Крупный рогатый скот

Сухостойные коровы - самые важные! Сухостойные коровы обычно отправляются на «запасной путь», в отстойник, и получают мало заботы. Интенсивное наблюдение за ними начинается только после отела. Так выглядит менеджмент сухостойных коров на многих...

В высокопродуктивных стадах все чаще молочная лихорадка встречается в средней фазе лактации, в результате чего ветеринары и специалисты по кормлению напоминают фермерам о важности минерального баланса и достаточном потреблении сухого вещества (СВ).

В статье приведены сведения о новых технологических решениях (находящихся на стадии научно- исследовательских, опытно-конструкторских работ, опытно-промышленного внедрения, а так же зарубежных технологий, не получивших в настоящее время широкого...

В системе водоснабжения молочных заводов имеют место быть оборотное, повторное и прямоточное использование воды. Оборотное водоснабжение реализуется при не соприкосновении воды с производимой продукцией (холодильные установки, вакуум-выпарные...

Процесс производства молочных продуктов состоит из отдельных технологических операций, которые можно разбить на две группы: общие и частные. Общие технологические операции включаются в производственный процесс практически всех молочных продуктов,...

Экономически обоснованное функционирование молочной промышленности требует повышения эффективности производства. В первую очередь, это касается ресурсосбережения, т.к. затраты на сырье составляют около 80 % себестоимости молочных продуктов.

Последнее десятилетие было непростым для мясной промышленности. Угроза исходит с трех сторон: есть тенденция к потреблению более диетического белого мяса – курицы или рыбы, возникают потребительские движения вроде «Вегетарианских понедельников», а...