10 самых важных «за» и «против» при планировании доильного зала (с акцентом на модернизацию и низкобюджетные проекты)

1. Имейте представление о том, сколько вы можете потратить

Первым шагом должен быть хороший финансовый анализ деятельности фермы

• Бизнес, не приносящий доходов, не в состоянии инвестировать во что бы то ни было
• Экономия времени не увеличивает прибыльность, до тех пор, пока это время можно потратить с большей прибылью
• Долги = Риск. Успешные фермеры производящие молоко, это, как правило, хорошие риск-менеджеры

Что такое "низкая стоимость?"

Общая стоимость доения (труд + оборудование) < $1.00/cwt (50.8 кг)
Итоги опроса молочных ферм на Среднем Западе:

• Доильных залов гораздо больше, чем в других частях страны
• Эффективность доильных залов ниже, чем в любом из регионов страны
• Оплата труда дояров на Среднем Западе повышается в последнюю очередь, по сравнению с другими регионами
• Стоимость доения коровы на Среднем Западе – самая высокая по стране (как правило, вдвое выше, чем в других регионах где производят молоко)

Как быть конкурентоспособным?

• Нужно строить доильные залы с разумными размерами
• Для стада из 600 голов оптимальным с т.з. экономики будет 2х8
• Не держите лишних работников в доильной яме
• Добавление второго или третьего дояра в доильный зал меньший чем 2х12 никогда не даст положительный экономический эффект. Число голов, выдаиваемых за час, никогда не увеличивается пропорционально добавленным расходам на оплату труда.
• Платите хорошим работникам пристойную зарплату. Дополнительно поощряйте лучших из них - это действительно оправдывает себя!

2. Поручите разработку проекта установщикам оборудования

• Проектирование доильного зала, который отвечает всем санитарным и строительным нормам – сложное задание, требующее специальных знаний
• Найдите опытного установщика доильных залов, который согласится работать с вами

3. Не переоценивайте возможности старого оборудования

• Большинство доильного оборудования не поддерживается производителями по истечении 10-20 лет
• Нет запасных частей или они очень дороги – поэтому доильный зал стоит дешево
• Обслуживаение зала очень трудоемкое
• Опытный установщик доильного оборудования будет лучшим экспертом, который сможет оценить состояние и возможности доильного зала бывшего в употреблении
• Дилеры производителей могут иметь на своих складах запчасти и расходные материалы для разных модификаций доильных залов

4. Главная задача – правильно построить помещение

• Средний срок службы построек составляет 50 лет, они плохо поддаются перепланировке
• Средний срок службы оборудования составляет 10 лет и его легко модернизировать (если помещение не будет ограничивать вас)
• Сравните затраты на реновацию и на строительство нового помещения
• Не всегда перепланировка окажется дешевле нового строительства
• Помещения с длинными проходами, как правило, никогда не будут дешевле при перепланировке
• Нарисуйте план доильного зала вашей мечты. Затем начните отсекать от него те части, которые вы сможете добавить попозже
• Полы в накопителе, на платформе и в доильной яме должны иметь уклон в одном направлении
• Под платформой должен быть предусмотрен туннель для размещения электропроводки, вакуумных линий, молокопровода, труб отопления и т.п.
• Предусмотрите дополнительное помещение, для того чтобы можно было исправить ошибки или добавить новое оборудование
• Если ваш бюджет ограничен – потратьте его на хорошее здание с прицелом на будущее и поставьте туда простейшую "параллель" или "ёлочку" (прим. пер. – по опыту, большинству ферм не требуется "система управления стадом", достаточно автосъёмников доильных аппаратов.)

5. Спланируйте здание так, чтобы в нем было удобно коровам

• Старайтесь уменьшить количество поворотов везде, где это возможно
• Наиболее эффективно движение животных по прямой на вход и на выход

Если без поворота никак не обойтись:

• Два поворота на 90° лучше чем один на 180°
• Дайте коровам больше места для поворота, т.е. сделайте более широкие проходы

6. Замените всю электропроводку, если вы модернизируете помещение имеющегося доильного зала

• На практике оказывается, что все старые (и большинство новых) доильные залы не имеют адекватной и безопасной системы электроснабжения
• Средний возраст доильного зала в Висконсине – 50 лет
• Провода изнашиваются, кроме того постоянно ведутся разработки новых технологий в электроснабжении
• Как правило, имеющаяся электропроводка не имеет запаса по мощности, чтобы добавить новое оборудование в доильный зал
• Каждый поставщик электродеталей в Висконсине предлагает специальные программы по обновлению электропроводки в доильных залах. Посмотрите, может быть и у вас найдется что-то подобное?

7. Установите хорошее освещение

• Хороший свет делает рабочее место удобным
• Поставьте энергосберегающие лампы, когда вы будете менять электропроводку

8. Подумайте о других энергосберегающих технологиях

• Вложения в энергосберегающие технологиии, это полезные траты которые окупаются за 5-6 лет:
• Вакуумные насосы с изменяемой скоростью работы
• Предварительное охлаждение молока
• Рекуперация тепла в системе охлаждения и в молочном танке

9. Убедитесь в том, что полы быстро сохнут

• Влажные полы могут быть очень скользкими, это делает работу небезопасной. Кроме того, зимой влага может замерзать!
• Не доверяйте заливку бетонных полов непрофессионалам
• Уклон полов в одном направлении к дренажной системе гораздо лучше, чем нескольких плоскостей сходящихся у дренажного слива
• Минимальный уклон должен быть 6.35 мм на 3.04 м (1/4 дюйма на 10 футов)
• Больший уклон – лучше (в разумных пределах)

10. Обеспечьте хорошую вентиляцию

• Вам нужно предусмотреть две вентиляционные системы
• Зимняя вентиляция:
• Перемещивает воздушные массы
• Удаляет влагу
• Подводит тепло
• Летняя вентиляция:
• Перемещивает еще болше воздуха
• Стены с открытыми проемами (форточками)

Этапы планирования конфигурации нового доильного зала

1. Определите время выполнения рабочих операций в доильном зале
2. Выберите тип и размер доильного зала
3. Сосчитайте стоимость доения
4. Повторяйте пункты 1—3 до тех пор, пока ваша стоимость доения не станет конкурентоспособной
5. Выберите самые необходимые вам опции доильного зала
6. Сформируйте список вопросов к поставщикам оборудования, строителям, электрикам и водопроводочикам
7. Проведите переговоры с поставщиками оборудования и строителями, а потом сформируйте из них свою команду

Пути уменьшения стоимости доильного зала

1. Начинайте с малого – планируйте расширение производства в будущем
2. Начинайте с простого – планируйте добавить автоматику, модернизировать или заменить оборудование в будущем
3. Будьте остророжны при выборе оборудования бывшего в употреблении
4. Признайте, что самостоятельная разработка проектов отнимает время и силы от других дел, которые приносят вам деньги. Вероятность допустить (дорогостоящие) ошибки слишком велика (прим.пер. – это не означает, что грамотный проект вам должен бесплатно предоставить поставщик оборудования)
5. Делайте все правильно с самого начала – если вы не можете сделаеть так сразу, то как вы сможете изменить все потом?