По данным рисосеющих хозяйств и перерабатывающих предприятий Краснодарского края, совокупные остатки риса-сырца (а также риса-крупы в пересчёте на сырец) на март 2020 года составляют 309,2 тыс. тонн, что на 55,2 тыс. тонн (на 22%) больше аналогичного периода прошлого года. Этих объёмов достаточно, чтобы обеспечить повышенный потребительский спрос.
Для обеспечения бесперебойных поставок крупы в торговые сети рисовые заводы Краснодарского края перешли на круглосуточный режим работы. Это позволит избежать дефицита продукции в рознице и спекулятивного взвинчивания цен.
В то же время имеют место объективные экономические факторы, которые вынуждают российские рисоводческие предприятия скорректировать ценовую политику. В последние годы весенний период, как правило, характеризуется ростом цен на рисовую крупу. Это связано с тем, что к весне предприятия уже избавились от излишков крупы, выбрасываемых на рынок из-за недостатка мощностей хранения, и профицит сменяется балансом спроса и предложения. Однако в этом сезоне на рынок также оказывает влияние необходимость дополнительного финансирования посевной кампании текущего года, вызванная колебаниями валютного курса. Макроэкономические факторы накладываются на беспрецедентный (+52%) рост тарифа на подачу и отвод воды в рисовые чеки, создающий дополнительную нагрузку на себестоимость производства.
В отличие от гречки, для рисовой крупы не характерны ценовые качели, её стоимость меняется предсказуемо. Сезонный рост весной является обычным для рисового рынка. Так, в прошлом году рост цен на рисовую крупу (ТУ, 1 сорт) на оптовом рынке начался в апреле, когда цена выросла на 11% – c 32,6 до 36 руб./кг с учётом НДС. Пик оптовой цены пришёлся на лето 2019 года, когда она достигала 44,3 руб./кг, в результате среднегодовой уровень цены составил 35,8 руб./кг.
Фактически стоимость рисовой крупы долгое время держалась ниже порога рентабельности, который начинался при цене от 39 до 41 руб./кг (c учётом НДС). Эта цена позволяла рисоводческим предприятиям развиваться: инвестировать в основные средства, селекцию, семеноводство. Рост курса валюты нарушил даже это шаткое равновесие.
- Оснований для прямой трансляции курса на российские сырьевые цены нет, однако доля валютной составляющей в структуре затрат сельхозпроизводителей может достигать 30 – 40%. Это, в первую очередь, импортные расходные материалы для проведения посевной кампании и работ по уходу: удобрения, СЗР, комплектующие к сельхозтехнике и т.д. Чтобы обеспечить проведение посевной следующего года, сельхозпроизводители вынуждены пойти на экономически обоснованное повышение цен на сырьё. Вероятно, этот рост будет в пределах 1/3 – 2/3 от изменения курса. Это необходимо, чтобы не допустить снижения посевных площадей и объёмов производства риса, что в свою очередь гарантирует наличие достаточных запасов риса и в следующем году, а в конечном итоге – продовольственную безопасность и независимость страны по самой популярной и востребованной россиянами крупе, - говорит исполнительный директор Южного рисового союза Михаил Радченко.