В хозяйстве "Страна советов" в Аларском районе заработал цех по переработке молока. Ежедневно здесь производят кефир, творог, сметану. Пока всё это доступно лишь местным жителям, но скоро молочные продукты можно будет купить и в Иркутске.
- Сейчас мы охлаждаем молоко. Сначала мы довели его до 90 градусов. Теперь нам надо охладить его до 18. И на упаковочку.
Цех по переработке молока в сельхозкооперативе "Страна советов" открылся всего пару недель назад. Но его продукция уже пользуется спросом. Молочные продукты на прилавке не залёживаются. Их разбирают сразу.
— Мы производим молоко, сметану, творог. Кефир пока в процессе. Всё свежее, всё своё. Пока объёмы небольшие. Но скоро они вырастут, говорят в "Стране советов". Коровы каждый день приносят несколько тонн молока. В хозяйстве 430 дойных бурёнок, 50 из них — красноярские высокоудойные. Раньше всё молоко отправляли в Ангарск. А потом решили зарабатывать на нём сами. — Сырьё всегда дешёвое было. Посчитали. Мы производим своё молоко. И нам выгоднее будет пакетировать и продавать его, чем сдавать сырьём. Решили поставить этот цех, — говорит председатель СХПК "Страна советов" Сергей Павлов. Цех из отечественных материалов, как и оборудование. Обошлось всё в 7 млн рублей. Этот мини-завод — один из 16ти по переработке молока и мяса в Усть-Ордынском округе. В регионе сегодня действует программа по поддержке создания таких производств.