В конце 2017 года первая партия сыра весом по 2-3 кг в вакуумной упаковке была выпущена новым сырным цехом Тульского молочного комбината
Соглашение о реализации инвестиционного проекта по созданию производства сыров было подписано правительством Тульской области и руководством АО «Тульский молочный комбинат» в 2016 году на Петербургском экономическом форуме. Сейчас на предприятии изготавливаются сыры длительного хранения. В настоящее время выпускается 350 кг сыра в сутки, по проекту к концу 2018 года предполагается производить до 39 т в месяц. Цех будет выпускать полутвердые сыры: Бежин луг, Маасдам и Гауда.
Ежедневно тульский молкомбинат перерабатывает до 240 тонн молока. Сырье закупается в Тульской, Калужской, Московской, Курской, Воронежской, Липецкой, Орловской и Рязанской областях. Тульское сырье составляет 24% от общего объема закупок и приобретается в хозяйствах ООО Племзавод «Новая жизнь» им. И.М. Семенова (Щекинский район), ООО «Откормочное» (Куркинский р-н), СПК «Малахово» (Заокский район), ООО «Максим Горький», СПК «Карл Маркс», КФХ «Аветисян», ООО «Интеркрос Центр» и др.
Открытие нового производства позволило создать 16 новых рабочих мест. При выходе на проектную мощность число работников возрастет до 50. Сумма вложений в проект составила 454 млн. рублей.
