На российском молочном рынке эксперты зафиксировали тревожную динамику — в последние месяцы резко сокращается спрос на сырое молоко со стороны переработчиков. Как рассказывали ранее РБК Петербург производители молочных продуктов Северо-Западного региона, хозяйства увеличили производство молока вслед за ростом спроса, что привело к обеспеченности производителей молочных продуктов сырьем и снижению цен.
Но последствия этого «праздника» могут оказаться катастрофическими, считает Артем Белов, исполнительный директор Национального союза производителей молока. По его мнению, к концу года, если государство не примет действенных мер по регулированию рынка, молочная отрасль может столкнуться с серией банкротств производителей, раскрутившихся на волне импортозамещения:
Новый избыток
«В конце 2017 года в России сложилась ситуация условного профицита сырого молока. Условного — потому что мы до сих пор импортируем 25% молочных продуктов. Тем не менее, в настоящий момент объем сырого молока на рынке существенно превышает потребности переработчиков. Связано это с двумя разнонаправленными тенденциями.
С одной стороны, в последние четыре года в России устойчиво растет производство молока — прирост составил более 2 млн тонн (примерно 10% от объема товарного производства). С другой стороны, последние четыре года падает спрос на молочную продукцию. По оценкам Национального союза производителей молока, ежегодное сокращение спроса составляет не менее 2-3%, а по некоторым категориям — существенно больше.
На протяжении 2017 года излишки с рынка снимали переработчики, прежде всего, производители продуктов длительного хранения — сухого молока, масла, сыров. Сейчас объем запасов по этим продуктам составляет порядка 15-20% годового объема производства, что существенно больше нормы. В результате переработчики серьезно сокращают закупки сырого молока.
Вырезать поголовье
Все это грозит падением цен на сырое молоко. Тревожные признаки уже есть — обычно в июле-августе цена традиционно начинает идти вверх, но в осенне-зимний период 2017 года впервые за долгое время цены на сырое молоко фактически не выросли. Более того, в некоторых регионах в декабре-начале января отмечена отрицательная ценовая динамика.
В ближайшие полгода можно ожидать серьезного сокращения закупочных цен на сырое молоко. Правда, эта тенденция в большей степени коснется регионов с высокой сезонностью производства (прежде всего, регионы ПФО и СФО) и в меньше степени регионов СЗФО, что связано с тем, что здесь производится большой объем качественного молока, низкая сезонность, хорошо развита переработка и есть рынок сбыта. Предполагаю, что в некоторых регионах падение может составить до 15-20%.
Падение цен может привести к серьезному сокращению производства товарного молока во второй половине года. Пока хозяйства используют корма, заготовленные в 2017 году, рост сохранится. Однако в конце лета, на фоне снижения цен, может начаться процесс резкого сокращения поголовья. В итоге к концу года мы можем потерять порядка 300-400 тыс. тонн товарного молока (при ежегодном объеме в 21 млн тонн). В результате в ближайшие годы рынок опять столкнется с дефицитом сырья, а ряд переработчиков ждет банкротство. Чтобы вновь выйти в позитивную динамику, потребуется не менее 2-3 лет.
Последняя надежда
Спасти отрасль от кризиса может только государство, при условии его оперативного вмешательства. Во-первых, снять излишки с рынка могут помочь точечные закупочные интервенции в регионах с высокой ценовой волатильностью и высокой амплитудой производства в летний и зимний периоды. Государство может активизировать госзакупки в Росрезерв и социальные учреждения. Однако в этом случае придется решить проблему с фальсификатом. Это связано с тем, что ключевым фактором выбора в госзакупках является цена, и часто выбор происходит в сторону недобросовестных производителей.
Во-вторых, государству необходимо выстроить эффективную политику по защите внутреннего рынка молочных продуктов. Необходимо жестко выдерживать балансы с Белоруссией и жестко пресекать поступление некачественной молочной продукции из третьих стран.
В среднесрочной перспективе для эффективного регулирования рынка и стимулирования спроса целесообразно реализовать на государственном уровне программу внутренней продовольственной помощи по аналогии с программами, которые доказали свою эффективность в ряде развитых стран.
Все эти механизмы в комплексе могут серьезно поддержать рынок и цену на сырое молоко. Но решение нужно принимать оперативно — на это у нас есть январь-февраль-март. Если этого не будет сделано, отрасль ждет стагнация и банкротства производителей».