Чтобы сохранить здоровье животных, начните оценивать текущие рационы и влажные корма и уже сейчас составляйте планы на лето, чтобы успеть спрогнозировать проблемы со стабильностью кормов до наступления сезонной жары.
Общий смешанный рацион (TMR) уже давно используется для постоянного обеспечения жвачных животных высококачественной смесью. Он позволяет фермам включать в рацион практически любые ингредиенты, безопасно устраняя большую часть вариаций от одной порции к другой. Однако специалисты по кормам и фермерские хозяйства постоянно спорят о составе этой смеси, стремясь добиться от своих животных наилучших показателей. Даже когда мы опираемся на десятилетия науки и опыта, чтобы сбалансировать рацион, сезонные изменения могут быстро нарушить наши планы.
Сегодня большинство рационов TMR состоят из нескольких видов фуража, в том числе силоса, в результате чего влажность рациона варьирует от 20 до 60 %. Примечательно, что жвачные на этих кормах могут обеспечить нас исключительными белковыми продуктами, но летняя жара подвергает стрессу и корма, и животных. В основе этого стресса лежит ферментация.
Силос заготавливается и хранится с бесчисленным количеством бактерий. Когда некоторые виды бактерий вновь подвергаются воздействию кислорода, может произойти вторичная ферментация или нагревание. Среди бактерий, которые возобновляют рост таким образом, - дикие дрожжи и плесени. При правильном использовании, включая надлежащую влажность, закладку, упаковку и обработку корма, у этих вредных организмов мало шансов для размножения, и они остаются в спящем состоянии. Но даже при низкой численности они могут начать расти, ухудшая качество корма.
Тепло от вторичной ферментации особенно вредно для животных, уже испытывающих тепловой стресс. Пищеварение жвачных животных уже само по себе выделяет тепло, и у КРС тепловой стресс может начаться, как только температура достигнет примерно 21ºС. Это может показаться низким, но когда животное весит 680 кг и имеет дополнительный источник тепла внутри тела, повышение температуры окружающей среды становится весьма ощутимым. Повышенный дискомфорт при росте температуры приводит к снижению аппетита, что влечет за собой уменьшение дневных приростов или снижение удоев. Сохранение свежести и прохлады TMR поможет облегчить этот спад.
Чтобы помочь спрогнозировать проблемы стабильности кормов до наступления сезонной жары, оцените текущий рацион и влажные корма.
- Оцените текущую смесь; если корм уже нагревается при прохладной температуре, теплые дни только ускорят процесс нагревания.
- Проверьте текущие образцы корма, проанализировав pH, влажность, количество кислот, зольность и количество плесени/дрожжей.
- Ненормально высокий уровень pH может указывать на нестабильность и плохую ферментацию после сбора урожая.
- Влажность ниже оптимального уровня может снизить плотность корма и активность ферментации, увеличивая вероятность чрезмерного роста дрожжей и плесени в корме на ранних стадиях.
- Кислотные профили, выявленные при анализе корма, могут дополнительно объяснить общий уровень pH и дать представление о качестве и типе ферментации, которая происходила после сбора урожая, и, в конечном счете, о стабильности силоса.
- Высокое содержание золы обычно означает, что в корм попало больше почвы, чем обычно. Почва несет в себе огромное количество бактерий, которые существенно изменяют процесс ферментации.
Количество плесени и дрожжей можно определить в лаборатории, и они напрямую влияют на продолжительность хранения корма. - Проведите весенний аудит кормов. Рассчитайте скорость выноса корма из хранилища, поставив перед собой цель ежедневно выносить 15 – 20 см со всей поверхности. При меньшем удалении корм подвергается воздействию кислорода и увеличивается потеря сухого вещества. Температура на глубине 190 см в слое силоса даст представление о качестве ухода за ним и укажет на возможную потребность в уплотнении, очистке и общем улучшении качества корма.
- Подготовка к лету не только предотвращает проблемы, но и почти всегда оставляет список улучшений, которые необходимо внести в следующем сезоне уборки. Качество корма может быть одним из необходимых изменений, но поскольку корм заготавливается один раз в год, летом уже поздно что-то менять и улучшать. Просто вспомните о недостатках в следующем году во время сбора урожая, и тогда вы сможете внести коррективы.
Вы также можете подумать о том, как продлить срок хранения корма. Многие фермы используют кормовой стабилизатор для замедления роста плесени и дрожжей и поддержания температуры TMR, что снижает потери сухого вещества при потреблении.
Часто в состав стабилизатора кормов входит от одного до четырех видов кислот. Эти кислоты искусственно понижают pH TMR, создавая среду, в которой дикие дрожжи и плесени не могут расти.
Смеси кислот, как правило, действуют лучше, чем отдельные кислоты, поскольку различные типы кислот более эффективны в определенных диапазонах активности, чем их аналоги. Типичная смесь порошков включает пропионовую, уксусную, бензойную и лимонную кислоты, которые работают вместе, чтобы охватить широкий спектр потенциальных производителей тепла. Впрочем, в других хозяйствах может использоваться жидкость, содержащая только пропионовую кислоту, или состав, включающий только одну другую кислоту.
Консерванты также очень эффективны при попытке продлить срок службы корма. Вместо того чтобы понижать pH смеси, стабилизатор кормов использует серосодержащие антиоксиданты, препятствующие воздействию кислорода. Поскольку кислород является катализатором роста микроорганизмов - дикие дрожжи и плесени не могут размножаться без него, - его ограничение приводит к сокращению их популяции.
Увеличение срока годности корма и уменьшение количества дрожжей и плесени не только важны для поддержания уровня потребления сухого вещества, но и означают, что животное потребляет меньше плохих бактерий. Это важно, поскольку жвачные животные полагаются на хороший микробиом для ферментативного пищеварения, а дикие дрожжи и плесени препятствуют этому процессу.
Чтобы ваши животные были здоровы и работали с максимальной эффективностью, начните строить планы на лето уже сейчас. Многие фермы будут включать стабилизатор кормов в свою кормосмесь в течение сезона, а не добавлять его на ферме. Некоторые хозяйства начинают планировать работу на осень, проводя аудит кормов, изучая прошлогодние показатели, и могут задуматься об использовании Lactobacillus buchneri или консерванта, чтобы снизить риск возникновения проблем со стабильностью кормов в следующем году.