Качество пшеницы урожая 2021 года стало в РФ рекордным за последние годы, заявила заместитель гендиректора Центра оценки качества зерна и продуктов его переработки (ведомство Россельхознадзора) Инна Зайченко на конференции "Зернохранилища России 2022".
"В 2021 году в России рекордно высокое качество пшеницы. Из собранного урожая (по данным Росстата - 76 млн тонн пшеницы) на долю продовольственной пшеницы приходится 65,5 млн тонн. Это самый большой урожай продовольственной пшеницы за последние годы, - сказала она. - Если сравнить 2017 год, когда был самый большой урожай (86 млн тонн пшеницы), то объем продовольственной пшеницы составил только 58 млн тонн".
При этом Зайченко уточнила, что "для текущего урожая характерен рост доли пшеницы с протеином более 13,5%". Это максимальный за последние годы показатель, в пересчете - 37 млн тонн. "А если расширить диапазоны и выделить пшеницу с протеином более 12,5%, то получим впечатляющий результат - 59 млн тонн", - сказала она.
Как сообщила Зайченко, лидером по производству продовольственной пшеницы традиционно является Южный федеральный округ - 25 млн тонн. Ростовская область вырастила 11,4 млн тонн пшеницы, в том числе 11,1 млн тонн - продовольственной. В Краснодарском крае - 10,1 млн и более 9 млн тонн соответственно.
Другими крупными производителями пшеницы являются центральные регионы, где собрано 12,3 млн тонн продовольственной пшеницы, ее доля в структуре урожая составила 80%. По данным мониторинга, максимальная доля пшеница 1-4 классов (продовольственная) выявлена в Тульской области.
По словам Зайченко, на высоком уровне находится и качество пшеницы в Сибири. Из собранных 9,3 млн тонн 84% пришлось на продовольственную. "Второй сезон подряд в Алтайском крае выявляется пшеница первого и второго классов. И это не единственное достижение региона. Так, доля пшеницы 1-4 классов составила 91%, что соответствует 3 млн тонн и является лучшим результатом для округа", - сказала она.
По данным мониторинга, наибольший процент пшеницы 1-4 классов в округе выявлен в Иркутской области - 97%, или 0,5 млн тонн.
Зайченко также сообщила, что в прошлом году значительно снизился объем фуражной пшеницы - до 9,7 млн тонн, или 12,9%. Это рекордно минимальное значение за последние 20 лет, уточнила она. Больше всего такой пшеницы - 0,9 млн тонн - собрано в Ставропольском крае.