Российский рынок мяса характеризуется возобновлением роста производства мяса в России. В 2000-2021 гг. наблюдалось устойчивое наращивание объемов производства мяса в РФ. При этом в 2021 году отмечалась некоторая стагнация показателей - темпы прироста ощутимо замедлились.
Так, производство мяса всех видов в 2021 году составило 11346,1 тыс. тонн в убойном весе, что всего на 1,1% (на 124,1 тыс. тонн) больше, чем в 2020 году.
В 2021 году, по отношению к 2020 году, производство свинины выросло на 0,5%, говядины - на 2,4%, мяса птицы - на 1,2%, баранины и козлятины - на 0,3%, прочих видов мяса - сократилось на 0,1%.
За 5 лет (к 2016 году) производство мяса всех видов в России в убойном весе выросло на 15,1% (на 1 492,8 тыс. тонн), за 10 лет - на 51,0% (на 3 830,5 тыс. тонн).
В 2022 году темпы роста производства мяса в РФ возобновились до отметок прошлых лет. По итогам января-июня 2022 года производство мяса всех видов в хозяйствах всех категорий в убойном весе, по расчетам АБ-Центр, основанных на данных Росстата о производстве в живом весе, составило 5 441,0 тыс. тонн, что на 4,6% (на 241,1 тыс. тонн) больше, чем за аналогичный период 2021 года.
Весь прирост обеспечен за счет свинины (+5,7%) и мяса птицы (+5,8%). Производство говядины, баранины и козлятины, прочих видов мяса, напротив, сократилось.
Увеличением экспортных поставок мяса и мясопродуктов в 2021 году. Экспорт мяса и мясопродуктов из России в 2021 году во все страны составлял 533,6 тыс. тонн, что на 1,3% (на 6,8 тыс. тонн) выше показателей за 2020 год.
Снижением экспорта мяса и мясопродуктов в январе-июне 2022 года. В январе-июне 2022 года, по отношению к аналогичному периоду 2021 года, по данным АБ-Центр, экспорт мяса и мясопродуктов из России (без учета данных о торговле со странами Таможенного союза ЕАЭС и Ираном) сократился в объеме на 7,8%.
Однако, несмотря на общее сокращение поставок, в январе-июне 2022 года, отмечается рост экспорта по отдельным позициям. Так, выросли объемы отгрузок говядины и мяса птицы (как куриного мяса, так и мяса индейки).
Падением импортных поставок мяса и мясопродуктов в 2021 году, а также в январе-июне 2022 года. Импортные поставки мяса и мясопродуктов в Россию в 2021 году, по расчетам АБ-Центр, основанным на данных ФТС РФ, сократились на 5,9% до 549,8 тыс. тонн (импорт из всех стран). В январе-июне 2022 года импорт мяса и мясопродуктов (без учета данных о торговле со странами Таможенного союза ЕАЭС и Ираном) сократился на 17,0%.
Существенным ростом цен на мясо. В 2021-2022 гг. наблюдается укрепление цен на мясо в России, что во многом связано с повышением себестоимости в условиях высоких цен на корма.
В оптовом сегменте в большей степени укрепились цены на говядину, что особенно выражено в 2022 году. На рост цен оказало влияние сокращение объема предложения. Сократились как объемы производства говядины, так и ее импорт. При этом возросли отгрузки российской говядины за рубеж.
Цены на мясо птицы также показывают рост, хотя и не столь ощутимый, как в отношении говядины. Это во многом обусловлено ростом производства мяса птицы в России.
В отношении свинины цены в 2021-2022 гг. в целом были ощутимо выше, чем 2020 году. Однако в 2022 году наметился тренд в сторону их ослабления, что связано с высокой насыщенностью рынка в условиях роста объемов предложения.
В 2022 году в России ожидается рост урожая большинства видов зерновых и масличных. Это окажет влияние на уровень цен на корма. В связи с этим высока вероятность того, что рост цен на мясо приостановится, цены несколько ослабеют.
