В январе-ноябре 2019 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 29,0 млн т и увеличился относительно уровня 2018 года на 2,1%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 4,2% до 15,5 млн т. Рост валового надоя обеспечен увеличением продуктивности молочного скота. Так, в январе-ноябре 2019 года в сельскохозяйственных организациях надой на 1 корову составил 6 335,0 кг (+6,5% к аналогичному периоду 2018 года).
По данным Росстата объем промышленного производства молока, кроме сырого в январе-ноябре 2019 года составил 4 853,4 тыс. т (на 1,6% ниже аналогичного периода 2018 года), продуктов кисломолочных (кроме творога) – 2 551,0 тыс. т (на 2,3% меньше), сыров – 477,6 тыс. т (на 10,1% больше), молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра – 158,5 тыс. т (на 10,3% меньше), масла сливочного – 239,2 тыс. т (на 0,4% больше), молока и сливок сухих – 139,5 тыс. т (на 16,0% больше).
ЦЕНЫ (без НДС)
|
Система мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, руб./кг |
|||
|
12.12.2019 |
19.12.2019 |
% с начала года |
|
|
Молоко сырое |
25,35 |
25,43 |
103,5 |
|
Молоко пастеризованное |
44,16 |
44,20 |
104,8 |
|
Масло сливочное |
485,27 |
487,11 |
112,5 |
|
Сыры |
369,57 |
368,83 |
104,5 |
Динамика цен производителей на сырое молоко в отдельных регионах Российской Федерации, руб./кг (без НДС)
|
|
19 декабря 2019 г. |
к началу года (%) |
за неделю (%) |
|
Российская Федерация |
25,43 |
3,5 |
0,3 |
|
Республика Бурятия |
20,19 |
-7,9 |
0,0 |
|
Республика Дагестан |
20,62 |
3,2 |
0,5 |
|
Республика Калмыкия |
21,25 |
9,0 |
0,0 |
|
Пензенская область |
21,50 |
2,4 |
0,0 |
|
Забайкальский край |
21,62 |
4,3 |
-0,6 |
|
Республика Башкортостан |
22,25 |
7,7 |
0,0 |
|
Челябинская область |
22,83 |
5,1 |
1,8 |
|
Республика Мордовия |
22,88 |
4,0 |
0,0 |
|
Псковская область |
23,12 |
5,0 |
-0,1 |
|
Кировская область |
23,33 |
5,6 |
0,3 |
|
Оренбургская область |
23,36 |
8,9 |
0,5 |
|
Тверская область |
23,36 |
-2,0 |
0,4 |
|
Пермский край |
23,38 |
10,2 |
0,2 |
|
Кабардино-Балкарская Республика |
23,53 |
0,8 |
0,0 |
|
Удмуртская Республика |
23,53 |
1,9 |
0,2 |