Опыт и стратегия управления фермой в современных условиях

Тем не менее, в ряде регионов нашей страны существуют ведущие предприятия, которые занимаются производством молочного сырья и выращиванием племенного скота. В Новгородской области ярким представителем является племенной репродуктор по разведению айрширской породы скота СПК «Левочский», который находится в Хвойнинском районе.

Не обладая современными и оснащенными помещениями, хозяйство каждый год наращивает свои производственные показатели.

Таблица 1. Основные производственные показатели СПК

Как видно из таблицы валовое производство молока увеличилось на 18,5%, надой на фуражную корову на 16%, при этом показатели воспроизводства стада остались на оптимальном уровне.

Таких позитивных результатов хозяйство добилось за счет современного подхода к выращиванию молодняка, созданию собственной кормовой базы, грамотного управления дойным стадом, совершенствования племенной и селекционной работы, а так же за счет подбора кадров, будь то обслуживающий персонал или же специалисты животноводства.

ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА

Для начала необходимо вырастить хороший и крепкий молодняк. С конца 2009 года СПК «Левочский» кардинально пересмотрел подход к выращиванию молодняка – были изменены тип содержания скота и кормление.

Хозяйство переняло опыт из Краснодарского края. Основой данной технологии является развитие рубца у животных с самого рождения – приучение к грубым кормам.

Телята, в возрасте от 0 до 3-х месяцев, содержатся в круглых индивидуальных клетках, на глубокой бессменной подстилке из соломы. Основным моментом на данном этапе является своевременное одноразовое выпаивание молозива новорожденным телятам в первые часы жизни. В их рацион ежедневного питания входит цельная кукуруза, стартерный комбикорм и цельное молоко. Через месяц их приучают к потреблению сена. Среднесуточный привес на данной группе составляет в среднем 850 грамм в сутки.

Телят, достигших 100 кг, переводят в следующую технологическую группу от 4 до 8 месяцев. Здесь скот содержится в групповых клетках. Их плавно приучают к потреблению отрубей и сочным кормам (силос, сенаж), сено в свободном доступе. Среднесуточный привес – 700 грамм в сутки.

Затем животные переходят в следующую технологическую группу от 9 до 12 месяцев, группа доращивания. Животные потребляют сено и силос вволю, вводится 2-3 кг фуражного зерна. Среднесуточный привес – 550 грамм в сутки.

Через 13 месяцев с момента рождения получаем телку случного возраста живой массой 340 кг, которая полностью готова к искусственному осеменению. Так же нужно учесть, что айрширская порода является скороспелой и данный возраст (13-14 месяцев) является оптимальным для осеменения.

Таблица 2. Развитие молодняка

В результате такого выращивания хозяйство получает весомый экономический показатель – первый отел в возрасте 2-х лет и в дальнейшем развитое и продуктивное животное.

Таблица 3. Продуктивность и живая масса первотелок

В результате долгой и плодотворной работы по выращиванию молодняка, продуктивность первотелок за пять лет выросла на 678 л (+13%).

КОРМЛЕНИЕ ДОЙНОГО СТАДА

Особое внимание СПК уделяет кормлению коров, исходя из физиологического состояния. В хозяйстве введено разделение коров на группы: родильное отделение, 1 фаза лактации (раздой), 2 фаза лактации, 3 фаза лактации, запуск и сухостой. Каждая физиологическая группа коров имеет свои особенности в кормлении. Поэтому, при составлении рационов необходимо знать питательность всех видов кормов.

Предприятие ежегодно отбирает грубые, сочные и концентрированные виды кормов для исследования химического состава в ФГБУ «САС «Новгородская». Исследования проводятся на содержание: кормовых единиц, обменной энергии, сухого вещества, азота, сырого протеина, перевариваемого протеина, сырой клетчатки, кальция, фосфора, калия, натрия, сахаров, крахмала, марганца, меди, цинка, а также наличие кислот. Определяют класса качества.

Ежемесячно производится биохимический анализ крови коров по таким параметрам, как: резервная щелочность, кальций, фосфор, белок и каротин. В ходе этих исследований можно понять реальную картину обмена веществ у животных и оперативно внести изменения в рацион.

Так как животные имеют высокую продуктивность, то их ежедневный рацион, кроме комбикорма, обогащается белково-витаминно-минеральными концентратами (БВМК) и белково-витаминными добавками. По данным компонентам СПК более 3-х лет сотрудничает с компанией «АгроБалт Трейд».

Усиленное кормление концентратами негативно влияет на репродуктивные качества коров. Поэтому ветеринарная служба хозяйства проводит профилактические и лечебные мероприятия, а так же занимается синхронизацией и стимуляцией половых охот.

КАЧЕСТВО МОЛОКА

Помимо высокого удоя коров, предприятие уделяет пристальное внимание качеству молочного сырья — более 95% производится высшим сортом.

Особое внимание уделяется условиям содержания дойного стада, правилам доения, помывке и дезинфекции молочного оборудования.

С ноября 2014 год, при доении коров, начали использовать одноразовые салфетки. Это позволило снизить бактериальную обсемененность (КМАФАиМ) в среднем до показателя 58 тыс. на см³.

По программе производственного контроля, молочное сырье, каждые 10 дней, исследуется на содержание микробиологических и химических загрязнений. Также контролируется санитарное состояние доильного оборудования. Для проведения данных исследований предприятие заключило договор с ОБУ «Новгородская облветлаборатория».

Результаты исследований позволяют оперативно анализировать качество молока и вовремя предпринимать действия по устранению недостатков (критические контрольные точки на производстве).

ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА

В СПК «Левочский», как в племенном репродукторе, используется исключительно искусственное осеменение.

Существенные изменения в племенной работе произошли в 2015 году, когда зоотехническая служба отказалась от классической, но устаревшей схемы покрытия стада – ежегодно за дойным стадом закреплялись два быка-производителя одной линии, а за телками случного возраста два быка-производителя другой линии.

В данный момент в СПК семенной материал представлен одиннадцатью быками-производителями (из них 6 быков имеют категорию «улучшатель», остальные проходят проверку), 5 разных генеалогических линий.

Поставщиками спермопродукции являются: ОАО «Племпредприятие «Череповецкое», АСЧАР, ОАО «Невское» по племенной работе».

За каждой коровой или телкой индивидуально закрепляется бык-производитель, исходя из происхождения, продуктивности и экстерьерных особенностей животного. Получив 50 голов телочек от того или иного быка-производителя, зоотехническая служба оценивает: продуктивность первотелки за первые 100 дней лактации, ее молочные формы. После оценки принимается решение о дальнейшей работе с данным быком-производителем.

СПК более 5 лет сотрудничает с ГНУ ВНИИГРЖ, который составляет хозяйству перспективный план племенной работы.

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ

Успешность молочного производства также зависит от грамотного подбора персонала, его обучения и условий работы.

Более 10 лет назад СПК изменил систему работы операторов машинного доения, устранив закрепление за ними коров. Была введена работа в две смены. Это позволило повысить производительность труда: обслуживание одним оператором выросло с тридцати голов до ста.

С 2014 года была изменена система оплаты труда специалистам животноводства (зоотехник, ветеринар, начальник участка), в которой стали учитываться производственные показатели: производство молока, воспроизводство стада и получение оптимальных привесов.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод, что залогом успешного молочного скотоводства является сложный алгоритм действий: правильное выращивание молодняка, формирование технологических групп дойного стада, оптимальное кормление, племенная работа, квалифицированный персонал.

Специалисты постоянно находят новые решения, изучают актуальную информацию, грамотно и ответственно подходят к выполнению своих обязанностей.

На базе хозяйства ежегодно проводятся обучающие семинары по вопросам молочного скотоводства.