Выращивание свеклы в ЛПХ: особенности посадки и ухода

Листовая свекла

Листовая свекла (мангольд) бывает однолетняя и двулетняя. Корнеплодов она не формирует, имеет стержневой или мочковатый сильно разветвленный корень. Урожай представляет собой листья вместе с их красочными черешками. Самые вкусные и ценные – зеленые травяные стебли, чуть менее вкусные листья. Мангольд по вкусу похож на сельдерей и ревень.

Корень длинный цилиндрической формы с белой или красноватой мякотью. Корнеплод мангольда непригоден для употребления, он твердый, лубяной, неприятный на вкус. В конце сезона он вырастает до размера мощного кулака и окрашивается в тот же цвет, что и листовые черешки. Растения менее чувствительны к заморозкам, чем свекла, поэтому можно сеять их в землю раньше и собирать до зимы. Листья мангольда более морщинистые, чем у свеклы, прожилки толще, более окрашены.

Пищевая ценность:

• относительно большое количество легкоусвояемого белка (до 25% в сухом веществе);
• высокое содержание железа, кальция;
• большое количество витамина С по сравнению с другими овощами;
• овощ считается легко усваиваемым, рекомендуется для детского питания;
• содержит ценные для здоровья минералы, обладает подщелачивающим действием;
• обеспечивает организм большим количеством каротина;
• источник фолиевой кислоты, клетчатки;
• низкая калорийность овоща – 14–17 ккал на 100 г листьев и стеблей.

Весь набор преимуществ делает мангольд популярным растением. Рекомендуется диабетикам, беременным женщинам, людям с проблемами пищеварения (запоры, вздутие живота, изжога), подверженным риску анемии и атеросклероза, борющимся с лишними килограммами. Однако мангольд приносит не только пользу, но и вред, при чрезмерном употреблении может вызвать проблемы с пищеварительным трактом, понос.

Виды и сорта

В продаже имеются различные сорта свеклы мангольд: белая, зеленая, розовая, бордовая и желтая, а также смеси всех сортов, позволяющие получить прекрасный эффект радуги на одной тарелке.
Свекла очень декоративна и радует цветами с весны до поздней осени. Некоторые разновидности характеризуются листовыми прожилками белого и серебристого цвета, а сами листья бывают зелеными или пурпурно-фиолетовыми. Стебли мангольда имеют различные цвета – красные, розовые, оранжевые или желтые. У некоторых сортов достигают толщины 5 см. Цветы и плоды растения выглядят как у свеклы.

Выделяют три группы сортов:

• обыкновенный, или шнитт-мангольд (римская капуста) – листья используются для приготовления супов и салатов;
• стеблевой, жилковатый мангольд – с широкими черешками, можно есть как спаржу;
• существуют промежуточные группы со съедобными листьями и стеблями.

Популярные сорта мангольда:

• Лукуллус (Lukullus) – сорт с крупными морщинистыми желто-зелеными листьями и зеленовато-белыми стеблями. Рекомендуется для весеннего, летнего выращивания, осеннего урожая.

Вегетационный период – 60–70 дней после посадки.

Норма высева: 15–20 г/10 кв. м;

• Ревеневый мангольд (Rhubarb Chard) – сорт с черешневокрасными черешками, тонкими переходами цвета на листовых пластинках. Норма высева: 15–20 г/10 кв. м. Листья успешно используют для приготовления красного борща, более тонкого на вкус, чем борщ из свеклы;
• Яркие огни (Bright Lights) – листовая разновидность свеклы с черешками разного цвета (желтый или бордовый);
• Сильвер (Silver) – сорт мангольда с гладкими, зелеными или темно-зелеными листьями, стебель белого цвета. Съедобные части – листовые пластинки, черешки;
• Мангольд изумруд – сорт среднеспелый (период вегетации 95–100 дней) с темно-зелеными листьями и светло-зелеными черешками. Съедобные части – листовые пластинки, черешки.

Выбор места посадки

Мангольд любит солнечные или слегка затененные места, тогда растет наиболее красиво, а черешки становятся сильно окрашенными. Овощ любит почву, богатую питательными веществами, на которых растет быстро и буйно, но если почва плохая – свекла все равно растет, только не станет слишком большой. Листовая разновидность свеклы имеет более низкие тепловые требования по сравнению с обычной. Она устойчива к низким температурам. 

Предшественники

Из-за короткого периода вегетации мангольд можно выращивать вторым урожаем, например, после зеленого горошка, моркови, редьки, шпината, цветной капусты, ранней капусты. Нельзя высаживать мангольд в монокультуре, после овощей семейства амарантовых (шпинат, свекла).

Посадка

Существует три способа посадки мангольда. Ранняя – рассадой. Рассаду высевают в феврале-марте. Закаленные растения высаживают на постоянное место примерно через 6 недель (вторая половина апреля) с интервалом 40–50 х 20–30 см. Средняя – в апреле высевают в грунт. Семена мангольда высевают прямо в грунт, если погода позволяет это и нет риска заморозков, можно выполнить посев во второй половине апреля. Покрытие грядки нетканым материалом ускорит появление всходов, обезопасит маленькую свеклу от заморозков. Семена легко сеять, поэтому нужно стараться высаживать их минимум каждые 15 см, лучше соблюдать дистанцию 40 см.

Вторым урожаем – выращивая мангольд для осеннего урожая, семена высевают в грунт с июля. При посадке семян в грунт черенком лопаты делаем небольшое углубление, высеваем семена и вручную слегка присыпаем тонким слоем земли. Поливаем. После появления всходов растения прореживают, оставляя их в ряду каждые 7–8 см, затем каждые 20–30 см, используя вырванные растения для потребления. Норма посева: 1–1,3 г семян на 1 кв. м.

Выращивание

Это растение длинного дня и высокой температуры. Уход и культивирование включают прополку и рыхление междурядий. Из-за короткого вегетационного периода гербициды не используют. Развитие сорняков можно уменьшить путем мульчирования грунта.

Полив

Во время засухи и в течение нескольких солнечных дней подряд мангольд нужно регулярно поливать – растение, страдающее от нехватки воды, быстро вянет, листья становятся менее вкусными. Особенно требовательно растение к поливу в период от посева до появления всходов.

Подкормки

Мангольд положительно реагирует на органическое удобрение. Минеральные удобрения следует вносить перед посевом в количестве:

• 60–90 кг/га N,
• 60–90 кг/га P2O5,
• 120–130 кг/га K2O.

В любительском выращивании лучше не вносить удобрения – листья могут накапливать нитраты.

Сбор урожая

Первый урожай мангольда получают через два месяца, максимум 10 недель после прорастания семян, когда растение дает около 8 листьев. Затем можно начать систематически собирать листья, отрывая самые красивые, самые старые экземпляры. Лучше собирать таким образом: слегка потянуть и выкрутить каждый листочек по отдельности. Если отрезать лист ножом от корня, свекольный сок излишне вытечет. Лучшие на вкус молодые листья.

Осенний период сбора урожая длится с конца сентября до поздней осени. В зависимости от сорта и условий выращивания, урожай составляет 35–80 т/га (3,5–8 кг/кв. м). Листья и черешки не подходят для длительного хранения. При 0°С и относительной влажности воздуха не более 90% они хранятся несколько дней.

Вредители и болезни

Мангольд обычно не вызывает проблем, но может подвергаться нападению клещей, гусениц, выедающих отверстия в листьях. Черная свекловичная тля питается листьями мангольда, высасывает соки, вызывает деформацию листовой пластины, ее трудно смыть, насекомые гнездятся в морщинах листьев. Самый опасный вредитель – слизень, питающийся листовой пластиной мангольда. Стоит посадить рядом базилик, сдерживающий нападение слизней.

Церкоспороз мангольда, или пятнистость листьев. Швейцарский мангольд восприимчив к пятнистости листьев, вызванной грибком Cercospora hydrangeae – заболевание поражает листовую пластину,
вызывает серовато-серые пятна с фиолетовым краем. Встречается на наружных листьях. Болезнь распространяется очень быстро, поражает молодые листья. Благоприятствует развитию болезни теплая, влажная погода. Меры борьбы: 1%-ная бордоская жидкость или топсин 70% при первых признаках.

Мучнистая роса. Заболевание встречается на нижней стороне листьев в виде белого налета. Защищают мангольд от грибковых заболеваний с помощью фунгицидов.

Обыкновенная свекла

Обыкновенная свекла является двулетним растением. В первый год она формирует крупный мясистый корнеплод, а во второй год цветочный стебель, на котором завязываются и созревают семена. Однако свеклу обыкновенную, как правило, выращивают в однолетней культуре ради урожая вкусных и полезных корнеплодов. Для получения семян оставляют лишь небольшие специальные маточные участки.

Обыкновенная свекла подразделяется на три подгруппы:

• столовая;
• сахарная;
• кормовая.

Свекла всех разновидностей имеет стержневой, плотный, очень мясистый корнеплод, немного выступающий над поверхностью земли. Именно этот корнеплод и есть основной продукт при искусственном выращивании свеклы столовой.

Столовая свекла

Являясь двулетним растением, в первый год свекла формирует крупный корень и несколько крупных листьев. На второй год (изредка к осени первого) из центра листовой розетки вырастает покрытый листьями прямостоячий стебель высотой от 50 до 125 см. В пазухах самых верхних листьев на этом стволе формируются мелкие бледные цветки, сгруппированные в сложные колосья. Перекрестное опыление выполняют мелкие насекомые. Впоследствии эти колоски превращаются в соплодия, содержащие небольшое количество семян сложной формы.

Что касается непосредственно сладкой столовой свеклы, то здесь нужно отметить лишь некоторые ее отличия от остальных разновидностей. Во-первых, столовая свекла отличается насыщенным бордовым цветом лиственных стеблей и корнеплода (в особенности мякоти и сока, поскольку наружная кожица у многих сортов бывает красно-коричневой или серо-коричневой). Во-вторых, средняя масса корнеплода относительно невелика и колеблется в пределах от 0,3 до 1 кг. В-третьих, у большинства сортов корнеплод имеет не стержневую (перевернутого конуса) форму, а шаровидно-уплощенную. Наконец, только столовая свекла используется в пищу человеком в исходном виде, поскольку обладает нежным сладковатым вкусом.

Характеристики почвы и температурные условия

Свекла предпочитает плодородные хорошо разрыхленные почвы с нейтральной кислотностью. Оптимально подходят для этой культуры классические черноземы, а также серые оподзоленные почвы. Кроме того, хороший урожай вполне можно вырастить и на тщательно окультуренных торфяниках низинного типа.

Свекла красная столовая является довольно холодостойким растением. Ее семена способны давать побеги даже при температуре около 4–5°С. В таких температурных условиях всходы пробиваются на поверхность примерно через 22–23 дня. Но это вовсе не означает, что такие низкие температуры являются для нее предпочтительными. Если повысить температуру до 10°С, прорастание наступает на 2–3 дня раньше, а при 25°С и прочих равных условиях всходы можно наблюдать менее чем через неделю – всего на пятый-шестой день. А вот повышение температуры сверх этого значения уже нежелательно, поскольку губительно воздействует на состояние семян и всходов.

В начальный период формирования растения (от появления всходов и до старта процессов корнеобразования) предпочтительной является умеренная температура на уровне 15–18°С. В случае заморозков в этот период развития всходов происходит гибель значительной части посевов или даже всех побегов вообще. 

После того, как молодой овощ сформирует четыре-шесть листочков, он становится гораздо более устойчивым к возможным похолоданиям. Но если заморозки окажутся длительными, это приведет к снижению темпов дальнейшего развития корнеплода и появлению значительно большего количества цветушных стеблей.

Помимо весенних заморозков следует внимательно относиться и к осенним, если урожай свеклы еще не убран. Кратковременное похолодание до 2–3°С корнеплоды переживут относительно безболезненно, но если холода усилятся или затянутся, это скажется на состоянии всего растения крайне негативно. Особенно опасны продолжительные осенние заморозки для тех сортов столовой свеклы, у которых значительная часть корнеплода расположена над поверхностью грунта.

Оптимальный уровень влажности почвы и световой режим

Потребность в увлажнении почвы на грядке, где растет столовая свекла, определяется погодно-климатическими условиями и особенностями применяемой агротехники (например, использованием мульчи или ее отсутствием). Считается, что свекле требуется около 350 единиц почвенной влаги, чтобы сформировать одну единицу сухой массы корнеплода. Очевидно, что бессмысленно рассчитывать на высокую урожайность столовой свеклы при дефиците воды в почве. Нехватка влаги крайне негативно сказывается на темпах роста корнеплода, особенно в условиях высокой летней температуры. В то же время избыточное содержание воды в почве, в том числе по причине близости грунтовых вод, отражается на состоянии посевов не менее негативно. В слишком сырой почве корнеплоды массово болеют, а урожай получается весьма скудным.

Таким образом, в условиях нормального грунта и средней полосы столовую свеклу нужно регулярно поливать. Делать это нужно всякий раз, когда полностью высохнет верхний слой грунта, расходуя на квадратный метр посевов около 20–30 литров воды. Однако за две-три недели до уборки столовой свеклы на хранение полив прекращают, чтобы повысить лежкость корнеплодов.

Столовая свекла относится к числу светолюбивых культур. Несмотря на то, что основной продукт – это корнеплод, растения нуждаются в свете на протяжении всего периода вегетации, а дефицит освещения снижает урожай на треть или даже больше. Кроме того, нехватка света сказывается на химическом составе корнеплодов.

Оптимальный световой режим для столовой свеклы – это 13–16 часов солнца в сутки. При сокращении светового дня до 10–11 часов растения резко замедляют темпы роста корнеплодов, формируя лишь надземную часть. Ввиду этого, для посевов столовой свеклы нужно выбирать такие участки поля, которые открыты солнцу в течение всего дня. Если утром или вечером на грядки будет ложиться многочасовая густая тень от деревьев, сооружений или складок местности, хорошего урожая ждать не следует.

Место в севообороте

Даже начинающим огородникам-любителям нет необходимости рассказывать о важности соблюдения правил севооборота. Без этого просто невозможно рассчитывать на более-менее хороший урожай. В том, что касается предшественников для столовой сахарной свеклы, то на эту роль оптимально подходят все виды капусты, горох и фасоль, укроп, кориандр, пастернак и репчатый лук. Хорошими соседями по грядке для свеклы являются картофель, помидоры, репчатый лук, морковь, огурцы.

Категорически нельзя сажать свеклу после шпината, петрушки, кукурузы, сельдерея, огурцов, картофеля и репы. Плохими соседями для столовой свеклы являются другие подвиды свеклы, а также капуста и томаты. В свою очередь хорошим решением будет посадить после столовой свеклы горох, клубнику (садовую землянику), краснокочанную капусту, картофель, огурцы, сельдерей, укроп, чеснок, или шпинат. А вот что не нужно сажать после свеклы столовых сортов, так это репчатый лук и все виды капусты, кроме краснокочанной.

Посадка столовой свеклы

Перед тем, как сеять столовую свеклу, желательно обогатить почву удобрениями. Делают это еще с осени, внося под зяблевую вспашку около 40–60 т перегноя на гектар. Весной на бедных почвах во
время предпосевной культивации также желательно удобрить поля азотом (60–90 кг/га), фосфором (90–120 кг/га) и калием (90–120 кг/га).

Если участок сильно засорен сорняками, также будет нелишним провести обработку поля почвенными гербицидами. Столовую свеклу сеют в два этапа, используя калиброванные семена. Первый сев выполняется сразу после сева ранних зерновых, второй – во второй декаде мая. Свекла раннего сева созревает уже к середине лета и может быть использована в пищу незамедлительно, однако у нее очень плохая лежкость. Посеянная в мае свекла созревает только к осени, но зато может храниться всю зиму без какихлибо проблем.

Столовую свеклу сеют двумя способами – широкорядным (междурядье около 50 см), либо ленточным. Норма высева свеклы столовой составляет около 9 кг на гектар для одноростковых семян и около 13–14 – для многоростковых. Семена свеклы заделывают на глубину трех-четырех сантиметров. В условиях приусадебного участка для этого удобнее всего использовать простые механические сеялки ручного типа, поскольку сеять свеклу вручную при масштабе более сотки становится весьма утомительно. После сева очень желательно выполнить прикатывание грядки.

Если посев получился слишком загущенным или на грядке образовалась плотная корка, также очень желательно провести боронование посевов. Для этих целей нужно использовать легкие бороны и выполнять процедуру строго поперек рядов. Боронование способно проредить посевы на 16–17% и уничтожить молодые сорняки.

Уход за посевами

В начале уже было сказано о зависимости между температурой и сроком появления всходов. На практике же при соблюдении элементарных правил агротехники семена столовой свеклы дают массовые всходы уже на вторую неделю после сева.

После того как побеги дадут два первых настоящих листочка, нужно проредить посевы, чтобы между растениями было в среднем около 3–4 см. Спустя несколько недель, когда диаметр корнеплодов
большинства растений достигнет 3 см, нужно провести повторное прореживание, чтобы в ряду было не более 15 растений на один погонный метр. Если этого не сделать, слишком загущенная грядка даст много мелких корнеплодов нетоварного вида. Произойдет это как по причине дефицита свободного места для формирования крупных корнеплодов, так и по причине нехватки питательных веществ в почве на все растения.

На протяжении всего периода вегетации нужно проводить полив хотя бы раз в месяц и выполнять междурядное рыхление почвы для обеспечения нормального газообмена между почвой и атмосферным воздухом. При необходимости можно выполнять подкормку растений удобрениями.

Уборку столовой свеклы майского посева нужно провести до наступления первых серьезных заморозков, так как подвергшиеся влиянию низких температур корнеплоды не только теряют часть своих вкусовых качеств, но и значительно хуже хранятся.

Во время сбора может оказаться, что некоторое количество корнеплодов еще очень мелкие и недозревшие. Если извлекать их из земли с предельной осторожностью, стараясь не повредить мелкие всасывающие корешки и ботву, то такие корнеплоды можно дорастить до товарного вида в теплице.

Хранение

Вырастить столовую свеклу – это лишь половина дела, ее еще нужно уметь сохранить, чтобы все труды не пропали зря. Извлеченные из земли корнеплоды рекомендуется на несколько дней оставить сохнуть на грядке, если позволяет погода. Землю счищать нужно аккуратно, стараясь не повредить кожицу. При этом ни в коем случае нельзя мыть корнеплоды водой.

Ботву нужно аккуратно обрезать ножницами, секатором или ножом, оставив сантиметровые пеньки. Если же обрывать листья руками, то в месте стыка листьев с корнеплодами образуется место повреждения, которое потом превратится в очаг гниения. 

Подсушенную и очищенную от земли и листьев свеклу хранят в подвале или погребе с влажностью не более 90% и температурой около 2 градусов выше нуля. Если температура и влажность будут выше, лежкость корнеплодов резко снизится. В остальном же хранение столовой свеклы происходит аналогично прочим корнеплодам. Предпочтительнее всего использовать ящики или деревянные закрома, поскольку на голом полу овощи будут быстрее портиться. Допускается хранение свеклы верхним слоем на картофеле. В этом случае свекла будет поглощать лишнюю влагу, которая вредна картошке, но не вредит самой свекле.

Сахарная свекла

Сахарная свекла является двулетним клубневым растением, выращиваемым для производства сахара во многих странах мира. Для этой культуры более всего подходит умеренный климат. Свекла составляет 30% от общего мирового производства овощей и распространена в 45 странах мира. Набирают потребительскую силу и тропические гибриды сахарной свеклы, их часто возделывают страны с субтропическим климатом, возлагая на эту культуру огромные надежды, в качестве перспективного развития альтернативы сырьевого производства этанола. Ведь из сахарной свеклы получают не только сахар, но и этанол, который используется в алкогольной промышленности.

Извлеченный этанол из сахарной свеклы многие производственные предприятия смешивают с бензином и дизельным топливом, пытаясь вывести новую формулу биологического топлива. Зеленые верхушки сахарной свеклы используются в качестве зеленого корма для животных и птиц, который они поедают с удовольствием. Ведь верхушки свеклы не только зеленый, сочный корм, но и полезная основа растительного рациона, содержащая в себе огромное количество витаминов, так необходимых животным. Свекольный жом и отходы от свекольного производства с удовольствием поедает крупный рогатый скот, им также находят применение в органическом удобрении почвы.

Тропические гибриды сахарной свеклы в свою очередь приобрели коммерческую значимость из-за множества благоприятных факторов, они подходят для выращивания там, где обычная свекла расти не будет. Такую свеклу можно отнести к скороспелым сортам. 

Тропические гибриды свеклы не нуждаются в обильном водопотреблении, хорошо растут на солончаковых почвах, содержание сахара в таких гибридах выше на 12–15%, чем в обычной сахарной свекле. Периоды сбора такого урожая совпадают с переработкой свеклы сахарной промышленностью, что позволяет эффективно использовать урожай тропических гибридов и обеспечить стране бесперебойное производство сахара и этанола.

Климатические нормы выращивания

Выращивание сахарной свеклы требует умеренного солнечного климата в период вегетации и роста. Свекла не требует обильных проливных дождей, но и засуху переносит плохо. Обильные и продолжительные осадки могут негативно повлиять на развитие клубня и синтез сахара. В наших широтах тропическую сахарную свеклу можно высевать весной, а в жарких климатических зонах и субтропиках период сева совпадает с осенними месяцами сентябрь-ноябрь. Оптимальной температурой прорастания свеклы является +20…+25°С, для роста и развития растения +30°С, а для синтеза и накопления сахара температурные нормы колеблются в районе + 25…+30°С.

Требования к почве, предпосевная подготовка

Подойдут хорошо дренированные, суглинистые почвы, в достатке обогащенные органическим и минеральным комплексом, с уровнем рН от 6,5 до 7%. Хорошая структура почвы имеет важное значение, так как рост сахарной свеклы улучшается за счет хорошей аэрации и дренирования. Свекла слабо растет на кислой почве, урожай будет ничтожен, не рекомендуется высаживать свеклу в почву с уровнем рН ниже 6%. Перед посадкой почву необходимо вспахать, выбрать сорняки, а затем забороновать и выровнять поверхность так, чтобы семена могли благоприятно прорасти в ней. Борозды для посадки необходимо делать на достаточном расстоянии друг от друга, примерно 50 см, чтобы было место для развития клубней и не возникало препятствий при орошении.

Чтобы обезопасить свеклу от болезней, необходимо внести в почву древесную золу и бор. Дело в том, что многие садоводы не подозревают, почему у корней сахарной свеклы появляются черные наросты и корки. Всему виной недостаточное количество бора в почве, а зачастую и его отсутствие вовсе, потому что бор малодоступен в почвах с высоким уровнем рН.

Сорта

Есть много различных сортов свеклы, и каждый из них имеет различный период вегетации. При выборе сорта обратите внимание на сроки созревания урожая и приобретайте для себя наиболее подходящие семена. При покупке приобретите несколько сортов семян с разными сроками созревания, так вы обеспечите себя почти бесперебойной свекольной продукцией. Да и семена при прорастании легче будет пересадить, чем рассаду. Все сорта сахарной свеклы делятся на следующие:

• урожайные – с малым содержанием сахара, но высокоурожайные;
• урожайно-сахаристые сорта и гибриды содержат сахара около 18,5%, но по урожайности немного уступают первой группе сортов;
• сахаристые же сорта наделены самым высоким процентным содержанием сахара в корнеплоде, однако высокоурожайными эти сорта не назовешь.

Самыми распространенными гибридами сахарной свеклы являются такие сорта, как Нэнси, Богема, Кларина, Бона и другие. К примеру, сорт сахарной свеклы Нэнси является одноростковым диплоидным гибридом с массой около 533 граммов, с 18% содержанием сахара, вкусной и нежной мякотью. Этот сорт устойчив к таким заболеваниям, как церкоспороз и мучнистая роса. Средняя урожайность сахарных сортов свеклы составляет примерно 485 центнеров с гектара.

Посев

Сажают сахарную свеклу в рыхлую, хорошо удобренную почву, когда ее температура достигнет +6°С. Свекла не боится слабых заморозков, однако необходимо понимать, что для роста и развития плода температура должна превышать отметку в +20°С. Сахарная свекла – теплолюбивое растение, хорошо отзывающееся на удобрения и чернозем. Для посадки свеклы необходимо выбирать участок, хорошо дренированный и солнечный, в затененных местах свекла будет уходить в рост, не давая корнеплодам набрать массу. Нежелательно свеклу сажать после зерновых и бобовых. Хорошими соседями для свеклы будут лук, морковь, капуста. Также свеклу можно посадить вместе с картофелем.

Сажают сахарную свеклу рядным способом, соблюдая дистанцию между рядами в полметра для простоты ухода за всходами и при поливах. Глубина заделки семян должна составлять не более 4 см. Для дружности всходов семена перед посадкой замачивают. При посадке в открытый грунт свеклу необходимо удобрять компостом в период вегетации.

После посадки рядки поливают теплой водой. Семена при благоприятных условиях прорастут на 4–5-й день.

Орошение

Сахарная свекла очень чувствительна к застоям воды на всех этапах роста растения. Полив свеклы должен быть основан на типе почвы и климатических условиях. В первую очередь, орошение имеет важное значение для скорейшего созревания растения и формирования урожая. Для сыпучих текстурированных почв орошение необходимо проводить два раза в неделю. А для тяжелых суглинистых почв один раз в неделю. Полив растения должен быть остановлен за две недели до сбора урожая. Во время сбора урожая, если земля слишком сухая, допускается легкий полив, чтобы смягчить выход корнеплода. Для поддержания оптимального развития свеклы потребность во влаге составляет примерно 850 мм.

Уход за всходами

До того как всходы взойдут, чтобы сорняки не атаковали молодое растение, необходимо провести ручную прополку, а для устранения почвенной корки после поливов провести легкое межрядовое боронование. Если сорняк разрастается быстрее свеклы, рекомендовано опрыскивание грядок гербицидами в фазе роста растения, по появлению двух листьев.

Урожайность и уборка

Сахарная свекла созревает примерно около трех месяцев, пожелтевшие листья и показавшийся плод из земли свидетельствуют о зрелости овоща и начале уборки урожая. Чтобы собрать свеклу, достаточно потянуть за верхушку, и корнеплод сам выйдет наружу. 

Если овощ тяжело идет из земли, промочите почву со свеклой и немного подождите: после проделанной процедуры земля станет мягкой, и вы с легкостью соберете урожай. Средняя урожайность при благоприятных условиях составляет около четырехсот центнеров с гектара. Средняя величина созревшего плода должна соответствовать 5–10 сантиметрам в диаметре. После уборки длина черешков не должна превышать 2 сантиметров. Хранить свеклу необходимо в прохладном, хорошо вентилируемом помещении, избегая попадания солнечных лучей на корнеплод.

Польза

Сахарная свекла является разновидностью столовой свеклы. Селекционеры трудились для получения такого вида свеклы, который будет отвечать основному его назначению – получение сахара и этанола. Интересно, что сходство между столовой свеклой и сахарным тростником, являющимся на тот момент единственным «поставщиком» сахара, было замечено случайно. С того момента селекционеры начали свою работу по улучшению сладких качеств кормовой свеклы, шаг за шагом следуя к своей цели. И вот через несколько лет добились успеха, был получен первый сорт сахарной свеклы, родоначальницей которой являлась силезская свекла. 

Сахарная свекла выращивается не только для переработки ее на сахар и с целью получения этанола. Она представляет собой еще и кормовую основу для многих животноводческих хозяйств. Животные с радостью потребляют не только корнеплоды, но и зеленые верхушки растений, а также отходы от производства сахара, такие как жом. Из отходов сахарного производства получают и патоку, она используется в кондитерской промышленности, при изготовлении хлебобулочных продуктов, а также является натуральным сахарозаменителем.

Сахарная свекла содержит богатый витаминный микс. Все витамины группы В, витамины С, Е и А, никотиновую кислоту, витамин РР, фолиевую кислоту. Из микроэлементов: кальций, магний, железо, цинк, натрий, йод и другие. Кроме этого сахарная свекла содержит и разнообразные биофлавоноиды, пектины и бетаин.

Можно сделать вывод, что свекла без всяких сомнений очень полезный овощ, способный решить иммунные проблемы, наладить обменные процессы организма, урегулировать пищеварение, помочь при авитаминозах и других болезнях, связанных с основной нехваткой витаминов и минералов. У любого продукта есть противопоказания и сахарная свекла, к сожалению, не исключение. За счет содержания большого количества глюкозы сахарная свекла противопоказана людям с нарушениями эндокринной системы (диабетикам). Также корнеплод обладает свойством понижения давления, поэтому противопоказан при гипотонии.

Кормовая свекла

Свекла кормовая – неприхотливая культура, выращиваемая на корм скоту. Ее сочные корнеплоды, богатые пектинами и клетчаткой, особенно ценны в период отсутствия зеленых кормов. Кормовая свекла – двулетняя культура. В первый год вырастает утолщенный корнеплод и розетка, образуемая прикорневыми листьями. На втором году произрастания появляются побеги-цветоносы, дающие
плоды с семенами.

Корнеплоды могут иметь мешковидную, овально-коническую, цилиндрическую или шаровидную форму. Средняя масса – 0,5–2,5 кг. Корнеплоды могут иметь разную окраску – красную, розовую, желтую, зеленовато-белую, фиолетовую, оранжевую.

В первый год жизни у культуры вырастает пышная розетка из зеленых листьев сердцевидной формы. Высота розетки – до 1 м. На облиственных цветоносах вырастают метельчатые соцветия, в которых вызревают семена. Достоинства кормовой свеклы: идеально подходит для кормления домашнего скота; высокая урожайность; способствует улучшению пищеварения животных; повышает плодородие почвы, снижает засоренность сорняками; обладает молокогонными свойствами. Недостатки: необходимы регулярный полив и подкормки; требовательность к качеству почвы; относительно небольшое содержание белка; если давать молочной корове более 10 кг свеклы в день, падает жирность молока, а его вкус ухудшается; необходимость смены места выращивания каждый год.

Сорта

Сорта кормовой свеклы отличаются сроками созревания, формой и цветом корнеплодов.

Жамон. Урожайность – 80–85 ц с 1 га. Форма корнеплода цилиндрически-коническая. Плоды среднего размера. Цвет оранжевый. Вес – до 5 кг. Погружены в землю на 30%. Мякоть белая и сочная. Корнеплоды лежкие – хранятся до мая месяца.
Стармон. Урожайность до 70 т с 1 га. На засоленных и кислых почвах не растет. Розетка растения прямостоячая, листья удлиненные. Форма плода коническая. Цвет плодов: подземная часть – желтая, надземная – зеленая. Средний вес 10 кг.
Лада. Сорт обладает хорошей лежкостью. Урожайность – 120 т с 1 га, максимальная – 170 т с 1 га. Сорт мало подвержен цветушности. Вес до 10 кг. Цвет белый или розовато-белый. Мякоть сочная, белая и плотная.
Милана. Гибрид белорусской селекции. Урожайность корнеплодов – до 140 т с 1 га. Нижняя часть корнеплодов белая, надземная часть – зеленая. Розетки прямостоячие, листья средней ширины, с белыми жилками. Корнеплоды на 60% заглублены в почву. Отличается низкой степенью загрязненности землей. Корнеплоды лежкие, хранятся до конца весны.
Рекорд Поли. Многоростковый среднепоздний сорт. Урожайность – до 130 т с 1 га. Корнеплоды погружены в почву на 40% и мало загрязнены почвой. Цвет розово-красный. Мякоть сочная и белая. Вес корнеплодов до 6 кг.
Эккендорфская желтая. Холодостойкий сорт. Урожайность – до 150 т с 1 га. Сорт устойчив к цветушности и не образует стрелок. Корнеплоды желтые, погружены на 30% в почву. Вес до 900 г.

Требования к почве

Чтобы вырастить крупные корнеплоды кормовой свеклы, необходимо правильно подготовить почву и семена. Культура хорошо растет на грунтах с нейтральной и слабокислой реакцией (до 7,5 pH). На заболоченных, глинистых, каменистых и песчаных грунтах выращивание кормовой свеклы не приносит ожидаемых урожаев.

Свекла хорошо растет после злаков, кукурузы и овощей. В кормовых севооборотах лучшие предшественники силосная кукуруза, злаково-бобовая смесь, бахчевые культуры. Повторно высаживать кормовую свеклу на одном поле можно через 3 года, не ранее. Культура требовательна к плодородию земли, поэтому перед посевом необходимо тщательно подготовить почву, улучшить ее структуру и состав. Идеальная почва для посева кормовой свеклы – рыхлая, увлажненная с мелкими комками.

Подготовка семян

Чтобы семена не сгнили в земле, их надо обработать. Обработка также предотвратит многие болезни. Порядок обработки: выдержите семена в насыщенном растворе марганцовки (достаточно 30 минут); чтобы семена взошли одновременно, поместите их в стимулятор роста; подсушите семена.

Посадка

Успех выращивания кормовой культуры во многом зависит от своевременности посевных мероприятий и соблюдения схемы посева. У кормовой свеклы достаточно долгий период вегетации – 120–150 дней, поэтому высаживать ее надо пораньше – как только сложатся благоприятные погодные условия. Посев кормовой свеклы начинают после того, как почва прогреется до +7°С, не раньше. Если почва прогрелась до +7...+8°С, а семена обработаны, можно приступать к посеву.

На участке сделайте борозды с интервалом 60 см друг от друга. Семена заглубите в почву на 3 см. На 1 пог. м – 15 семян. Присыпьте семена почвой. При температуре +8°С всходы появляются примерно через 12–14 дней, при +15°С – через 4–5 дней. Если температура воздуха понизится до –3°С, всходы могут пострадать.

Полив

Частота поливов зависит от погоды и периода вегетации. Правила полива:

• норма воды увеличивается в период роста и формирования корнеплодов;
• за месяц до уборки поливы надо прекратить.

Уход

Из-за сорняков можно потерять до 80% урожая. Прополка рядков проводится до тех пор, пока ботва растений не сомкнется. Культура в течение первых 1,5 мес. растет медленно. Но как только у всходов появится пара настоящих листьев, проводят прореживание. На одном погонном метре должно остаться 4–5 растений, не больше. Интервал между соседними ростками – 25 см.

Первый раз почву рыхлят через 2 суток после посева, а затем – после каждого полива. Для рыхления используют плоскорез. Для повышения урожайности в период вегетации культуру регулярно подкармливают. Состав удобрений и их количество зависит от типа почвы. Обычно используют:

• азотные удобрения – 130 кг/га;
• калийно-фосфорные смеси – до 150 кг/га;
• борсодержащие удобрения – 180 кг/га.

Если не прекратить поливы за 30 дней до уборки, в корнеплодах снизится содержание сахаров и ухудшится их лежкость.

Болезни и вредители

Кормовую свеклу стараются не обрабатывать инсектицидами и фунгицидами, чтобы не нанести вреда животным. Для борьбы с болезнями и вредителями используют преимущественно профилактические мероприятия.

Мучнистая роса проявляется в виде грязно-белого налета на листьях. Противостоять опасному грибковому заболеванию помогают:

• своевременное уничтожение растительных остатков;
• соблюдение севооборота;
• внесение минеральных удобрений;
• опрыскивание фунгицидами;
• своевременный полив.

Церкоспороз поражает листья – на них появляются светлые пятна с буро-красной каймой. Борьба сводится к своевременному уничтожению растительных остатков, подкормке свеклы минеральными удобрениями и проведению мероприятий по сохранению влаги в почве (рыхление, снегозадержание, прополка сорняков).

Фомоз появляется обычно в конце вегетации, поэтому в основном наносит вред корнеплодам. Возбудитель, проникая внутрь, приводит к гниению сердцевины. Причиной фомоза часто является нехватка бора в почве. Меры борьбы – протравливание семян поликарбацином и внесение бора в грунт (3 г на 1 кв. м).

Корнеед. Это заболевание вызывает загнивание побегов и корешков. Развивается на переувлажненных почвах, бедных гумусом.

Необходимо соблюдать севооборот, рыхлить почву, протравливать семенной материал.

Кагатная гниль. Ею поражаются корнеплоды во время хранения. Возбудитель может иметь бактериальное или грибковое происхождение. Пораженные корнеплоды сначала гниют изнутри, позднее
наверху появляется серый или белый налет. Чтобы предотвратить кагатные гнили, важно не допускать подвядания и подмораживания корнеплодов, обеспечивать оптимальные условия хранения.

Главные вредители свеклы:

• свекловичные блошки. Прогрызают листья, могут погубить всходы. Мероприятия: соблюдение агротехники – ранний сев, рыхление, подкормки; протравливание семян; при массовой атаке блошек – опрыскивание 40%-ным Фосфамидом;
• свекловичная тля. Высасывает соки из надземной части растений. Рекомендуется опрыскивать посадки 50%-ным карбофосом (800 л на 1 га);
• свекловичная муха. Ее личинки повреждают листья. Необходимы глубокая зяблевая вспашка и опрыскивание инсектицидами;
• свекловичный долгоносик. Ест листья и корни. Меры борьбы предусматривают рыхление почвы, осеннюю вспашку и опрыскивание инсектицидами. Также можно раскладывать ядовитые приманки.

Сбор и хранение урожая

Чтобы корнеплоды долго хранились и не портились, необходимо их вовремя убрать, а также создать благоприятные условия хранения. Уборку заканчивают до морозов. Корнеплоды подсушивают, обрывают ботву и убирают прилипшую землю.

Хранят корнеплоды в хорошо проветриваемых погребах, в чистых емкостях. Температуру поддерживают на уровне +2…+4°С. Свеклу также можно хранить в буртах – больших кучах. Ширина буртов – 3 м, длина – 25 м, высота – 1,5 м. Поверх корнеплодов накладывают солому и землю слоем не менее 60 см.

Как влияет кормовая свекла на животных

Кормовая свекла – ценный источник питания для самых разных животных. Ее можно давать коровам, козам, свиньям и курам. Кормовая свекла по-разному влияет на организм животных. Коровы. Регулярное включение свеклы в рацион повышает надои. Максимальная норма – 10–18 кг в сутки. За полмесяца до отела кормление свеклой прекращают. Корнеплоды дают в запаренном виде. Их измельчают и заливают кипятком, а затем смешивают с сеном или соломой.

Козы. Улучшает пищеварение. Повышает надои и жирность молока. Для козы достаточно 3–4 кг свеклы в день.

Куры. Восполняет нехватку кальция в организме птиц. Яйца приобретают плотную скорлупу, их цвет становится более насыщенным, желток приобретает ярко-желтый цвет. На одну особь в день должно приходиться не более 40 г.

Свиньи. Дают в сыром и вареном виде. Свиньи с удовольствием поедают корнеплоды. Свекла нормализует пищеварение у животных и способствует приросту массы тела. Корнеплод улучшает жировой обмен – это приводит к снижению жирности мяса.

Агротехника выращивания кормовой свеклы проста и не требует больших вложений. При благоприятных условиях произрастания эта культура дает высокие урожаи, которые становятся залогом высоких удоев и благополучного откорма животных на мясо.