Средняя закупочная цена на сырое молоко выросла за прошлую неделю на 0,7% до 18,39 руб./кг без НДС, свидетельствуют данные еженедельного мониторинга Минсельхоза. Цены приводятся на 7 сентября. На 31 августа цена составляла 18,27 руб./кг, рост за неделю по 31 августа составил 0,2%. НДС в России сейчас составляет 18%. Розничные цены на молочные товары по состоянию на 7 сентября незначительно возросли. Средняя цена на пастеризованное молоко выросла на 0,1% до 46,18 руб./кг. Цена на сыр увеличилась на 0,2% до 401,68 руб./кг. Цена на сливочное масло не изменилась и осталась на уровне 385,26 руб./кг. За семь месяцев 2015 года валовый надой молока в РФ вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 1,5% до 18,4 млн т. Рост в сельскохозяйственных организациях был выше – 2,2% и производство там достигло 8,842 млн т. За это время производства сыра достигло 335,9 тыс. т (на 25,7% больше), масла сливочного – 154,9 тыс. т (на 5,9% больше). Производство цельномолочной продукции достигло 6,85 млн т (+1,4%).
