Производство мяса крупного рогатого скота на убой в живом весе за январь 2018 года в Рязанской области увеличилось на 28,5% к уровню аналогичного периода 2017 года и составило 1,4 тыс. тонн.
Наибольший объем в структуре производства приходится на хозяйства, занимающиеся откормом молодняка молочных пород. Специализированным мясным скотоводством занимаются хозяйства в Рыбновском, Клепиковском, Спасском и Пронском районах. В настоящее время в Рязанской области представлены калмыцкая, абердин-ангусская, герефордская породы, а также животные породы Лимузин.
Так, в ЗАО «Костино» Рыбновского района, в целях импортозамещения с 2015 года занимаются разведением крупного рогатого скота мясного направления калмыцкой породы. За 2017 год в этом хозяйстве произведено 17,7 тонн мраморной говядины.