По итогам 2015 года в Рязанской области в хозяйствах всех категорий произведено 782,8 млн штук куриного яйца, что на 6,7% больше аналогичного периода прошлого года. В том числе в сельскохозяйственных предприятиях произведено 718,3 млн. штук (+7,9%) при средней яйценоскости одной курицы-несушки 303 штуки.
Основным производителем в этой отрасли по-прежнему является ЗАО «Окская птицефабрика» Рязанского района, где с начала года произведено 700,3 млн. куриных яиц - около 89% от общего производства яиц в области. Предприятие существенно увеличило объемы производства (на 50 млн. штук) за счет увеличения продуктивности одной курицы несушки, которая составила 303 шт. яиц (+11 к 2014 году).
Продолжают наращивать производство птицеводческие предприятия ООО «Новодеревенская птицефабрика» Александро-Невского района и ООО «Родник» Шацкого района. В 2015 году ими произведено 7,2 и 10,6 млн. штук, рост производства составил 80,2% и 11,3% соответственно.