В 2015 году производство скота и птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств области составило 312,9 тыс. тонн, что на 12 % выше уровня предыдущего года, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях произведено 280,4 тыс. тонн (114 %).
Реализуемые на территории области инвестиционные проекты по развитию свиноводства позволяют полностью обеспечить потребности населения в свинине. В хозяйствах всех категорий с начала текущего года произведено 110 тысяч тонн мяса свиней в живом весе, в том числе в сельскохозорганизациях - 97,2 тыс. тонн (105 %). Наибольшие объемы производства свинины достигнуты в сельскохозяйственных предприятиях Лев-Толстовского, Воловского и Добринского районов.
На 01 января 2016 года в хозяйствах всех категорий области имелось 537 тыс. голов свиней, в том числе в сельхозпредприятиях - 484,5 тыс. голов, при темпах роста к предыдущему году 8 %.
В регионе проводится регулярный контроль по обеспечению биологической защиты промышленных свиноводческих комплексов от заноса африканской чумы свиней. Осуществляются мероприятия по повышению зоосанитарного статуса свиноводческих хозяйств.
Предприятиями агрохолдинга «Группа Черкизово» за прошедший год произведено 82 тыс. тонн беконной свинины. К 2020 году предприятиями агрохолдинга «Группа Черкизово» планируется реализовать на территории области один из крупнейших в Российской Федерации проект, рассчитанный на производство 100 тысяч тонн свинины. На первом этапе проекта ведется строительство площадки на 10 тыс. голов свиноматок в Данковском районе. Кроме того, предприятие ведет строительство на территории Хлевенского и Добровского районов двух площадок для откорма свиней проектной мощностью 40 тыс. голов в год каждая.
В ООО «Отрада-Ген» с целью импортозамещения создан племенной репродуктор по разведению свиней мясных пород йоркшир, ландрас, дюрок и за год реализовано 4,7 тыс. голов племенного молодняка в регионы Центрального федерального округа России. Произведено 10,6 тыс. тонн свинины (113 %). В сентябре 2015 году предприятие приступило к реализации нового инвестиционного проекта по строительству второй очереди - мультипликационной свиноводческой фермы проектной мощностью 2200 голов свиноматок, зернохранилища, кормозавода и хрячника. Намечена модернизация существующих ферм, приобретение и реконструкция товарной фермы в Усманском районе, открытие магазинов розничной торговли. Кроме того, будут построены модульные комплексы для убоя свиней мощностью 10 голов в час.
В 2015 году производство мяса птицы в области составило 180 тыс. тонн в живом весе или 120 % к уровню предыдущего года, в том числе в сельскохозяйственных предприятиях 175 тыс. тонн.
Наибольшие объемы производства достигнуты в ОАО «Куриное Царство» - 104 тыс. тонн, при этом обеспечены темпы роста по сравнению с уровнем прошлого года на 37 %.
Большой вклад в обеспечение продовольственной безопасности региона вносят предприятия по производству мяса бройлеров ООО «Светлый путь», ООО «Рудничное», ООО ПХ «Рудничное» и ОАО АФ «Липецк».
Кроме того, в ЗАО птицефабрика «Задонская» произведено 5,1 тыс. тонн мяса индейки в живом весе при темпах роста 41 % к предыдущему году.
Несмотря на высокий уровень производства мяса птицы, на сегодня зависимость региона в обеспечении птицеводческих предприятий племенным инкубационным яйцом мясных бройлерных кроссов составляет 30 % и в полном объеме – молодняком индейки. С учетом складывающейся ситуации на территории Липецкой области ведется строительство племенных репродукторов и инкубаториев.
Реализуемый проект «ЕЛЕЦПРОМ» ОАО «Куриное Царство» предусматривает создание единого комплекса с законченным производственным циклом, который позволит увеличить объемы производства мяса птицы в живом весе к 2017 году на 60 тыс. тонн, к 2020 году на 150 тыс. тонн в год. В рамках инвестиционного проекта построен цех инкубации, который рассчитан на 240 млн. инкубационных яиц или 205 млн. голов суточных цыплят бройлеров в год. Также предприятие ведет строительство площадок для содержания родительского стада и ремонтного молодняка кур мясных кроссов на 900 тыс. голов. Ведется разработка проектной документация на строительство комбикормового завода производительностью 120 тонн в час или 578 тыс. тонн комбикормов в год. Проводятся работы по проектированию завода по убою и переработке мяса птицы на 230 тыс. тонн в живом весе в год.
В ООО ПХ «Рудничное» строится репродуктивный птицеводческий комплекс второго порядка по производству 25 млн. штук инкубационных яиц кур мясных кроссов. Во втором квартале 2016 года запланирована покупка суточных цыплят в племенных предприятиях РФ для создания родительского стада кур-несушек мясных кроссов.
ЗАО птицефабрика «Задонская» продолжает модернизацию и реконструкцию животноводческих помещений под производство мяса индейки. Кроме того, запланировано строительство птицекомплекса с созданием племенного родительского стада индейки. Это позволит обеспечить регион в полном объеме собственным инкубационным яйцом.
В стадии завершения строительство птицефермы по производству 2 тыс. тонн мяса индейки в живом весе в ООО «Кривец-птица».
За январь - декабрь 2015 года по области произведено 524,4 млн. штук яиц, в том числе в сельхозпредприятиях 378,1 млн. штук.
В области решен основополагающий вопрос – создано собственное родительское стадо кур-несушек современных яичных кроссов, что позволило обеспечить полную независимость от поставок импортного племенного молодняка и племенного яйца яичного направления.
По состоянию на 1 января 2016 года численность поголовья крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств составляет 123,2 тыс. голов (100 %), в том числе коров - 49 тысяч (100 %). В сельскохозяйственных предприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах соответственно 86 и 38 тыс. голов. Валовое производство молока во всех категориях хозяйств составило 254,4 тыс. тонн (103 %), в сельскохозяйственных предприятиях 175,6 тыс. тонн (107 %).
Продуктивность дойного стада достигла 6267 кг (+230 кг к уровню 2014 года). В государственном племенном регистре зарегистрировано 10,9 тыс. голов племенных коров, которые содержатся в девяти племенных репродукторах и трех племзаводах, 40 процентов поголовья содержится на молочных комплексах, оборудованных доильными залами, 92 % молока реализуется высшим сортом.
В области открыт животноводческий комплекс по производству биопродукции (ООО «Бетагран Липецк»). Основной продукт предприятия – эмбрионы с направленным полом потомства, что позволит в перспективе снизить импорт генетического материала из-за рубежа, тем самым снизить риск завоза инфекционных заболеваний КРС. Мощность объекта составляет 10 тыс. эмбрионов в год, в настоящее время предприятие приступило к пересадке эмбрионов направленного пола на молочных комплексах Липецкой и соседних областей.
Продолжается работа по технической и технологической модернизации животноводства:
- в стадии завершения инвестиционный проект реконструкции комплекса на 1400 голов коров с доильным залом типа «карусель» на 40 голов (ООО «Колос» Липецкого района), который комплектуется поголовьем породы черно-пестрый голштин американской селекции;
- ведется строительство молочного комплекса на 1500 голов коров ЗАО СХП «Мокрое» на территории Добровского района,
- подготовлена строительная площадка под молочный комплекс на 500 коров в КХ «Речное» Хлевенского района,
- в с. Дурово Добринского района ООО «Добрыня» ведет реконструкцию коровника на 600 голов беспривязного содержания,
- ведется строительство коровников на 500 голов в ООО «Рощинское» Чаплыгинского района и ООО «Заречье» Становлянского района.
С целью повышения квалификации кадров молочного скотоводства на территории области организованы два учебных центра – «Школа действия» (ООО «ТРИО» Тербунского района») и Молочная бизнес академия на территории Липецкого района.
За 2015 год приобретено 996 голов племенных нетелей и 792 головы товарного молодняка.
Оказана государственная поддержка за килограмм реализованного молока, выплачены субсидии на приобретение племенного молодняка.
Для ускорения селекционно-племенной работы, снижения зависимости от импорта племенной продукции в области в текущем году завершается комплектация маточным поголовьем животноводческого комплекса по производству биопродукции. В перспективе планируется организация нетелиного комплекса на 3 тыс. голов племенного молодняка и в 2016-2017 годах - новых племенных репродукторов по голштинской породе крупного рогатого скота.
Мясным скотоводством занимаются 18 предприятий и крестьянских (фермерских) хозяйств. Численность поголовья мясного и помесного КРС на 01.01.2016 составила 9,5 тыс. голов, в том числе коров 6,2 тыс. гол.
С целью укрепления и развития собственной племенной базы организациям по племенному животноводству предоставляются субсидии на погашение части затрат на содержание племенного маточного поголовья, приобретение быков-производителей, семени. Племенной службой области проводятся мероприятия по увеличению генетического потенциала племенного поголовья, численности племенного скота.