Двукратный рост числа вспышек птичьего гриппа на птицефабриках России вынудил крупнейших игроков рынка уничтожить 10% поголовья. Сокращение производства птицы привело к резкому — на 20% — подорожанию куриного мяса.
Средняя оптовая цена мяса птицы с января 2018-го по январь 2019-го выросла на 21,8% — до 117,2 тысячи рублей за тонну (на 17 января 2019 года, данные Минсельхоза). В рознице куры подорожали еще существеннее — на 22,4%: в середине января 2018 года килограмм стоил 125,1 рубля, а теперь — 152,7 рубля (см. «Динамика цен на мясо в РФ»).
Столь существенного роста не было с 2014 года: тогда из-за резкого ухудшения экономической ситуации в России к концу года подорожали почти все товары, и куры в декабре продавались по 136,14 рубля за 1 кг — на 27% дороже, чем в декабре 2013-го. К 2017 году цена снизилась — сыграло роль увеличение производства птицы.
Динамика цен на мясо в РФ, рублей/кг
Источник: Росстат.
Птица гриппует
Однако уже в 2017 году по стране прокатилось несколько вспышек птичьего гриппа, а в 2018-м их число выросло, и инфекция охватила целые районы. Если в конце декабря 2017 года Россельхознадзор зафиксировал 35 очагов птичьего гриппа, то на ту же дату в 2018 году — 82.
Болезнь поразила десятки птицефабрик, в том числе и лидеров рынка. Так, летом 2018 года вирус обнаружили на птицеводческом комплексе «Пензамолинвест» группы «Дамате» и на Васильевской птицефабрике группы «Черкизово» (обе группы подконтрольны семье миллиардера Игоря Бабаева). Предприятия уничтожили поголовье: «Дамате» лишилась 470 тысяч голов (почти 10% поголовья группы), «Черкизово» — около 300 тысяч несушек. Совокупный ущерб компаний оценивается минимум в 500 млн рублей.
Больше всех пострадал лидер производства индейки и утки — группа «Евродон», принадлежавшая Вадиму Ванееву. Еще в 2015-2016 годах из-за птичьего гриппа компания понесла убытки в 2,6 млрд рублей. В 2017-2018 годах вирус не оставил предприятие в покое, доведя его до предбанкротного состояния. В итоге Ванеев лишился контроля над основными активами группы — они перешли к крупнейшему кредитору компании — «Внешэкономбанку».
Утка уплывает вслед за индейкой
Основатель крупнейшего в РФ производства индейки и утки «Евродон» Вадим Ванеев потерял почти все активы, кредиторы требуют с принадлежавших и подконтрольных ему компаний 12 млрд рублей, а оставшиеся у бизнесмена фирмы готовят иски о своем банкротстве.
Птичья болезнь подкосила птицеводство: в 2018 году, по подсчетам Росстата, объем производства вырос лишь на 1% по сравнению с 2017-м, в то время как годом ранее рост был 7% (см. «Производство мяса в РФ»).
Данные независимых аналитиков отличаются от росстатовских: информационно-аналитическое агентство ИМИТ считает, что производство птицы упало на 0,7%, а экспорт вырос на 20,4%. Это и стало причиной роста цен. Причем не только на птицу, но и на свинину и говядину. Куриное мясо занимает 93–95% мясного рынка России, поэтому любые колебания в производстве птицы ощутимы для рынка в целом, говорят в ИМИТ.
Производство мяса в РФ
Источники: Росстат, Экспертно-аналитический центр агробизнеса.
Говядина сменила гражданство
Свинина и говядина подорожали куда менее драматично — на 7% и 4% соответственно. В числе главных причин эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) называют вспышки африканской чумы свиней, из-за которых лишились жизни тысячи животных. Например, в Калининградской области поголовье свиней в 2018 году сократилось на 35% (до 140 тысяч голов) по сравнению с 2017-м.
На стоимость говядины повлияло, прежде всего, ограничение импорта из Бразилии. «Ограниченный объем предложения импортного мяса остро ощущался в первой половине 2018 года, что создало условия для роста цен как на импортное, так и на отечественное мясо», — говорят в ИКАР. Запрет на импорт из Бразилии вступил в силу в декабре 2017-го, и за первое полугодие 2018 года цены на говядину выросли на 15%. Но потом российские импортеры переключились на продукцию из Парагвая, Аргентины и Уругвая — более дешевую, чем бразильская. И цены стали снижаться, в результате годовой рост оказался незначительным.
