«Агровестник» продолжает публикацию цикла мнений экспертов, выступавших на прошедших в сентябре 2017 года в Москве заседании “Молочных сессий», организованных ИА Milknews и Союзмолоко.
В ходе выступления, Дмитрий Мирончиков, директор по закупкам компании PepsiCo Вимм-Биль-Данн поднял два вопроса.
Первый из них, касался ситуации на российском рынке молока в целом. По мнению эксперта, с точки зрения баланса спроса и предложения следует отметить два фактора, которые, безусловно, оказывают сильное влияние на текущую ситуацию в краткосрочной перспективе.
«По данным компании PepsiCo Вимм-Биль-Данн в 2016 году потребление молокоемких продуктов в объемном выражении снизилось в России на 0.8%. В этом году мы ожидаем снижение еще около 2%. Прогноз следующего года в лучшем случае снижение еще на 1%. При этом производство товарного молока в России растет, и по всей видимости будет расти теми же темпами на уровне 3-3.5%. Посему, ожидать всплеска роста потребления на рынке России в ближайшие годы мы, к сожалению, не можем по объективным причинам», - рассказывает Дмитрий Мирончиков. Производство будет стабильно расти, и вопрос, что будет с тем дополнительным предложением, и как оно будет продаваться – остается открытым.
Вторым фактором, влияющим на рынок молока в России, Мирончиков считает вопрос импортного и экспортного потенциала. По его мнению, запасы сыра в России выросли очень существенно. «Рынок сыра и сырных продуктов в России находится на критично высоком уровне. Это приводит к слабой платежеспособности тех игроков рынка, которые оперируют этим продуктом. Соответственно они не могут в большинстве своем своевременно рассчитываться за молоко, что приводит к задержке поступления средств производителю сельхозтоваров, как следствие приводит к определенным проблемам уже у сельхозпроизводителей, что в итоге может негативно повлиять уже на производство», - считает эксперт.
На текущий момент страны Таможенного Союза полностью обеспечены молоком-сырьем, но при этом нельзя упускать один очень важный фактор. По определенным причинам между Россией и Украиной, существует специфика взаимоотношений, но при этом рынок Казахстана - основной экспортный потенциал для российских продуктов, не закрыт для украинской продукции. «Себестоимость производства молока в российской федерации сегодня достаточно высока. Это связано с оплатой работы персонала, которая составляет 15-20% себестоимости. То есть производственный персонал в России достаточно дорогой, по сравнению с остальными игроками на этом рынке. Соответственно, я со скепсисом отношусь к возможности конкурировать в молочно-биржевых продуктах с Украиной на рынке того же Казахстана. Потому в обозримом будущем, я не вижу перспектив роста и развития экспортного потенциала России как молочной державы именно с точки зрения молокоемких продуктов», - заявил директор по закупкам компании PepsiCo Вимм-Биль-Данн.
Второй вопрос, на который обратил внимание собравшихся Дмитрий Мирончиков, это потенциал роста и перспективы российских регионов. «Я условно для себя разделил бы Россию на два макрорегиона: Запад (Центральная часть европейской России, Юг, Северо-Западный федеральный округ), - продолжает свое выступление Мирончиков, - где производство находится на очень высоком уровне. Продуктивность здесь сопоставима с ведущими мировыми и европейскими производителями, но по большому счету потенциал роста в объемном выражении сырого молока достаточно ограничен. Связано это, с тем, что последние годы государство довольно активно начало следить за эффективным использованием сельхозугодий и поэтому в европейской части процент эффективного покрытия земель, как площадей для заготовки кормов, используется на высоком уровне, поэтому потенциала роста здесь особо ждать не приходится».
Другая картина, по мнению аналитика, складывается в Уральско-Сибирском макрорегионе, где уровень производительности очень низкий. Как раз там и есть очень большой потенциал. Сдерживающий фактор, для этого региона - низкий уровень генетической работы и сам принцип хозяйствования и ведения бизнеса в сельхоз организациях, где до сих пор превалирует доля классических советских колхозов и совхозов. «Соответственно эти предприятия ограничены в доступах к финансовым ресурсам у них нет того лобби, с точки зрения получения субсидий, которые сейчас существуют», - считает эксперт.
«Сегодня мы находимся в достаточно интересной ситуации, когда есть стабильное снижение потребления, рост производства товарного молока и достаточно высокий уровень внутренних цен на сырье. Поэтому я могу предположить, что следующий год нам следует ожидать удивительной стабильности, которую мы не наблюдали очень давно в этой стране», - прогнозирует Мирончиков.
По мнению аналитика, до 2007 года Россия была рынком покупателей, с точки зрения сырья, то есть покупатель диктовал цены и покупал молоко по той цене, которую считал нужной. После введения регламента на регулирование использования сухого молока в готовой продукции ситуация изменилась. Следующие 7-8 лет российский рынок стал рынком производителя.
«Сейчас все тенденции этого года и ожидания следующего, показывают, что рынок наконец-то пришел в то состояние, когда есть возможность производителям и покупателям говорить на одном языке и не пытаться получить дополнительную сиюминутную выгоду, а выстраивать более серьезные долгосрочные отношения», - на этой оптимистичной ноте Дмитрий Мирончиков и закончил свое выступление.
