Пшеница
| Показатель | Требование | Метод |
| Натура | 77 кг/гл | ИСО 7971-2:1995 |
| Влажность | 13,5% максимум | NC ISO 712:2003 |
| Протеин | 12,5 (к 5,7) % минимум | Метод Кьельдаля |
| Поврежденные зерна | 2% максимум (поврежденные самонагреванием 0,2% максимум) | ИСО 7920:2000 Приложение С |
| Битые и щуплые зерна | 3% максимум | - |
| Посторонние примеси | 2% максимум (включая другие зерна) | - |
| Число падения | 250 с | ИСО 3093:1982 |
| Альвеограмма пшеничной муки | мин 250 В х 10-4 Дж | ИСО 5530:2002 |
| P/L | 0,7 / 0,8 | - |
| Афлатоксин | 15 мгр/т максимум с В1 менее чем 5 мгр/т | - |
| Вомитоксин | 1 мгр/т максимум | - |
| Охратоксин А | 5 мгр/т максимум | - |
| Общее количество грибков | менее 1 х 103 | - |
Содержание свинца, м/кг не более 0,2
Содержание кадмия, м/кг не более 0,2
Продукт не должен содержать живых вредителей и заболеваний, а также живых клещей. При наличии мертвых вредителей, уровень зараженности должен быть низким.
Продукт не должен содержать тяжелые металлы в количестве, которое может быть опасно для употребления продукта в пищу.
Продукция должна быть последнего урожая.
В этом продукте могут присутствовать только пестициды, одобренные кодексом Алиментариус, и в количестве, соответствующем остаточному уровню, допустимому у злаковых. Единственный разрешенный фумигант это фосфин.
Продукт не должен содержать микроорганизмы и паразитов в количестве, которое может быть опасно для употребления продукта в пищу.
Продукт должен перевозиться и хранится с учетом сохранения питательных и технологических качественных характеристик продукта.
Продукт должен иметь запах свежей злаковой культуры и не иметь не характерных для него запахов и привкусов.
Продукт не должен содержать семян ядовитых растений.
Документы:
1. Сертификат происхождения, выданный в РФ
2. Фитосанитарный сертификат, выданный Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору
3. Сертификат фумигации