Основными отраслями животноводства в Ярославской области являются птицеводство и молочное скотоводство. В регионе насчитывается 95 предприятий, занимающихся производством молока, и 10 птицефабрик.
В региональном департаменте АПК считают, что отрасли уверенно развиваются. Однако в этом году в Ярославской области отмечается снижение объемов производства молока и яиц. В департаменте объясняют снижение объемов производства жаркой погодой в летний период, а также изменением рационов кормления скота. В департаменте уверяют, что в 2022 году ситуация улучшится.
Одним из ключевых направлений животноводческого комплекса Ярославской области является молочное скотоводство. На территории региона располагается 95 сельскохозяйственных предприятий, занимающихся производством молока.
По данным регионального департамента АПК и потребительского рынка, на предприятиях содержатся около 95,2 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 43,1 тыс. голов молочных коров. В структуре породного состава, разводимого в области молочного скота, 69,7% занимает скот ярославской породы.
За 2020 год сельхозпредприятиями региона произведено 301,9 тыс. т молока, что на 3,2% больше уровня 2019 года. В среднем, на одну голову в регионе получено около 7,5 тыс. кг молока. По результатам трех кварталов 2021 года показатель молочной продуктивности в Ярославской области достиг уровня — более 5,7 тыс. кг на голову, что на 351 кг выше среднероссийского показателя, но на 96 кг ниже среднего значения по ЦФО.
По данным Ярославльстата, за первый квартал 2021 года предприятия региона произвели почти 79,2 тыс. тонн молока. За второй квартал удалось произвести более 85,6 тыс. тонн молока, а за третий — почти 84,4 тыс. тонн, что на 3% меньше уровня прошлого года. Всего в период с января по сентябрь произведено 249,2 тыс. тонн молока, что почти на 2% меньше уровня прошлого года.
По словам директора департамента Евгения Сорокина, снижение объемов производимого молока связанно, в том числе, с изменением рационов кормления в связи с фиксируемым ростом цен на концентраты.
«Изменение рациона влияет на продуктивность. Были приняты дополнительные меры поддержки сельхозтоваропроизводителей. За счет реализации новых инвестпроектов в молочном животноводстве, увеличения поголовья коров и объемов производимого сырого молока, в 2022 ликвидируем данное снижение»,— пояснил господин Сорокин, уточнив, что самообеспеченность региона молоком составляет 108,2 %.
По данным департамента, крупнейшими региональными производителями молока в 2020 году признаны: ООО «Агрофирма Земледелец» обособленное подразделение «Вощажниково» (54,4 тыс. тонн молока), ООО «Красный маяк» (27,2 тыс. тонн молока), ООО «Красный Октябрь» (22,2 тыс. тонн молока) и ООО «Агромир» (22,2 тыс. тонн молока).
Лидером среди сельхозпредприятий по продуктивности коров является ООО «Племзавод Родина». За прошлый год надой на корову составил более 13,4 тыс. кг молока.
В департаменте уточнили, что молочное скотоводство, как отрасль активно развивается. На протяжении последних лет в молочном животноводстве региона зафиксирован устойчивый рост объемов производства, реализуются новые инвестпроекты.
В сентябре этого года предприятие ООО «Агромир» запустило молочно-товарный комплекс «Курба» на 1,4 тыс. голов крупного рогатого скота. Объем инвестиций составил 186 млн руб.
Руководитель ООО «Агромир» Артем Почернин пояснил, что в 2021 году компания получила из федерального и областного бюджетов поддержку в общем объеме 27,5 млн руб.
Инвестор отремонтировал два коровника, заменил доильное и холодильное оборудование, электрические сети, восстановил водоснабжение объектов, обустроил силосные траншеи, закупил технику для обслуживания поголовья и кормозаготовки.
Сегодня на предприятии насчитывается 6,6 тыс. голов скота, из них 2,9 тыс. — дойное стадо голштинской, черно-пестрой и ярославской пород.
До запуска нового комплекса валовый надой молока на предприятии составлял 22,2 тыс. тонн в год, надой молока на одну корову — 8,8 тыс. кг. Ввод в строй молочно-товарного комплекса увеличит объемы производства молока до 27 тыс. тонн в год.
Кроме того, в 2023 году в Ярославской области сельхозпредприятие «Восход» введет в строй ферму на 2,4 тыс. голов. К 2027 году будут реализованы еще три инвестпроекта — объект ООО «Агромир», ферма СПК «Революция» и молочно-товарный комплекс компании «Агриволга».
В этом году на Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» было подписано инвестиционное соглашение с предприятием «Нероферма» по строительству молочно-товарного комплекса на 1 тыс. голов дойного стада в Ростовском районе. Объем инвестиций составит около 640 млн руб. Кроме того, подписано соглашение с предприятием «Шопша» по развитию молочно-товарной фермы в Гаврилов-Ямском районе. Объем инвестиций около 400 млн руб.
Также Ярославская область специализируется на производстве яйца и мяса птицы. В настоящий момент регион занимает второе место среди субъектов РФ по производству яйца. На территории региона располагаются 10 птицефабрик, из них семь занимаются разведением кур яичного направления, две птицефабрики специализируются на мясном направлении, еще одна птицефабрика занимается разведением перепелов. Численность птицы на сельскохозяйственных предприятиях региона составляет 13,6 млн голов.
В департаменте пояснили, что за 2020 год птицефабриками области было произведено около 2,3 млрд яиц, что на 2% больше уровня 2019 года.
Крупнейшим предприятием по производству яиц в Ярославской области является ОАО «Волжанин». За 2020 год предприятием произведено более 1,4 млрд яиц. По данным департамента, птицефабрика занимает первое место в РФ по объемам производства. «Волжанин» производит 70% всего объема яиц, производимых в регионе.
Лидером по производству мяса птицы в регионе является АО «Ярославский бройлер». За 2020 год на предприятии произведено около 61,3 тыс. тонн мяса птицы (89% от общего объема производства мяса птицы в области). В департаменте отметили, что в этом году планируется ввод нового птичника для содержания племенного родительского стада на 18 тыс. голов в АО «Ярославский бройлер».
По данным Ярославльстата, за первый квартал 2021 года в регионе произведено около 587 млн яиц, что 1,1% меньше уровня прошлого года. За второй квартал произведено 561 млн яиц, что на 5,5% меньше уровня прошлого года, а за третий — 487 млн яиц, что на 16,8% меньше уровня прошлого года. Всего в период с января по сентябрь 2021 года произведено 1,6 млрд яиц, что на 7,8% меньше уровня прошлого года.
«По производству яйца область сохраняет лидирующие позиции, им область обеспечена полностью. Самообеспеченность, по методике доктрины продовольственной безопасности, по яйцу у нас составляет 346,5%. Колебания объемов производства по году связаны, в том числе, с проводимыми реконструкциями на птицефабриках и технологическими вопросами, связанными с жаркой погодой летом текущего года. В 2022 году объемы будут восстановлены не ниже уровня 2021 года»,— уточнил Евгений Сорокин.
За первый квартал 2021 года в регионе произведено скота и птицы на убой около 23 тыс. тонн, что соответствует уровню прошлого года. За второй квартал — 21,7 тыс. тонн, что превышает уровень прошлого года на 0,3%, а за третий — почти 21, 8 тыс. тонн, что меньше уровня прошлого года на 10,7%. Всего в период январь-сентябрь произведено почти 64 тыс. тонн продукции, что на 3,4% меньше уровня прошлого года.
Старший эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Наталья Пенькова подтверждает, что производство сырого молока в Ярославской области ежегодно росло, но в 2021 году темпы роста замедлились, и по результатам трех кварталов производство молока показало небольшое падение.
По ее словам, доля региона в общем объеме произведенного молока субъектами ЦФО составляет 6%.
Госпожа Пенькова уточнила, что в части переработанного молока, по результатам трех кварталов, рост объемов производства зафиксирован лишь в сырном кластере. В период с января по август этого года по сравнению с 2020 годом сыров было произведено на 7% больше.
«По остальным крупным молочным товарным позициям в текущем году фиксируется падение производства: по сливочному маслу на 15%, по питьевому молоку на 5%, по сливкам – на 9%»,— уточнила эксперт.
Эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анна Кудрякова отметила, что Ярославская область среди субъектов РФ по производству мяса птицы занимает 26 место.