Объем рынка. На графике, размещенном ниже, видно, что на протяжении всех рассматриваемых пятилетних периодов отмечается устойчивое сокращение объема потребления ржи в России.
Это отчасти связано с тем, что рожь всё реже используется в качестве кормов для отрасли животноводства. Растущие потребности в кормах в настоящее время в большей степени удовлетворяются за счет наращивания сборов кукурузы, фуражной пшеницы, ячменя, масличных культур, увеличения производства шротов масличных культур, прочих кормов. Кроме того, сократилось потребление ржи и на продовольственном рынке.
Самообеспеченность. На протяжении четырех последних пятилеток самообеспеченность России рожью в целом превышает 100% (под самообеспеченностью понимается отношение объема производства к объему потребления в процентном выражении). Внутреннее производство позволяет не только удовлетворить потребности рынка, но и осуществлять относительно небольшие экспортные поставки (при сравнении с поставками других видов зерна).
Однако в сезон 2019-2020 гг., ввиду низких объемов сборов в 2019 году, в России наблюдался ощутимый дефицит ржи на внутреннем рынке. Впервые более чем за десятилетний период отмечался широкомасштабный импорт данной культуры в Россию. В основном в Россию завозилась продовольственная рожь для удовлетворения нужд мукомольной промышленности в сырье для производства ржаной муки (цены на ржаную муку вследствие нехватки отечественного сырья в тот период выросли до рекордно высоких отметок).
Баланс российского рынка ржи - данные USDA
В данном разделе статьи представлены сводные данные по рынку ржи. За исключением расчета самообеспеченности статистика здесь базируется на данных USDA (Foreign Agricultural Service).
По ржи отражена статистика площадей, сборов, урожайности, импорту, экспорту, потреблению в зависимости от цели использования (на продовольственные нужды и на корм животным), запасы на начало и конец года, динамика самообеспеченности. Как видно из таблицы выше, объем потребления ржи в РФ отличается высокой волатильностью, тем не менее на протяжении ряда лет имеет устойчивую тенденцию к сокращению.
Самообеспеченность России рожью, за исключением некоторых лет, находится на достаточно высоких отметках. Максимальных значений этот показатель достигал в 2002 году - 115,8%, минимальных в 2003 году - 75,4%. Если рассматривать только последние несколько лет - то на наиболее низких отметках она находилась в 2019 году (91,9%). В 2021 году самообеспеченность составила 100,9%. Ожидается, что в 2022 году она составит 105,3%.