57 | 00:55 |
| Количество молозива, потребленного в первой выпойке | л | 83 | 1,9 | 0,5 |
| Количество потребленного молозива в первые 24 часа | л | 83 | 5,7 | 1,2 |
| Гемоглобин | ммоль/л | 83 | 6,1 | 1,0 |
| Лейкоциты | G/л | 83 | 8,6 | 2,9 |
| IgG | мг/мл | 83 | 48,1 | 30,7 |
| Телята с IgG<16; от 16 до 32,8;>32,8 мг/мл | голов | 83 | 12; 24; 47 | |
В среднем новорожденные к концу первого часа жизни выпивали 1,9 л молозива первого сдаивания с индексом брикса% 23,1.
По Роденсу, 2012, содержание иммуноглобулинов при первой выпойке достаточно высокое, если показатель брикса% составляет минимум 22. Таким образом можно исходить из того, что животных обеспечивали высококачественным молозивом.
Содержание иммуноглобулинов в таблице 1 составляет 48,1 мг/мл, что представляет собой повышенное значение по сравнению с данными Фрайтаг и др.(2009) (ImG 30±13 мг/мл). Заметен большой разброс до 30,7 мг/мл, что соответствует 64% в среднем, результаты Фрайтаг и др. (2009) имели разброс 43% от среднего значения.
Высокое среднее значение содержание IgG и большой разброс полученных результатов означает с одной стороны о хорошем обеспечении молозивом, но с другой стороны – о резервах в менеджменте.
Среднее содержание гемоглобина составило 6,1 ммоль/л и достигло указанного в законе о защите животных (состояние 2016) значения 6,0 ммоль/л, но 37 телят, а это 44,5%, имели гемоглобин ниже 6,0 ммоль/л.
Результаты полуколичественного исследования на патогенные кишечные бактерии представлены в таблице 2. Единичные или незначительные случаи не приводятся.
Таблица 2. Представление консистенции навоза и выборка потенциально патогенных кишечных бактерий
| Показатель | День жизни | ||||||
| 3 | 5 | 7 | 9 | 11 | 13 | 15 | |
| Количество проб | 48 | 49 | 49 | 49 | 49 | 48 | 48 |
| Консистенция навоза 1 | 4,2% | 2,0% | 8,1% | 34,7% | 40,8% | 25,0% | 15,6% |
| Клостридии 2 | 70,8% | 28,6% | 10,2% | 10,2% | 14,3% | 6,1% | 2,2% |
| E.coli 2 | 10,4% | 18,4% | 24,5% | 24,5% | 24,5% | 20,8% | 13,3% |
| Криптоспоридии 2 | 0 | 2,0% | 2,0% | 20,4% | 30,6% | 36,7% | 27,10% |
1 – супообразный или водянистый навоз
2 – средняя или высокая степень доказательства
На третий день жизни наблюдался пик наличия клостридий (70,8%), при этом не наблюдалось повышение доли проявлений супобразного или водянистого кала. По сравнению с этим, в другом исследовании мы установили полную зависимость между случаями проявления клостридий и повышенным количеством диарей с 1 по 3 день жизни.
В 20% проб с 3 по 15 день жизни наблюдались E.coli в средней и высокой степени доказательства. На 3-й день жизни доказуемость составляла 10,2%, с 7-го по 11 день жизни она увеличивалась до 24,5% и далее, к 15-му дню снижалась до 13,3%. Средняя и высокая степени доказуемости по ротавирусу и коронавирусу не наблюдались (все коровы были привиты против E.coli/F5, рота- и коронавируса).
С 7-го по 15 дни жизни наблюдалась характерная картина течения проявлений действия криптоспоридий и консистенции навоза. Типичным для криптоспоридий является повышение степени доказуемости до среднего и высокого уровня после 7-го дня жизни, с пиком на 13-й день жизни (у 36,7%).
Также – характерно для этого стада – со второй недели жизни доля проявлений суповидного и водянистого навоза повысилась до 40,8%. Это указывает на связь между течением инфекции криптоспоридий (при участии других потенциально патогенных бактерий) и появлением диареи с 7-го по 15-й дни жизни.
Количество выпиваемого в первый раз молозива
В таблице 3 телята сгруппированы по количеству потребляемого молозива (первая выпойка).
Таблица 3. Выборка показателей, сгруппированных по объёму выпоенного за первый раз молозива (меньше чем 1,5 литра и больше 1,5 литра).
| Показатель | Ед. | Количество молозива в 1-й выпойке <1,5 л | Количество молозива в 1-й выпойке ≥1,5 л | ||
| изм. | n | среднее | n | среднее | |
| Масса при рождении | кг | 13 | 45,6 | 69 | 42,0 |
| Потребление молозива после рождения (первая выпойка) | л | 13 | 0,9 | 69 | 2,0 |
| Показатель брикса молозива (цифровой рефрактометр) | % | 11 | 22,4 | 50 | 23,2 |
| Время с рождения до первой выпойки | чч:мм | 13 | 00:58 | 69 | 00:56 |
| Потребление молозива за первые 24 часа жизни | л | 13 | 5,6 | 69 | 5,7 |
| IgG | мг/мл | 13 | 49,5 | 69 | 48,4 |
13 телят, это соответствует 16%, в первой выпойке выпивали меньше 1,5л молозива. В среднем количество потребленного напитка составило 0,9 л. Телята из группы от 1,5 л в среднем выпивали 2 л.
Касательно показателей «время с рождения до первой выпойки», «показатель брикса» и «потребление молозива за первые 24 часа жизни» – разница между группами до 1,5 л и свыше 1,5 литра статистически случайна.
Также содержание IgG не отличается (p=0,907). Многочисленные другие исследования доказывают, что количество потребленного за первую выпойку молозива влияет на содержание IgG. Чем выше количество выпитого молозива, тем выше было содержание антител у теленка.
Собственное исследование, видимо, показало другую картину, потому что содержание антител не отличалось существенно у телят из группы до 1,5л и свыше 1,5 л (таблица 3). Причиной этого результата было влияние менеджмента, потому что согласно распорядка, принятого на предприятии, обеспечение новорожденных телят молозивом осуществляется следующим образом: если теленок в первый раз выпил меньше 0,5 л, то спустя 1-3 часа его повторно выпаивают молозивом, чтобы восполнить дефицит.
В единичных случаях телята при второй попытке выпивали 2 л. Это объясняет помимо прочего и небольшую разницу между обеими группами по количеству потребленного молозива за первые 24 часа жизни и по IgG (таблица 3).
Также картина касательно доказуемости криптоспоридий и появление супообразного или водянистого навоза не сильно отличалась по группам (таблица 4).
Таблица 4. Исследование навоза и доказуемость криптоспоридий по классам ниже 1,5 л и свыше 1,5л молозива при первой выпойке.
| Показатель | Потребление при первой выпойке <1,5 литра | Потребление при первой выпойке >1,5 литра |
| Отобрано проб кала с 3 по 15 дни жизни, количество проб | 35 | 296 |
| Из них в супообразном или водянистом виде, количество проб (доля в %) | 6(17%) | 56(19%) |
| Отобрано проб кала с 7 по 15 дни жизни, количество проб | 24 | 210 |
| Из них с подтвержденными проявлениями криптоспоридий на среднем или высоком уровне, количество проб (доля в %) | 5(21%) | 51(24%) |
Имеет ли смысл измерять молозиво?
Перед тем, как выпаивать первое молозиво, принято оптически измерять его относительную плотность с помощью цифрового рефрактометра.
Полученные результаты подтверждают рекомендацию Роденса (RODENS 2012) использовать молозиво для первой выпойки после рождения с показателем брикса (Brix%) с 22, для последующих выпоек – с меньшими показателями, так как молозиво с показателем брикса выше 22 показывает тенденцию к повышенному обеспечению животных антителами (таблица 5).
Таблица 5. Выборка показателей по классам меньше и с 22 брикс% для первого молозива (измерение цифровым рефрактометром).
| Показатель | Ед.изм. | %брикса в первом молозиве <22 | %брикса в первом молозиве ≥22 | ||
| n | среднее | n | среднее | ||
| Масса при рождении | кг | 28 | 43,8 | 33 | 42,3 |
| Количество потребленного молозива при первой выпойке после рождения | л | 28 | 1,9 | 33 | 1,8 |
| Показатель брикс% в первом молозиве (цифровой рефрактометр) | % | 28 | 19,0 | 33 | 26,5 |
| Длительность от рождения до первой выпойки | чч:мм | 28 | 00:58 | 33 | 00:59 |
| Количество потребленного молозива в первые 24 часа | л | 28 | 6,0 | 33 | 5,5 |
| IgG | мг/мл | 28 | 44,0 | 33 | 53,0 |
Телята этого класса имели на 9 мг большее содержание IgG по сравнению с телятами, у которых показатель брикса% в молозиве при первой выпойке составлял ниже 22.
Измерение плотности молозива целесообразно и оправданно, потому что это дает возможность нацелено его использовать в соответствии с его качеством.
Потребление молозива в первые 24 часа жизни
Потребление молозива в первые 24 часа жизни анализировали, разделив животных по классам до и свыше 5 литров. Показатели представлены в таблице 6.
Телята, выпивавшие свыше 5 литров молозива в первые 24 часа жизни имели тенденцию к более высокому содержанию иммуноглобулинов IgG (p=0,119). Согласно таблице 6 телята класса до 5 литров получали первое молозиво сравнительно позже, и позже еще одну дополнительную выпойку в размере 2,1 л в течение первых 24 часов. При этом общее количество выпоенного за первые 24 часа молозива составило лишь 3,9 л (таблица 6).
Таблица 6. Выборка показателей по классам меньше и свыше 5 литров потребление молозива за первые 24 часа жизни.
| Показатель | Ед.изм. | Потребление <5 л | Потребление ≥ 5 л | ||
| n | среднее | n | среднее | ||
| Масса при рождении | кг | 18 | 43,8 | 65 | 42,3 |
| Количество потребленного молозива при первой выпойке после рождения | л | 18 | 1,8 | 65 | 1,9 |
| Показатель брикс% в первом молозиве (цифровой рефрактометр) | % | 13 | 26,4 | 48 | 22,22 |
| Длительность от рождения до первой выпойки | чч:мм | 18 | 01:25 | 65 | 00:49 |
| Количество потребленного молозива в первые 24 часа | л | 18 | 3,9 | 65 | 6,2 |
| IgG | мг/мл | 18 | 38,1 | 65 | 50,9 |
К этому нужно добавить, что телята класса свыше 5 литров молозива получали первый напиток своевременнее и в большем количестве за 24 часа жизни. Причина этого: телята этого класса выпаивались три раза за первые 24 часа жизни и в целом выпивали 6,2 л молозива.
Двухразовая выпойка молозивом в первые 24 часа, связана с общим количеством потребления в размере 4 л, что с точки зрения здоровья животных является критичной. Ходовая практика после первой дачи молозива выпаивать телят вместе с другими по часам, принятым в распорядке дня, увеличивает риск недостаточного обеспечения молозивом и антителами, особенно тогда, когда кормление телят происходит два раза в день.
Трехразовое обеспечение в первые 24 часа жизни гарантирует большее потребление молозива (таблица 6) и ведет к сравнительно большему содержанию антител.
Таблица 7 показывает, что класс менее 5 литров показал больше случаев криптоспоридий и супообразного/водянистого кала.
| Показатель | Потребление <5 л | Потребление ≥ 5 л |
| Отобрано проб кала с 3 по 15 дни жизни, количество проб | 72 | 265 |
| Из них в супообразном или водянистом виде, количество проб (доля в %) | 18(25%) | 49(18%) |
| Отобрано проб кала с 7 по 15 дни жизни, количество проб | 51 | 188 |
| Из них с подтвержденными проявлениями криптоспоридий на среднем или высоком уровне, количество проб (доля в %) | 19(37%) | 38(20%) |
| Отобрано проб кала с 7 по 15 дни жизни, количество проб | 51 | 189 |
| Из них в супообразном или водянистом виде, количество проб (доля в %) | 18(35%) | 42(22%) |
Также можно было отследить взаимосвязь между содержанием антител и доказуемостью криптоспоридий и проявлениями диареи. Для этого телят классифицировали исходя из среднего содержание IgG. Около 15% телят попали в класс «низкое содержание» (IgG >16 мг/мл), 29% в класс «среднее содержание» (IgG до 32,8 мг/мл) и 56% телят в класс «высокое содержание» (IgG >32,8 мг/мл).
Телята класса «низкое содержание» были от рождения тяжелее, получили первое молозиво позже телят из классов «высокое содержание» и «низкое содержание» и получили в первые 24 часа жизни меньше молозива (таблица 8).
Таблица 8. Предоставление избранных показателей по классам IgG ниже 16 и свыше 32,8 мг/мл
| Показатель | Ед. изм. | IgG <16 мг/мл | IgG ≥ 32,8 мг/мл | ||
| n | среднее | n | среднее | ||
| Масса при рождении | кг | 12 | 44,8 | 46 | 41,7 |
| Количество потребленного молозива при первой выпойке после рождения | л | 11 | 1,9 | 47 | 1,8 |
| Показатель брикс% в первом молозиве (цифровой рефрактометр) | % | 8 | 24,4 | 33 | 23,1 |
| Длительность от рождения до первой выпойки | чч:мм | 12 | 01:24 | 46 | 00:48 |
| Количество потребленного молозива в первые 24 часа | л | 12 | 5,2 | 47 | 5,8 |
| IgG | мг/мл | 12 | 12,7 | 47 | 68,2 |
Это причинение ущерба телятам класса «низкое содержание» из-за недостатка выпойки, было связано с более высокой долей проявлений криптоспоридий и диареи на второй неделе жизни (таблица 9 и графики 1 и 2).
Таблица 9. Исследования навоза и доказуемость криптоспоридий по классам IgG ниже 16 и свыше 32,8 мг/мл
| Таблица: Исследования навоза и доказуемость криптоспоридий по классам IgG ниже 16 и свыше 32,8 мг/мл | ||
| Показатель | IgG ≥ 32,8 мг/мл | IgG ≥ 32,8 мг/мл |
| Отобрано проб кала с 3 по 15 дни жизни, количество проб | 59 | 162 |
| Из них в супообразном или водянистом виде, количество проб (доля в %) | 17(31%) | 24(15%) |
| Отобрано проб кала с 7 по 15 дни жизни, количество проб | 43 | 114 |
| Из них с подтвержденными проявлениями криптоспоридий на среднем или высоком уровне, количество проб (доля в %) | 20(56%) | 15(17%) |
| Отобрано проб кала с 7 по 15 дни жизни, количество проб | 43 | 115 |
| Из них в супообразном или водянистом виде, количество проб (доля в %) | 17(50%) | 22(19%) |
Телята класса «среднее содержание» и «высокое содержаие» выделяли меньше криптоспоридий с калом, и доля супообразного/водянистого кала у них была сравнительно ниже.
График 1. Классы по IgG и доля проявления криптоспоридий на среднем и высоком уровне
График 2. Классы по IgG и доля проявления супообразного или водянистого кала
Выводы
Хорошая профессиональная практика должна лежать в основе обеспечения телят молозивом. Речь идет о том, чтобы снабдить новорожденных высоким количеством антител, так как высокое содержание антител снижает проявление криптоспоридий и связанную с этим диарею на второй неделе жизни. Благодаря этому снижается риск переноса инфекций, и таким образом поддерживаются мероприятия по управлению выращиванием здоровых телят.
Для этого представляем следующие рекомендации:
- Обеспечить выпойку новорожденного теленка гигиенически безупречным первым молозивом в первые часы жизни теленка до насыщения.
- Измерять первое молозиво! Для первой выпойки использовать молозиво с показателем брикса% свыше 22.
- Телятам, которые за первый раз выпили мало (<0,5 л), предлагать молозиво повторно.
- В первые 24 часа жизни выпаивать телят до насыщения трижды. Всего они должны выпить минимум 6 литров.
- Избыток молозива хранить при температуре от 0˚C до 4˚C. Это дает возможность использовать его на протяжении трех дней.
