Вопрос читателя об использовании риса в кормлении КРС

Таисия Мортенсен, генеральный директор компании Farm Inspection

Наши датские и ирландские фермеры, ожидаемо, сказали, что не возьмутся ничего рекомендовать, так как в этих странах рис не выращивается и, тем более, не идет в корма для КРС. Для развернутого адекватного комментария не совсем достаточно входных данных, поэтому наш датский молочный технолог предлагает не экспериментировать, и реализовать имеющийся рис с тем, чтобы приобрести необходимые корма для КРС, особенно для только что отелившихся коров.

Однако наши Австралийские коллеги сориентировали нас следующим способом:

1) В первую очередь, обязательно необходимо учитывать, что рисовые зерна очень твердые и абразивные, поэтому перед тем, как использовать рисовое зерно в кормах для животных (особенно для однокамерных животных), зерна необходимо измельчать.

2) В Австралии встречается использование коричневого риса в зернах, а также рисовых отрубей в рационах молочных коров. Рисовые отруби – субпродукт, который получается во время очистки коричневого риса от шелухи до белого состояния. Отруби состоят из 8-10% наружнего слоя коричневого зерна риса, и поэтому содержат большое количество витаминов, минералов, белка, жира и клетчатки. Поэтому рисовые отруби считаются очень питательным ингредиентом для добавления в гранулированные корма для КРС. Рисовые отруби:

• Отличный источник высоко усваиваемой и устойчивой формы метаболизируемой энергии без нежелательного ацидозного эффекта в среде рубца.
• Содержат большое количество незаменимых жирных кислот и антиоксидантов.
• Содержат высокий уровень усваиваемого белка, витамин Е, В-витамины (тиамин и ниацин) и микроэлементы (марганец и цинк).

3) С другой стороны, рисовая шелуха представляет собой внешнюю оболочку зерна и получаются после первичной обработки риса-сырца. Шелуха содержит высокий уровень клетчатки, но имеет ограниченную кормовую ценность, поэтому она в основном используется в качестве материала для подстилки.

Вадим Молодкин, Кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель направления по кормопроизводству ГК «АгроБалт трейд»

Рис наряду с пшеницей является одним из двух наиболее важных продуктов питания. Производство риса сопряжено с получением многочисленных побочных продуктов, включая лузгу, отруби и солому.

Процент побочных продуктов при переработке риса зависит от скорости измельчения, типа риса и других факторов. Следующие цифры могут дать приблизительное представление о пропорциях:

• шелуха 20%;
• отруби 10%;
• полировка 3%;
• дробленый рис 1-17%;
• полированный рис 50-66%.

В зависимости от технологии и имеющегося оборудования состав отходов при производстве риса может сильно варьировать. Поэтому при планировании использования различных видов продуктов переработки риса необходимо ясно представлять их состав и свойства, которые могут влиять на поедаемость и переваримость этих кормов животными как в чистом виде, так и смесях с другими кормами.

Состав и питательная ценность зерна риса и продуктов его переработки

Рисовые отруби

Рисовые отруби представляют наружные оболочки рисового зерна, составляют 8-10% его веса и содержит большинство витаминов, минералов, белка, жира и клетчатки. В связи с этим рисовые отруби являются очень питательным ингредиентом для добавления в гранулированные корма.

Рисовые отруби богаты жирами (до 26%) и поэтому считается хорошим источником энергии, содержат значительное количество белка (до 15%). Аминокислотный профиль рисовых отрубей хорошо сбалансирован и выгодно отличается от других зерновых кульрур. Рисовая шелуха - отличный источник витаминов B и E, а высокий уровень других витаминов и антиоксидантов позволяют сохранять здоровье и улучшать состояние животных.

Исследования показали, что введение в рацион дополнительной энергии в виде жира увеличивает концентрацию холестерина, жира и прогестерона в крови, тем самым оказывая стимулирующее действие на развитие яичников у жвачных животных, а также увеличивает размер фолликулов во время овуляции. Скармливание такого богатого энергией ингредиента уменьшает отрицательный энергетический баланс коровы в период после отела, так что она раньше возвращается к эструсу.

Важные особенности и преимущества рисовых отрубей приведены в следующей таблице:

Рисовая шелуха (лузга)

Рисовая шелуха представляет собой внешнюю оболочку семян риса. Ее получают после обрушения риса. Рисовая шелуха содержит высокий уровень клетчатки и невысокую питательность, поэтому в основном ее используют в качестве материала на подстилку для животных.

Рисовая солома

Особенности рисовой соломы как корма.

Поедаемость. Животные лучше поедают рисовую солому если период времени, прошедший между уборкой риса и заготовкой соломы – небольшой. Кроме этого, из-за наличия небольших волосков на рисовой соломе, животным может потребоваться больше времени для привыкания.

Низкая переваримость. Рисовая солома отличается очень высоким содержанием кремния (от 8 до 14%) в сравнении, например, с люцерной (1-2%). Соединения кремния не перевариваются и снижают общую переваримость корма. В особенности это касается листьев риса, в которых содержание кремния в особенности велико. В сочетании с другими минеральными веществами общее содержание сырой золы в листьях может достигать 17% в сравнении с 7-8% у люцерны.

Низкое содержание протеина. Содержание сырого протеина в рисовой соломе составляет от 2 до 7% СВ, что ограничивает ее использование для кормления дойных коров и животных на интенсивном откорме, т.к. снижает возможности для обеспечения потребности животных в протеине.

Высокое содержание оксалатов. Оксалаты в рисовой соломе препятствуют усвоению кальция. Это свойство необходимо иметь в виду при комбинировании различных кормов в рационе.

• Feeding rice straw to cattle, 2002, University of California
• Animal Feed Resources Information System (1991-2002)
• Tropical Feeds, B. Göhl, (1976-1982)