Молочное козоводство

По своим физико-химическим свойствам, вкусу и годности для производства сыров козье молоко отличается от коровьего и от молока других видов молочных животных. Особенно велика разница в отношении казеина к белкам молочной сыворотки альбумину и глобулину. Самыми полноценными из белков животного и растительного происхождения являются лактоглобулин и лактоальбумин, которые содержат наибольшее количество незаменимых аминокислот, легко и полно усваиваются организмом человека. В жире козьего молока ненасыщенных жирных кислот больше по сравнению с коровьим молоком, поэтому диетические качества козьего молока выше.

Наиболее ценное свойство козьего молока — его сходство по составу с материнским, поэтому оно с успехом используется для вскармливания детей грудного возраста. Установлено, что козье молоко имеет активную бактерицидную фазу. Жировые шарики козьего молока в три раза меньше, чем коровьего, а поэтому при закваске и свёртывании казеина получаются более мелкие белковые частицы, чем в молоке других видов животных. Эти свойства способствуют не только более быстрому, но и более полному усвоению козьего молока организмом при потреблении в чистом виде. Козье молоко содержит больше витаминов, чем коровье, особенно витаминов В12, РР и Е.

По многим параметрам, включая витаминный и аминокислотный состав белков, козье молоко приближается к женскому, поэтому оно рекомендуется для замены. Во многих странах для приготовления детских смесей используют не коровье, а козье молоко.

В индивидуальных хозяйствах козье молоко можно перерабатывать в кислое молоко, изготовлять мягкие и твердые сыры.

Французскими и швейцарскими врачами установлено, что в отдельных районах их стран, где потребляется в основном козье молоко, при проявлении различных эпидемий процент заболевших жителей (особенно детей) значительно ниже, чем в районах с преимущественным потреблением коровьего молока.

В Самарской ГСХА проведены исследования по акклиматизации коз зааненской породы. Растет поголовье чистопородных и помесных животных.

Биологические особенности коз

Принято считать, что безоаровый козел (Capra aegagrus) и винторогий козел (Capra falconeri) непосредственно являются предками домашней козы.

Коза была одомашнена еще человеком каменного века. В эпоху великого переселения народов она перешла из суровой Азии на пышные поля Европы, затем — на Балканы, в Италию, Испанию и к нам на Север.

Согласно современной зоологии, коза (Capra hircus) относится к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactyla), подотряду жвачных (Ruminantia), семейству полорогих (Cavicornia), подсемейству козьих (Caprovinea) и роду коз (Capra).

Козы имеют красиво округленную голову с широким лбом и большими подвижными глазами. У козы очень тонкие подвижные губы, что позволяет ей низко скусывать траву и подбирать с земли самые мелкие опавшие части растений.

Кроме четырех отделов желудка (рубец, сетка, книжка, сычуг), которыми, как известно, снабжены все жвачные млекопитающие, у козы прежде всего обращает на себя внимание необыкновенно длинный кишечник, в 27 раз превышающий длину ее тела.

Что касается скелета козы, то следует заметить, что кости у нее кажутся тоньше, хотя и массивнее, а связывающие их сухожилия крепче, чем у родственной овцы.

Коза имеет 32 зуба, из которых 8 резцов, помещающихся в нижней челюсти. На верхней челюсти у коз, как, впрочем, и у всех жвачных, резцы отсутствуют; клыков у коз нет; на каждой стороне нижней и верхней челюстей имеется по 6 коренных зубов.

Коронка зацепов имеет вид долота с верхним острым полукруглым краем или вид треугольника (чаще у молочных зубов). С внутренней стороны резцов замечается прилегающая к зубу под углом, как бы поднимающая его, поверхность. У только что прорезавшегося резца с внутренней стороны можно заметить косую поверхность, как бы для пережевывания. У резцов отсутствует так называемая шейка.

Острые края всех восьми резцов образуют полукруг. Каждый резец имеет круглый, книзу суживающийся корень, который крепко сидит в челюсти. Молочные резцы уже и меньше, чем заменяющие их постоянные.

Молочные резцы имеют 10 мм длины и не больше 4 мм ширины, постоянные резцы молодой козы в возрасте 1 года и 3 месяцев имеют 15 мм длины и 9 мм ширины.

Из шести коренных зубов с каждой стороны на верхней и нижней челюстях первые три зуба в каждом ряду называются премолярными (praemolares), а три последних — молярными (molares).

Третий молочный коренной зуб — трехраздельный, с тремя зубцами на переднем верхнем крае. Третий постоянный коренной зуб, заместивший молочный, — двураздельный, собственно говоря — двузубчатый.

Молярные зубы, которые, раз появившись, не подлежат уже замещению, располагаются у козы в более длинный ряд, чем постоянные премоляры.

Моляры верхней челюсти имеют четыре корня, но из них два внутренних срастаются, премоляры верхней челюсти имеют три корня; коренные зубы нижней челюсти имеют тоже три корня, кроме первого переднего, имеющего часто один корень.

Молочные зубы у козы появляются и заменяются постоянными так же, как и у дикой козы и овцы. Постоянные резцы, в отличие от молочных, называются лопатами.

Отличительными моментами при определении возраста козы по зубам, к какой бы группе она ни принадлежала, являются:

1. прорезывание и последующее стирание молочных резцов;
2. замена молочных резцов постоянными;
3. стирание постоянных резцов;
4. появление и последующее изменение зубных звезд;
5. замена молочных коренных зубов постоянными премолярными;
6. прорезывание задних моляров.

При рождении у козлят большей частью не бывает прорезывающихся резцов, но их все же можно ощупать под десной. Через 5—7 дней прорезываются зацепы; между 8 и 14 днями внутренние и наружные средние резцы.

К 22—25 дням прорезываются окрайки. К этому же времени появляются и все молочные коренные зубы.

В период от 1 до 3 месяцев заканчивается прорезывание окрайков, и резцовая аркада представляется вполне сформировавшейся.

В 3 месяца прорезываются первые моляры. Они в верхней челюсти показываются несколько позже, чем в нижней.

От 3 до 9 месяцев точное определение возраста довольно затруднительно; степень стирания резцов в это время не представляет надежного признака; у одних животных к 9 месяцам бывают стерты уже все резцы, у других окрайки еще целы или едва начинают стираться. Различие это всецело обусловливается кормом. В 9 месяцев прорезываются вторые задние моляры.

С 9 месяцев до 1 года 3 месяцев точное определение возраста также затруднительно. В это время резцы обыкновенно бывают очень стерты и слегка разъединяются, зацепы под конец шатаются. Вторые задние моляры достигают уровня зубной аркады.

От 1 года 3 месяцев до 1 года 4 месяцев происходит замена молочных зацепов постоянными.

В полтора года края постоянных зацепов слегка стерты. Прорезываются третьи задние моляры.

Около 1 года 9 месяцев выпадают внутренние средние резцы и начинают заменяться молочные коренные зубы постоянными премолярами.

В 2 года постоянные внутренние средние резцы достигают одного уровня с зацепами. Постоянные премоляры выравниваются.

В 2 года 3 месяца внутренние средние резцы начинают стираться. Задний край зацепов выходит из десны.

Между 2,5 и 3 годами происходит замена наружных средних резцов. Задний край внутренних средних резцов выходит из десны.

В 3,5 года выпадают молочные окрайки, а затем прорезываются постоянные.

В 4 года постоянные окрайки достигают одного уровня с остальными резцами.

С 4,5 лет постоянные окрайки начинают стираться. Край наружных средних резцов выходит из десны.

В 5,5 лет окрайки явственно стерты.

В 6 лет трущиеся поверхности зацепов принимают почти четырехугольную форму; зубные звезды на них занимают центр и имеют такую же форму. У некоторых животных, пасущихся в степях и на залежах, в это время образуется между зацепами выемка, называемая «ласточкиным хвостом».

В 7 лет трущиеся поверхности зацепов вместе с зубными звездами на них закругляются.

К 8 годам стираются коронки зацепов, оставляя острую поверхность.

Затем определение возраста становится затруднительным. Резцы сидят в луночках неглубоко, шатаются и легко могут быть вырваны.

У коз развит инстинкт стадности, поэтому лучше их содержать небольшими стадами.

Характеристика пород коз, разводимых в Самарской области

В Самарской области встречаются молочные козы пород: зааненская, нубийская, альпийская.

Зааненские козы

Впервые в Самарскую область зааненские козы новозеландской селекции были завезены в 1993 году с полуострова Камчатка.

Зааненская порода родом из Швейцарии (Симментальская и Заанентальская долины). Отличительные признаки этой породы следующие:

• голова безрогая или рогатая, пропорциональная, менее короткая, чем у других типов швейцарских коз;
• лоб и морда широкие;
• уши тонкие, иногда слегка отвислые;
• шея полная;
• рудь широкая и объемистая;
• туловище длинное;
• спина относительно прямая;
• круп хорошо развитый, слегка покатый;
• вымя большое, сильно развитое;
• ноги прочные и отвесно поставленные, копыта крепкие и здоровые;
• масть белая, слизистые оболочки розовые;
• шерсть короткая, но на спине и бедрах более густая. У козлов шерсть и борода длиннее, чем у коз;
• рост в холке 76—89 см;
• живая масса 57—90 кг.

Молочная продуктивность: после окота удой достигает 4,5—6,15 л и при хорошем содержании держится на этой высоте до 5 месяцев. Нередко и стародойные козы дают примерно 3 л молока в день. За весь лактационный период удой достигает 615—779 л, а при хорошем уходе и содержании — 1 000—1 200 л (рекорд - 3 235 л). Содержание жира в молоке 3,5—4%. Лактационный период длится 7—10 месяцев. Молодняк весит при рождении 3—4,5 кг. В 80% случаев рождаются двойни, особенно это касается коз со второго окота.

Неприятный запах, свойственный козам вообще, у зааненских наблюдается редко, а кастрированные козлы его совершенно утрачивают. Молоко, как это было сказано выше, может приобретать этот запах только при плохом уходе и неопрятном
содержании коз.

Скороспелость зааненской породы большая, и козлята к концу года достигают полного развития.

Зааненская порода была использована при выведении таких пород, как банат белая (Румыния), британская зааненская (Великобритания), болгарская молочная белая (Болгария), кампене(Бельгия), чешская белая комолая (Чехословакия), датский ландрас (Дания), голландская белая (Нидерланды), немецкая белая улучшенная (ФРГ), швейцарская белая улучшенная (Швейцария).

Нубийская порода

• Голова коз этой породы короткая, морда выпуклая, приподнятая в верхней части и опущенная к носу.
• Верхняя губа короче нижней и потому зубы обнажены.
• Глаза большие.
• Скулы выдающиеся.
• Борода незначительная и нередко совсем отсутствует.
• Уши плоские, длинные, висящие на щеках.
• Коза безрогая, козел иногда с небольшими и плоскими рогами, загибающимися к затылку и слегка вывернутыми наружу.
• Шея длинная, тонкая, оканчивающаяся поперечной бороздкой, довольно глубокой у загривка.
• Туловище длинное, тонкое и узкое.
• Ноги стройные и тонкие, несколько высокие. Копыта — как у овцы.
• Вымя нередко очень большое.
• Рост нубийской козы большой (нередко выше 90 см в холке).
• Шерсть короткая, тонкая и шелковистая, темно-коричневого или черного цвета, иногда с белыми пятнами.
• Характер чрезвычайно спокойный, нрав ласковый и кроткий. 

Малотребовательность к уходу и к корму поразительная. Запаха эти козы совершенно лишены. Плодовитость большая, коза приносит два раза в год по три козленка.

При этом надо заметить, что способность к откорму развита у этой породы чрезвычайно и мясо особенно вкусно и нежно.

Альпийская порода

Альпийская порода характеризуется рубашкой коричневого цвета с темным ремнем вдоль спины.

Порода эта широко распространена во всех кантонах Швейцарии, в Италии (особенно ближе к Монблану) и во Франции, где ей придают различные названия, судя по местности, в которой разводят.

• Масть коричневая, напоминающая дикую козу, морда, края ушей и внутренняя их сторона, передняя часть груди и плеч, колено, носовое зеркало, рога и копыта — окрашены темнее.
• Рост в холке 67—84 см.
• Сложение тонкое, грациозное.
• Голова короткая и легкая.
• Шея короткая.
• Грудь широкая и глубокая.
• Спина прямая.
• Крестец короткий, узкий и сильно приспущенный.
• Ноги сухие, тонкие и скорее короткие.
• Рога плоские, овальной формы, но нередко рога отсутствуют.
• Все тело покрыто короткими волосами, на спине и бедрах волос длиннее.

Альпийская порода чисто горная. Молочность ее при стойловом содержании мало отличается от молочности зааненской породы, способностью же к откорму она ее превосходит.

Опыты скрещивания с простыми козами во Франции дали хорошие результаты.

В Швейцарии существует отродие альпийских коз, называемое грюиерским, отличающееся большим ростом и лучшей молочностью, но менее гармоничным сложением и большей нежностью.

Технология разведения коз в условиях Самарской области

Характеристика климата места разведения КОЗ

Самарская область находится в Европейской части Российской Федерации. Граничит на юго-востоке с Саратовской, на 7западе — с Ульяновской, на востоке — с Оренбургской областями, на севере — с Татарией, на юге — с Казахстаном. Расположена на юго-востоке Восточно-Европейской равнины, в среднем течении Волги. Правобережье занято Приволжской возвышенностью, пересеченной оврагами и балками. В северной части Самарской Луки — горы Жигули (высота до 370 м). В левобережье, на северо-западе — Низкое Заволжье, на северо-востоке — Высокое Заволжье (Сокские, Сокольи, Кинельские Яры). На юге — пологоволнистая равнина (Средний Сырт, Каменный Сырт), переходящая на юго-востоке в Общий Сырт (предгорья Урала). Месторождения нефти, природного газа, горючих сланцев,
серы, гипса, известняков, битумозных доломитов.

Главная река — Волга. Другие реки: Кинель, Уса, Сызрань, Большой Черемшан, Сок, Самара, Чапаевка, Чагра, Большой Иргиз. Куйбышевское и Саратовское водохранилища.

Климат континентальный, засушливый. Средние температуры января —13 °С, июля +21 °С. Осадков около 400 мм в год. Вегетационный период 180 дней. Почвы преимущественно темно-серые и черноземы (выщелоченые, среднегумусные и тучные).
Почвы области — одни из наиболее плодородных в России, однако испытывают дефицит влаги. Расположена в основном в лесостепной и степной зонах. В южной части области — ковыльно-типчаковые степи, в поймах рек — заливные луга. Леса (в основном широколиственные и сосновые) занимают около 12% территории. Основные породы: дуб, липа, клен, сосна. Среди сохранившихся животных: волк, лисица, лось, косуля, белка, выхухоль, зайцы, грызуны. Из птиц — тетерев, серая куропатка, рябчик, глухарь и др. Рыбы: судак, язь, сазан, осетровые. На территории области — национальный парк «Самарская Лука», Жигулевский заповедник, Бузулукский бор, ландшафтный заказник «Васильевские острова», целебные источники и грязи.

Система содержания

Наиболее рациональным в нашем регионе считается стойловопастбищное содержание. Зимой коз содержат в помещении на глубокой соломенной подстилке и на выгульных дворах. Однако в хорошую погоду, если глубина снега не более 12—15 см, температура не ниже —15 °С и нет сильного ветра, коз следует ежедневно выгонять пастись на 1—3 часа. Ценность зимней пастьбы в том, что козы, поедая скудную зимнюю растительность, запасаются витаминами, закаливают организм и экономят корма для их зимнего содержания. Но для зимней пастьбы пригодны только здоровые животные. Перед выгоном на пастбище следует отделить больных и слабых животных, оставив их в помещении, обеспечив необходимым количеством корма и воды.

Также нельзя выпасать глубоко сукозных маток по изморози, скармливать им мерзлые корма (например, силос) и поить ледяной водой. Летом козы содержатся на пастбище и под навесом.

Наиболее предпочтительной считается для коз беспривязная система содержания на соломенной подстилке (рис. 6). При таком способе животных можно содержать крупными партиями по 50—100 голов и мелкими группами по 10—50 голов, в зависимости от общего поголовья фермы. Значительно реже в молочном козоводстве применяется индивидуальное боксовое содержание животных.

Маточное стадо разделяют на группы по продуктивности, остальное поголовье по возрасту, полу и хозяйственному назначению.

Исходя из нормативных данных, на одну козу должно приходиться 1,2 кв. м, на подсосную козу с козлятами при зимнем козлении — 2,0—2,5 кв. м, при весеннем — 1,2 кв. м, для козлят от 4 мес. до 1 года — 0,6—0,7 кв. м, от 1 года до 1,5 лет — 0,9—1,0 кв. м, для козлов-производителей — 2 кв. м. Высота ограждений для взрослых животных должна быть 1,4 м. На высоте 30—40 см от пола к стенкам, обитым деревом, прикрепляют полки-лежанки на всю длину стены шириной 60—70 см для отдыха животных.

Для выгула коз вплотную к козлятнику пристраивают баз с навесом из расчета 2—4 кв.м./гол. при высоте изгороди приблизительно 2 м. Оптимальная температура в козлятнике +13...+21°С, относительная влажность 60—70%, однако козы достаточно хорошо себя чувствуют при температуре +4...+6 °С и относительной влажности 80%. Есть данные об удовлетворительном самочувствии коз при температуре —18 °С. Летом коз содержат под навесом на улице, а помещение, где они содержались зимой, тщательно чистят и дезинфицируют.

Кормление коз

Кормление племенных козлов

В неслучной период козлов поддерживают в состоянии средней упитанности. За 1,5—2 месяца до начала случной компании их постепенно переводят на усиленное кормление.

В 1 ЭКЕ рациона козлов в неслучной период должно содержаться не менее 95 г переваримого протеина, в случной — 100—105 г. В качестве источника полноценного протеина и витамина Е козлам скармливают до 1,2 кг овса в сутки. Для стимуляции половой деятельности в случной период дают свежее обезжиренное молоко (1—1,5 л), 2—3 куриных яйца, кровяную муку (20—30 г), а также 200—300 г обезжиренного творога на голову в сутки. При недостатке минеральных веществ и витаминов в рацион включают минеральные добавки и витаминные препараты.

Суточный рацион племенных козлов в зимний период в среднем включает в себя сено злаково-разнотравное и бобовое (1,5—2 кг), концентраты — ячмень, овес, отруби пшеничные, горох, комбикорм (0,8 кг), шрот подсолнечный (50 г), морковь (0,5 кг), соль (15 г); в летний период сено и морковь заменяют травой, норма концентратов прежняя. Зеленую массу и хорошее сено обычно скармливают вволю. В качестве полноценного концентрированного корма используют комбикорм следующего состава, % по массе: ячмень — 18, овес — 20, просо — 16, отруби пшеничные — 14, шрот подсолнечный — 12, шрот хлопковый — 6, травяная мука — 11, фосфат обесфторенный — 1, соль поваренная — 1 и премикс — 1. В 1 кг комбикорма содержится 0,93 ЭКЕ, 9,3 МДж обменной энергии, 130 г переваримого протеина, 10 г кальция, 8 г фосфора, витаминов: А — 10,5 тыс. МЕ, В — 1044 МЕ, Е — 96 мг. Комбикормом можно заменить концентрированные корма и кормовые добавки в полной мере.

Кормление козоматок

Потребность маток коз в питательных веществах зависит от живой массы и физиологического состояния. На 1 кг живой массы козоматки должны получать с рационом около 40 г сухого вещества; оптимальное содержание сырой клетчатки в сухом веществе около 17%. В 1 ЭКЕ рациона должно содержаться около 95 г переваримого протеина для холостых и сукозных маток и 100—105 г для лактирующих. Нормы питательных веществ для козоматок приведены в таблице.

В зимний период в кормлении коз важное значение имеет сено, особенно мелкостебельчатое; при недостатке сено можно заменить соломой. Козы хорошо поедают яровую ячменную, овсяную и просяную солому и плохо — озимую, особенно ржаную. В качестве грубого корма до половины суточной нормы сена можно давать веточный корм (высушенные древесные ветки с листьями — веники тополя, осины, клена, акации, березы, ивы, ольхи, липы, вербы, рябины). В составе рациона помимо грубых кормов скармливают сочные корма — силос, свеклу, морковь, тыкву, кормовой арбуз, турнепс, картофель, а также минеральные добавки и витаминные препараты. Сочные корма в структуре рациона могут занимать до 40% от кормовых единиц (2—3 кг в сутки). Скармливание силоса начинают с небольшого количества и доводят до полной нормы в течение 5—7 суток. Переводят коз с зимнего кормления на летнее постепенно с подкормкой утром и вечером сеном. Если сено служит единственным кормом в зимний период, то его можно скармливать до 2,5—3 кг в сутки.

Полноценным считают рацион, состоящий из 1,5—2 кг хорошего сена, 0,4—0,5 кг концентратов в период сукозности, но в период лактации часть сена заменяют силосом — до 2—3 кг в сутки. В летний период грубые и сочные корма заменяют зеленой травой — до 5—7 кг в сутки. Концентрированные корма лучше полностью заменять комбикормом КК-85-1 (зимой) и КК-85-2 (летом).

Примерный рецепт комбикорма, % по массе: ячмень — 30, овес — 13, пшеница — 12, отруби пшеничные — 20, шрот подсолнечный — 3, шрот хлопковый — 8, дрожжи кормовые — 3, травяная мука — 7, фосфат обесфторенный — 2, поваренная соль — 1, премикс П85-1 — 1. В 1 кг этого комбикорма содержится 1,0 ЭКЕ, 10 МДж обменной энергии и 128 г переваримого протеина. В 1 кг премикса содержится: витамин А — 1 млн МЕ, витамин В — 100 тыс. МЕ, витамин Е — 1 г, сера — 200, железо — 2,5, марганец — 4, цинк — 3 г, медь — 250 мг, кобальт — 100, йод — 100 и селен — 15 мг.

Примечание. Для высокопродуктивных лактирующих коз, а также имеющих двух козлят, нормы питательных веществ увеличивают на 12—15%.

Во второй половине сукозности и в период козления особое внимание обращают на качество кормов. Сразу после родов маткам дают пойло из пшеничных отрубей, хорошее сено, небольшое количество (до 1 кг в сутки) свеклы или моркови; на обычный тип кормления маток переводят в течение 5—7 суток.

Кормление козлят

Для новорожденных козлят молозиво служит незаменимым кормом. Обычно козлята сосут мать часто. Первое и последующие кормления не ограничивают во времени.

Первые два месяца жизни для козлят материнское молоко является основным кормом. Затем их приучают к сену, сочным и концентрированным кормам. С 4-месячного возраста переходят на нормированное кормление. Подкармливать козлят концентрированными кормами — пшеничными отрубями, овсянкой, ячменной дертью, шротом и жмыхом, а также высококачественным мелкостебельчатым сеном и силосом начинают с 10—15-суточного возраста. К 2 месяцам козлята съедают в сутки 40—80 г концентратов, а к 3 мес. — 120—180 г. За подсосный период на одного козленка идет 15—18 кг концентратов, около 50 кг сена и 20—30 кг силоса. В качестве концентрированного корма до 3 месяцев скармливают комбикорм следующего состава, % по массе: кукуруза — 15, ячмень — 13, овес — 8, пшеница — 12, отруби пшеничные — 15, шрот подсолнечный — 14, шрот соевый — 5, дрожжи кормовые — 3, травяная мука — 12, фосфат обесфторенный — 2, поваренная соль — 1 и премикс — 1. В 1 кг этого комбикорма содержится 1,04 ЭКЕ, 10,4 МДж обменной энергии, 156 г переваримого протеина, 6,0 г кальция, 6,8 г фосфора, витаминов: А — 10 тыс. МЕ, В — 10 010 МЕ, Е — 120 мг.

До появления зеленой травы козлятам в составе рациона дают морковь, хвою или рыбий жир по 4—8 г в сутки для предупреждения А-авитаминоза; поваренную соль, смесь мела с костной мукой по 4—5 г в качестве минеральной подкормки.

Козлят отнимают от матерей в 3—4-месячном возрасте и сразу начинают скармливать веточный корм.

Примерный рацион козлят живой массой 35 кг: сено — 0,7 кг, силос — 1,5, концентраты — 0,25 кг, шрот подсолнечный — 50 г, соль поваренная — 12 г в сутки; ЭКЕ — 1,04, обменной энергии — 12,6 МДж, переваримого протеина -140 г, кальция — 13, фосфора — 6 г, каротина — 42 мг.

При искусственном выращивании используют заменители молока, особенно в молочном козоводстве. В состав заменителя козьего молока включают сухое обезжиренное коровье молоко, растительные и животные жиры, витаминные препараты, макро- и микроэлементы, эмульгаторы И ВЭЩЭСТВЭ, придающие вкус молока. Искусственное выращивание козлят начинают с 4—7-суточного возраста. для кормления козлят можно использовать заменитель овечьего молока до 60-суточного возраста.

Разведение коз

Племенная работа с молочными козами должна проводиться в направлении увеличения удоя и повышения качества молока.

Методы разведения

В козоводстве применяются следующие методы разведения:

1) чистопородное;
2) разные виды скрещивания;
3) гибридизацию.

Поскольку племенных чистопородных животных зааненской породы в России немного, а цель козоводов, серьёзно занимающихся разведением молочных коз, — создание племенного хозяйства, то поглотительное скрещивание — один из путей, приводящих к получению чистопородного потомства и статуса племенного репродуктора, потому что животных III и IV поколений, полученных от поглотительного скрещивания местных молочных коз с чистопородными козлами молочной породы, можно признать чистопородными, если они соответствуют желательному типу этой породы.

Отбор коз для разведения проводят на основе всесторонней их оценки: по происхождению, конституционально-продуктивным показателям и по качеству потомства.

Отбор по происхождению (по родословной). Происхождение, или родословная — один из существенных показателей для отбора коз при их разведении. Происхождение производителя или матки позволяет судить о вероятности получения от них соответствующего потомства. Фактически же племенные и продуктивные качества как отбираемых животных, так и их потомства развиваются на наследственной основе под влиянием условий кормления и содержания.

Отбор по экстерьеру и продуктивности. Для размножения оставляют животных с высокой продуктивностью и хорошим
экстерьером, а особей с нежелательными свойствами выбраковывают.

Следует помнить, что пороками сложения считаются:

1. чрезмерно большая, удлиненная голова (щучья);
2. глубокий загривок и узкая стянутая грудь;
3. длинная средняя часть туловища и висячий (коровий) или
4. подтянутый (олений) живот;
5. низкая или карпообразная спина;
6. узкие бедра;
7. обрубленный крестец и заостренный зад;
8. мясистое вымя, мешкообразное (овечье);
9. слабые или слишком высокие конечности;
10. плохие копыта;
11. слабое берце.

Пороки вымени:

1. недостаточный размер вымени;
2. отвислое вымя;
3. наличие третьего (четвертого) соска;
4. чрезмерно большие или чрезмерно маленькие соски;
5. асимметрия вымени;
6. асимметрия сосков;
7. слабые сфинктеры сосков или два отверстия в одном соске;
8. тугодойкие соски;
9. слепой сосок или нефункционирующая половина вымени;
10. тесно размещенные соски;
11. луковицеобразные соски;
12. соски, сильно направленные вбок.

Животное должно представлять все характерные признаки породы, к которой принадлежит.

Большинство авторов в специальной литературе утверждают, что зааненские козы исключительно комолые. Однако в том случае, если оба родителя — безрогие, могут появляться на свет гермафродиты. У рогатых производителей гермафродитов в потомстве не бывает. Н. Ріг19е| отмечает, что, несмотря на многолетнюю селекцию по комолости, не удалось добиться гомозиготности по этому признаку у коз.

При оценке животных учитывают высоту в холке, развитие мышечного слоя, крепость конечностей, линию спины. Обязательно определяют живую массу. Вымя животных должно быть хорошо сформированным, соски — не слишком толстыми, средней длины, железистая часть вымени после дойки должна хорошо спадать.

Оценку коз по молочной продуктивности проводят по удою, суммарному содержанию жира и белка в молоке, либо одного из этих показателей за 305 дней лактации или за укороченную законченную лактацию, определению свойств молокоотдачи.

При отборе учитывают также продолжительность лактации и кривую снижения удоя. Определяют устойчивость удоев по лактациям и в племенных стадах оставляют только коз, у которых молочная продуктивность во 2-ю и 3-ю лактации возрастала. В результате направленной селекции во многих стадах удои могут превышать 1 100 кг.

Случка коз

Случка коз происходит обыкновенно между октябрем и декабрем, беременность длится 21 неделю, и таким образом рождение козлят приходится на весну.

Интенсивное кормление и условия жизни в неволе изменили привычки козы, и она стала способна производить себе подобyых во всякое время года. Этим должен пользоваться козовод, нуждающийся в молоке в то время, когда сбыт его ему более выгоден.

Руководствуясь этим соображением и желанием иметь два приплода в год, случку коз удобнее производить в два срока: с ноября по декабрь и с мая по июль.

Наиболее сильная охота (течка) у козы наблюдается на 10—14 день после окота, если пропустить это время, то период лактации будет удлинен, но зато не будет двух приплодов в год, и в общем молочная производительность козы будет хуже использована.

Чтобы иметь молоко круглый год, необходимо у одной части стада подгонять окот к весне, у другой к осени.

Однако чаще всего иметь от козы два приплода в год не получается. Чтобы иметь молоко круглый год, можно рекомендовать другой прием — часть стада случать в сентябре или октябре, а другую часть случать в декабре и при этом продолжать доить всю зиму.

В случку молодой козел может поступать уже в возрасте шести месяцев, но в условиях нашего климата раньше года начинать случку не следует. Преждевременная половая эксплуатация козла заметно отражается на его здоровье и делает потомство его слабым и хилым.

Случать коз в наших условиях раньше года не следует, так как от этого будет слабеть потомство в дальнейших поколениях, хотя обычно их случают на 9-м месяце.

Течка у коз проявляется весьма заметно, коза становится неспокойной, теряет аппетит и постоянным блеянием обращает на себя внимание. Хвост ее постоянно движется, наружные половые органы набухают, и появляется истечение слизи. Если провести рукой по спине козы, и она при этом присядет, согнется, можно с уверенностью сказать, что она готова принять козла. Течка (охота) продолжается 24—36 часов.

Неоплодотворенная коза осенью приходит в охоту каждые 18 дней, а зимой до начала весны каждые 25—30 дней, затем промежутки становятся все продолжительнее, и если козу не случить, то она может долго не обнаруживать охоты.

Беременность козы

Период сукозности у маток длится 145—155 дней. В течение этого периода козам необходимо хорошее кормление, особенно в последний месяц, когда плод очень быстро растет. За два месяца до козления рекомендуется запустить козу, чтобы обеспечить хорошие условия для развития плода. Сухостойный период более 8 недель не является необходимостью, это приводит только к сокращению периода лактации. Сухостойный период менее 6 недель снижает молочную продуктивность в течение следующего периода, что также нежелательно.

Выращивание козлят

Козлят можно выращивать разными методами: на подсосе или искусственно.

При естественном выращивании козлят оставляют все время под матерью и позволяют им сосать ее сколько угодно, или можно оставлять с матерью только в молозивный период (5—7 дней), а затем отбивать их от маток и подпускать только в определенное время. Недостатком естественного выращивания козлят является то, что козлята часто беспокоят козоматку, вымя при этом высасывается не полностью и коз необходимо поддаивать, оставляя часть молока козлятам. Сделать это неопытному козоводу сложно, поскольку он не ориентируется, сколько нужно выдоить молока, а сколько оставить для кормления козлят. И, как правило, либо козлята могут остаться голодными и будут плохо развиваться, либо при недостаточном выдаивании молоко у коз будет перегорать, и молочная продуктивность коз будет низкой. Часто у подсосных коз происходят повреждения сосков, воспаление и отвердение вымени. Причем, если на подсосе только один козленок, то он обычно предпочитает один сосок, поэтому происходит неравномерное развитие долей вымени.

Искусственное выращивание козлят, несмотря на более высокие затраты труда и средств, имеет ряд преимуществ. Матка спокойна и защищена от повреждений вымени, каждый козленок получает количество молока в соответствии со своим развитием и в одно и то же время.

На искусственное выращивание козлята переводятся сразу же после рождения, вытираются насухо и размещаются в теплом, сухом помещении. Не позже чем через 3—4 часа после родов козу доят первый раз, а молозиво выпаивают козленку. В первые дни жизни козлят поят молозивом 4 раза через равные промежутки времени. Через 5—7 дней можно перейти к 3-разовому кормлению, причем козлята выпивают около 700 г молока в день. К 4-й неделе жизни количество молока возрастает до 1 500 г, к 8-й неделе — до 2 000 г. Периоды поения сокращаются до двух раз в день. Затем количество молока сокращается постепенно до 1 000 г до 11-й недели и до 500 г до 12-й недели. Затем выпаивание молока можно прекратить, поскольку к этому возрасту козлята уже достаточно хорошо приучены поедать все корма. Если же сбыта молока нет или козлята выращиваются на племя, то можно продолжать выпаивание молока козлятам до 3—4-месячного возраста.

При искусственном выращивании козлят важным является точное соблюдение периодов кормления. Лучше скармливать молоко, подогретое до 35 °С, чтобы сразу проявилась свертывающая способность фермента в желудке. Неподогретое молоко плохо переваривается, что вызывает опасные поносы у козлят, которые приводят к потере массы тела, ослаблению козлят и даже к их гибели.

Рогатость или комолость не являются признаками породы. Принято считать, что безрогость является полезным признаком, потому что обезроженные животные не наносят повреждения другим. Ввиду того, что разведение генетически безрогих коз сопряжено с появлением в потомстве до 20% и более гермафродитов и бесплодных животных, во всем мире довольно большую долю поголовья составляют генетически рогатые козы, которые дают здоровое потомство. Поэтому для многих хозяйств имеет практическое значение, чтобы генетически рогатые козы были обезрожены. Энергия и питательные вещества, необходимые для образования рогов, расходуются на развитие других частей тела и получения молока. В мировой практике широко используются различные способы обезроживания. Применяются три метода: химический, хирургический и термический. Для химического метода в настоящее время применяется паста «Хромос АР». Производитель НТФ «Хромос». Термически — с помощью профессионального термокаутера. Термическое обезроживание производят у козлят в первые дни жизни. Железо, нагретое до вишнево-красного состояния, прикладывается к роговому зачатку на 6 секунд. После этого выжженная часть «сглаживается» тем же железом.

Доение коз

При доении коз применяются ручной и механический способы дойки. При ручном методе коз доят в специальных станках (рис. 5). Такой способ доения коз применяется на небольших фермах с экстенсивной технологией содержания животных.

Механическая дойка коз может осуществляться различными доильными установками. Выбор доильной установки зависит от количества дойного стада, технологии содержания животных и материальных возможностей заказчика.

Существует два типа доильных аппаратов.

1. Ведерный доильный аппарат (рис. 6, 7)

2. Трубопроводный доильный аппарат (рис. 8)

Оба типа аппаратов доения состоят из:

• Вакуумная система, т.е. вакуумный насос (рис. 9), судно приемник, вакуумный регулятор, вакуумный шаблон, сливные клапаны, вакуумные отводы, вакуумные трубопроводы и вакуумные трубы.
• Система пульсации, т.е. пульсатор.
• Крепежные группы, т.е. доильные гильзы, прокладки, короткие и длинные молочные пульсаторные трубки (рис. 10).
• Система для транспортирования и выпуска молока при:

1. ведерном доении: ведро или бидон и крышка (рис. 11);

2. трубопроводном доении: трубопроводы молока, молочные отводы, судно приемника, санитарная зона и линия поставки.

Места доения

Козы обычно доятся или в загоне, или в зале.

1. В загоне: все козы доятся в зоне кормления/отдыха. Доильное оборудование частично или полностью подвижно (рис. 12).

2. Зал: группы коз входят в специальную комнату (место) для доения. Доильное оборудование частично или полностью закреплено. Это часто называется зальным доением (рис. 13).

Зальное доение предпочтительнее из-за более эффективного и гигиенического доения.

Модель современного проекта имеет постоянно вращающуюся платформу. Самки входят на платформу — доятся и выходят с платформы, пока она вращается (рис. 14). Это увеличивает производительность.

Дояр работает в центре вращения, чтобы достигнуть более эффективных программ доения.

Для машинного доения коз можно приспособить доильное оборудование для коров. Так, в племенном репродукторе Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства успешно используется передвижная доильная установка для коров АИД-2Д (рис. 15).

Для дойки коз всего лишь заглушили два лишних стакана. Такая доильная установка рассчитана на доение двух коз одновременно и за 2—3 часа позволяет обслуживать 120 дойных коз.

В Самарской государственной сельскохозяйственной академии для решения вопроса доения молочных коз посчитали технически возможным и экономически обоснованным использовать двигатель 6АЕ 80 В 4У3 220 В 075 ГОСТ 16264.-85, вакуумный насос, вакуумный регулятор, входящие в комплект агрегата индивидуального доения АИД-2, производящегося на Челно-Вершинском заводе, расположенном в Самарской области. Поскольку крепежная группа (доильные стаканы, сосковая резина, шланги молочные и переменного вакуума, электронный пульсатор) у нас не производятся, они были закуплены (передвижная ведерная система «Карелло») в компании «Трансфэр».

Кратность доения напрямую зависит от технологии выращивания козлят. При искусственном методе выращивания козлят сразу, с момента рождения, коз первую неделю раздаивают 4—5 раз в день, а молозиво выпаивают козлятам. Затем в период
обильной молочности, который длится примерно 6 месяцев, коз доят 2 или 3 раза. Запускают коз за два месяца до козления. Лактационный период у специализированных молочных коз длится 9—11 месяцев.

При подсосно-поддойном методе козлята с момента рождения находятся на подсосе, а с 8—10-недельного возраста начинают поддой маток. Поддаивают их один раз в день, выдаивая ограниченное количество молока. Остальное молоко остается для кормления козлят, чтобы они не отставали в росте и развитии.

После отбивки козлят от матерей, которая может произойти в 7—10 дней, 30, 45, 60 и 120 дней (последний срок в молочном козоводстве применяется крайне редко, только при выращивании козликов на племя), коз доят 2 раза в сутки. Перед запуском постепенно переходят на одноразовую дойку и за 2 месяца до козления маток запускают.

Болезни коз

Болезни коз подразделяют на незаразные, инфекционные, инвазионные и паразитарные. Замечено, что в меньшей степени подвержены заболеваниям козы крепкой конституции, хорошо упитанные по сравнению со сверстниками, находящимися в неблагоприятных условиях.

Необходимо уметь отличать больное животное от здорового. Здоровые животные выглядят бодро, имеют хороший аппетит, температуру тела — в пределах 38,5—39,5 °С, пульс — 70—80 ударов и 15—20 дыханий в 1 мин. Заболевшие животные плохо едят или совсем отказываются от корма, имеют угнетенный вид, малоподвижны, температура у них обычно повышена, учащен пульс, появляется одышка.

Болезни неинфекционного характера возникают у коз вследствие скармливания им недоброкачественных кормов, неудовлетворительных условий кормления и содержания, отравления ядовитыми травами, пестицидами, а также в результате травмирования.

Острая тимпания проявляется в сильном газообразовании в рубце, нарушении отрыжки. Причинами могут быть резкие изменения в режиме кормления коз, скармливание животным на голодный желудок кормов, вызывающих брожение, в большом
количестве. Вследствие этого живот козы быстро увеличивается в объеме, голодная ямка выпячивается. Животное может быстро погибнуть от асфиксии (удушья), острой сердечно-сосудистой недостаточности или разрыва рубца.

Для удаления газов из рубца и восстановления отрыжки ограничивают в рационах корма, вызывающие брожение, живот массируют, обливают холодной водой. Внутрь дают парное молоко, раствор креолина, или скипидара, или керосина, или нашатырного спирта (1 чайная ложка на 0,5 л воды). Можно дать мыльную воду и поставить клизму. Для предупреждения тимпании перед выпуском коз на сочные зеленые пастбища, особенно из бобовых трав, их необходимо кормить сеном; нельзя пасти животных по росе, изморози и поить их перед дачей сочных кормов.

Гастроэнтерит, или воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника, возникает в результате поедания козами плесневелых, порченных или бродящих кормов, а также при употреблении илистой стоячей или очень соленой воды. Появлению болезни способствуют резкий перевод молодняка на растительную пищу, поение молоком маститных маток, недостаток в рационе витамина А, перегрев коз на солнце. У животного отсутствует аппетит, появляется запор, который сменяется поносом.
В кале обнаруживают непереваренные частицы корма, слизь, иногда кровь. Температура повышается, дыхание учащается. Болезнь протекает быстро, в течение 3—5 дней, часто со смертельным исходом.

Для лечения гастроэнтерита животного переводят на голодную диету (до двух суток), вволю дают чистую воду, в рацион вводят хорошее сено, дробленый овес. Для очищения кишечника используют растительное масло или эмульсию касторового масла. Внутрь дают антибиотики и сульфамидные препараты. В период голодной диеты можно давать плазмон (три раза в день по 1—2 чайные ложки на 0,25 л кипяченой воды). Козам скармливают свежую зеленую траву, концентраты, рыбий жир.

Диспепсия — острое заболевание новорожденных козлят, проявляющееся в нарушении пищеварения, обмена веществ, обезвоживании и интоксикации организма. Возникает из-за неполноценности кормления матерей в последнюю треть сукозности и подсоса по питательным веществам (кормовым единицам, переваримому протеину, кальцию, фосфору, витаминам), что приводит к снижению качества молозива, отражается на резистентности организма козлят. Первый признак диспепсии — понос. Козленок не сосет матку, почти все время лежит. Живот вздувается, температура часто ниже нормы, кал — жидкий, желто-серого цвета с зеленоватым отгенком и зловонным запахом. Болезнь продолжается около 2—3 суток, и, если не принять срочных мер, возможен летальный исход. Больных козлят изолируют, назначают голодную диету на 6—12 ч., во время которой через каждые 3—4 ч. выпаивают им 200—250 мл теплого физиологического раствора, или кипяченой воды, или раствора крахмала. При улучшении состояния козленка подпускают к матери. Для лечения козлят используют антибиотики, фталазол, сульгин, которые дают три раза в сутки в течение 3—5 дней.

Пневмония (воспаление легких) возникает в результате переохлаждения или перегрева организма, неудовлетворительного кормления (недостатка в рационе кормов, богатых витамином А) животных и др. Болезнь приводит к ослаблению организма, что способствует развитию воспалительных процессов. У животного наблюдают угнетенное состояние, вялость, потерю аппетита, снижение упитанности, появление кашля, из носа — слизистые, затем гнойные выделения, повышение температуры (до 41,5 °С), учащение дыхания и пульса. Отход коз, особенно молодняка, возрастает с ухудшением условий кормления и содержания, наступлением холодной дождливой погоды.

Больных коз изолируют, предоставляя им сухие помещения с хорошей вентиляцией, без сквозняков, в рационы включают хорошее сено, концентраты, минеральные корма. Внутрь дают норсульфазол (по 0,02—0,05 г на 1 кг живой массы два раза в день), пенициллин (применяют в течение семи дней по 200—500 тыс. ед. на голову). Козлят поят рыбьим жиром (два раза в день). Желательно вводить подкожно масляные растворы витаминов А
и В.

Авитаминозы и гипоавитаминозы в основном наблюдают у козлят при недостатке в кормах витаминов А, В, С, В и Е, при недостатке в кормах одновременно нескольких витаминов развивается полигиповитаминоз. Козлята отстают в росте, у них отмечаются нервные расстройства (шатающаяся походка, параличи конечностей и др.); неполноценность рационов по содержанию витаминов часто является причиной яловости и бесплодия маток, рождения слабых, мертвых козлят и выкидышей. Для профилактики заболеваний важно обеспечивать коз кормами, богатыми витаминами: хорошим сеном, травяной мукой, зеленой травой, силосом, корнеплодами. Если в организме коз ощущается недостаток витамина А, им скармливают витаминизированный рыбий жир и концентрат витамина А, при недостатке витамина В — отруби, морковь, пророщенное зерно, витамина В — мясокостную муку, рыбий жир, молоко, дрожжи.

Отравления возникают у животных при потреблении кормов и воды, загрязненных пестицидами — химическими веществами, применяемыми против грызунов, сорняков и болезней растений, а также кровососущих насекомых и клещей. Отравление происходит вследствие невыполнения санитарных правил при транспортировке, хранении и использовании указанных средств. Причиной отравления могут быть также ядовитые пастбищные растения, содержащие токсины (аконит, безвременник, живокость, гелиотроп, ежовник, люпин горький, триходесма, чемерица, хвойник, горчица полевая, вех ядовитый, клещевина, полынь, гречиха, зверобой, псоралея и др.).

Случаи интоксикации отмечаются в основном весной, когда коз без подкормки выпасают на пастбищных участках, где произрастают ядовитые травы.

При первых признаках отравления животным промывают желудок (через зонд), внутрь дают слабительное, молоко, слизистый отвар, раствор танина (1—2 г на 0,5 л воды), жженую магнезию, активированный уголь, делают инъекции сердечных и тонизирующих средств, задают сухой корм, из рационов исключают жиры. Применяют также специфические противоядия, например, при отравлении хлорофосом желудок промывают 0,1—0,5%-ным раствором сульфата меди, или 2—4%-ным раствором гидрокарбоната натрия, или слабым раствором марганцовокислого калия.

Во избежание отравлений необходимо строго следить за качеством кормов и воды, нельзя давать животным протравленные семена зерновых и выращенную из них зеленую массу, допускать коз к местам хранения минеральных удобрений. При скармливании мочевины и аммонийных солей нужно строго придерживаться установленных норм и методов. Следует избегать выпаса коз на пастбищах, засоренных ядовитыми растениями, особенно в период цветения и образования семян. Нельзя скармливать животным фураж или зерно, засоренное семенами ядовитых трав.

Мастит (воспаление вымени) наблюдается у лактирующих коз вследствие неполного их выдаивания, при содержании животных в сырых, плохо убираемых помещениях, а также при ушибах вымени. При мастите вымя — твердое, горячее на ощупь, молоко почти не продуцируется или выделяется в виде густых хлопьев. Лечат заболевание, втирая в вымя камфорное масло или свиное сало, при значительных болях — зеленое масло, часто сдаивая молоко. При сильном воспалительном процессе животному дают внутрь слабительное и переводят на строгую диету, молоко сдаивают через каждые 2 ч. Маток с маститом, не поддающимся лечению, выбраковывают.

Трещины на сосках образуются при неумелом доении коз, неопрятном их содержании или при содержании на грубой подстилке. Для лечения вымя обмывают раствором борной кислоты (1 чайная ложка на стакан воды), смазывают соски вазелином или топленым маслом.

Травмы (раны, переломы, ушибы). При кровоточащих ранах необходимо срочно остановить кровотечение, промыть рану слабым раствором марганцовокислого калия, смазать йодной настойкой, присыпать нафталином и, если возможно, забинтовать. При переломе конечностей накладывают шину (из деревянных брусков) и туго перебинтовывают, больное животное помещают до полного выздоровления в отдельную клетку. В случае ушиба на травмированном месте выстригают шерсть, смазывают йодной настойкой и забинтовывают. При появлении хромоты (в результате попадания в копытную щель камешков, занозы и т. п.) удаляют инородное тело, обрезают лишний рог, место нагноения промывают дезинфицирующим раствором, копыто перевязывают.

Ревматизм возникаету коз при содержании в сырых и холодных помещениях. При мышечном ревматизме мышцы становятся твердыми, животные болезненно реагируют на прикосновение. Для лечения коз переводят в сухое помещение, болезненные места растирают камфарным спиртом. При суставном ревматизме опухают суставы конечностей, у животных повышается температура, появляется хромота, они теряют аппетит. Животным внутрь дают 0,3—0,5 г салициловокислого натрия, суставы растирают мазью, приготовленной из пяти частей скипидара, пяти частей растительного масла и одной части нашатырного спирта.

Болезни инфекционного характера поражают коз вследствие попадания микробов в организм при контакте здоровых животных с больными, а также через зараженные корм, воду, инвентарь. Переносчиком болезни может быть и человек, контактирующий с больным животным.

Инфекционная плевропневмония наблюдается у коз при снижении резистентности организма и наличии возбудителя. Болезнь передается от больных животных к здоровым аэрогенным (воздушным) путем. При этом заболевании у коз поражаются легкие и плевра. Другие виды животных, а также человек к нему невосприимчивы. Инкубационный период длится от 5 до 20 дней. Болезнь сопровождается резким повышением температуры, потерей аппетита, угнетенным состоянием, отсутствием жвачки. У животного появляется одышка, резкий сухой кашель, переходящий во влажный, с гнойными истечениями из носа; матки абортируют. Смерть наступает на 5—8-й день. При хронической форме клинические признаки вначале слабо выражены, через несколько недель животное также погибает. Все больные козы подлежат убою. Мясо от них можно потреблять только в хорошо проваренном виде. Для лечения и профилактики заболевания применяют новарсенол с глюкозой и осарсол. Неблагополучное поголовье выдерживают на карантине в течение 2 месяцев.

Инфекционный мастит вызывается возбудителем, проникающим в организм козы через канал соска после козления. Доли вымени увеличиваются, оно уплотняется и приобретает красно-фиолетовый оттенок. Из вымени выделяется вначале водянистая жидкость, а затем кровь с гноем. Коза отказывается от корма, в основном лежит, у нее отсутствует жвачка, повышается температура (до 41—41,5 °С). Заболевшему животному дают антибиотики, норсульфазол (1—2 г два раза в день), внутримышечно — пенициллин. Животных с молодняком отделяют от маток и вакцинируют.

Бруцеллез вызывается микробом бруцеллом. Основные признаки: у маток — аборты, у козлов — припухание семенников. Точный диагноз устанавливают после исследования абортированного плода и крови животных. Основные источники заражения: больные животные, корма, вода, плодовые оболочки и околоплодная жидкость. Бруцеллез очень опасен для человека. При наличии в стаде заболевших необходимо тщательно соблюдать правила личной гигиены. Больных животных забивают, помещение, где они содержались, в первые десять дней ежедневно дезинфицируют.

Некробактериоз проявляется в поражениях межкопытной щели, венчика и мякишей. Вначале наблюдается опухание, затем гнойно-некротическое изменение тканей. В тяжелых случаях спадает роговой башмак, поражаются губы (парша) и слизистая оболочка ротовой полости. При лечении коз проводят курс с использованием дезинфицирующих средств. Заболевших животных переводят в сухие помещения, содержат на обильной сухой подстилке. Зараженные пастбища пригодны для выпаса здоровых животных только после проведения 2-месячного карантина. Во избежание поражения коз некробактериозом нельзя пасти их на сырых пастбищах, поить из заболоченных водоемов.

Копытная гниль — хроническое заболевание с гнилостным распадом копытного рога, отслоением подошвы и боковых стенок копыта. Лечение сводится к систематической обработке пораженных конечностей дезинфицирующим раствором и антибиотиками. Молоко от больных коз уничтожают. Заболевших животных изолируют и содержат в сухих помещениях, здоровых животных обрабатывают путем прогона через профилактические ванны. Постройки и инвентарь дезинфицируют. Пастбища после больных коз используют лишь по истечении двух недель. Стадо ставят на месячный карантин.

Ящур — заразная болезнь коз и других парнокопытных, вызываемая вирусом. Возбудитель погибает при температуре 70—75°С в течение 30 мин., в летний период в животноводческих помещениях вирус сохраняется до 50 дней, в зимний — до 100.

При этом заболевании поражаются слизистая оболочка рта, губ, носового зеркала, межкопытной щели, в редких случаях — вымени. На местах поражения появляются пузырьки — афты, отмечаются слюнотечение, потеря аппетита, хромота. Заражаются корма, вода и т. д. Люди также могут стать переносчиками вируса. Падеж взрослых коз наблюдается редко, среди молодняка — часто. Больных ящуром животных изолируют, молоко подвергают термообработке. Специальных средств для лечения ящура нет. Козам дают легкий корм, промывают ротовую полость дезинфицирующими средствами (слабым раствором марганцовокислого калия два-три раза в день). Проводят дезинфекцию помещений: горячим (до 70 °С) раствором едкого натра, 1%-ным раствором формалина, 5%-ным раствором однохлористого йода и др. Выздоровление наступает через 5—7 дней. У переболевших животных вырабатывается иммунитет.

Паразитарные болезни подразделяют на инвазионные и кровопаразитарные. Из инвазионных следует отметить следующие.

Фасциолез вызывается личинками фасциол (тремотода) при пастьбе на пораженных пастбищах или водопое из стоячих водоемов. Болезнь принимает хроническую форму и сопровождается расстройством обмена веществ, поражением печени. Козы теряют аппетит, становятся вялыми, имеют желтушный вид, часто гибнут от истощения. Лечение проводят химически чистым четыреххлористым углеродом (1 мл на одну козу) и гексахлорэтаном (по 0,15—20 г на 1 кг живой массы), проводят дегельминтизацию, корм дают через 2—3 ч., пастбища меняют. Коз выпасают на сухих участках и поят проточной водой.

Возбудители мониезиоза — ленточные глисты длиной 4—5 см и шириной 1,5 см — развиваются в тонком отделе кишечника. Яйца и половозрелые членики выделяются с калом. Яйца заглатываются животными на пастбищах с клещами, которые являются промежуточными хозяевами. Заболевает преимущественно молодняк. У козлят теряется аппетит, расстраивается пищеварение, они худеют, становятся вялыми и нередко погибают. Лечат животных путем дегельминтизации. Из препаратов применяют фенасал, марганец, мышьяковокислый кальций и медный купорос в виде растворов. Вводят раствор взрослым козам внутрь при помощи резиновой трубки, козлятам — из шприца без иглы.

За сутки до обработки козлят прекращают поить и подпускают к воде лишь после обработки. Для профилактики козам дают внутрь фенасал в дозе 0,1 г на 1 кг живой массы или 0,2 г на 1 кг живой массы в смеси с концентратами. Эффективным средством борьбы со многими гельминтами является подкормка их смесью из фенотиазина, медного купороса и поваренной соли.

Возбудитель ценуроза — паразит ценур. Заражение коз происходит через собак, волков, лис, поедающих мозг больных коз. Животные заражаются на пастбищах. В кишечнике яйца развиваются, зародыши разносятся кровью по организму. Попав в головной мозг, они растут, превращаясь в пузырь, который сдавливает нервные клетки. Характерные признаки — животные долго стоят на одном месте, затем начинают крутиться. Аппетит у больных коз отсутствует, от истощения наступает смерть. Лечение состоит в трепанации черепа, извлечении пузыря или его проколе. В профилактических целях необходимо проводить периодически дегельминтизацию пастушьих собак.

Эхинококкоз вызывается паразитом онкосфером длиной 0,6 см. Переносчики — собаки, волки, лисы. В кишечнике коз онкосферы образуют различную пузырчатую форму эхинококков, локализуясь в печени или легких. Начальную стадию заболевания у коз распознать трудно. Для постановки диагноза в толщу кожи верхнего века вводят специальный антиген в дозе 0,2 мл. Припухлость тканей, достигающая 12—18 мм спустя 1—3 ч. После введения антигена, подтверждает диагноз. При сильном поражении наблюдаются понос, легкий кашель, затрудненное дыхание. При убое пораженные органы уничтожают.

Возбудитель диктиокаулеза — нитевидный гельминт нематода — паразитирует в бронхах и трахее. Козы заражаются гельминтом, поедая корма и потребляя воду, загрязненные личинками. Болезнь сопровождается понижением аппетита, общим угнетенным состоянием, сухим кашлем, постепенно усиливающимся, появлением тягучих слизистых выделений из носа. Развиваются малокровие, отеки. Животные погибают от истощения.

Для лечения применяют водный раствор йода (1 г кристаллов йодистого калия на 1 500 мл дистиллированной воды) в дозе: для взрослых коз — 10—12 мл, для козлят — 5—10 мл. Раствор вводят шприцем с иглой в трахею. Эффективен также дитразин (в виде 25%-ного водного раствора подкожно или внутримышечно) в дозе 0,1 г на 1 кг живой массы. Инъекцию повторяют через сутки. Меры профилактики заключаются в смене пастбищ и в однократных инъекциях препаратов.

Стронгилятоз вызывается кровососущим гельминтом, в особенной степени поражающим молодняк коз. Для профилактики необходимо проводить периодическую обработку коз против гельминтов — нилвермом или тетрамизолом. При несоблюдении этих мер наблюдается значительный падеж животных.

Из кровопаразитарных болезней распространены следующие.

Пироплазмоз. Возбудитель — клещи. При заболевании наблюдаются учащение пульса, дыхания, повышение температуры, развивается желтуха. Для лечения коз иммунизируют, вводят специальные препараты. Профилактика заключается в своевременной смене пастбищ.

Линогнаптоз (вшивость) отмечается у коз пухового и шерстного направлений. Основные признаки болезни — зуд, беспокойное поведение животных, расчесывание ими мест укусов. На других животных паразиты не переходят. Меры борьбы заключаются в уничтожении вшей хлорофосом, креолином или лизолом. Эффективно купание животного в эмульсии гексахлорана (раствор должен иметь температуру в пределах 35—37 °С). Курс лечения следует повторить через две недели. Помещение, где находилось зараженное животное, дезинфицируют.