Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) снизил прогноз производства сахара в РФ до 4,85-5,15 миллиона тонн, но в любом случае объема его выпуска будет достаточно, чтобы удовлетворить потребление в стране, следует из материалов ИКАР.
"ИКАР уточняет прогноз производства в РФ в 2020-2021 сельхозгоду сахара из свёклы с учётом переработки сиропа и мелассы - 4,85-5,15 миллиона тонн", - говорится в материалах. Предыдущие оценки составляли 5-5,4 миллиона тонн.
Эксперты указывают на снижение выхода сахара: формально высокий во многих регионах, из свёклы он извлекается с трудом - например, заметно выросла разница между дигестией (степень сахаристости сахарной свеклы - ред.) и выходом сахара, кроме того, частично сахар уходит в потери и мелассу (кормовая патока, побочный продукт сахарного производства - ред.), особенно на юге, Белгороде и Пензе.
Между тем, снижение прогноза производства сахара не означает каких-то рисков нехватки, особенно на фоне профицитного производства сахара в Белоруссии, основным рынком сбыта для которого является Россия. "На общем рынке имелся навес в 981 тысячу тонн сахара - то есть даже если - при крайне неблагоприятном сценарии, - Россия при потреблении 5,861 миллиона тонн сделает 4,881 миллиона тонн, то, с учётом накопленных за пять лет запасов и текущего производства в Белоруссии - сахара в РФ и Белоруссии хватит всем", - считает ведущий эксперт ИКАРа Евгений Иванов.
Он пояснил, что "навес" в 981 тысячу тонн складывается из превышения запасов на сахарных заводах России и Белоруссии показателей августа 2016 года (периода до начала эры профицита на рынке) на 741 тысячу тонн и профицита Белоруссии (производство выше потребления) в текущем сезоне в 241 тысячу тонн. "Всё, что Россия сможет сделать выше 5 миллионов тонн, потребуется опять экспортировать", - добавил Иванов.
Эксперт также отметил факторы, которые компенсируют негатив от снижения урожайности: так, максимальное снижение посевов произошло лишь в регионах с продуктивностью свекловодства заметно ниже среднего в стране (Республики Чувашия и Башкирия, Оренбургская и Ростовская области), либо там, где закрывают заводы (Тульская область, Республика Башкирия). Кроме того, выбытие пяти неэффективных сахарных заводов дает меньшие потери сахара в производстве, а работа "с колёс" - уборка свёклы чётко в размере объёмов переработки, - обеспечивает снижение потерь хранения в начале сезона.
Иванов также указал, что в четырех регионах урожайность выше предыдущего года (Чувашия, Алтайский край, Ульяновская область, Башкирия), еще в четырех - чуть ниже, до 7% (Республика Татарстан, Нижегородская, Рязанская, Брянская и Тульская области). Дигестия свёклы в большинстве регионов выше уровня прошлого года, что может способствовать росту выхода сахара, отметил он.
