В 2020 году все категории хозяйств Липецкой области произвели 300,6 тыс. тонн молока (104,7 % к уровню 2019 года). При этом продуктивность дойного стада в крупных и средних предприятиях за предыдущий год составила 7 858 кг (102 %). По этому показателю Липецкая область входит в 20 лучших регионов в стране. 95 % молока реализуется высшим сортом.
В области ведется активная работа по технической и технологической модернизации животноводства. Строятся и выходят на проектную мощность молочные комплексы. Большинство племенных предприятий приступили к идентификации поголовья едиными российскими номерами. С целью повышения квалификации кадров молочного скотоводства на территории региона организованы два учебных центра – «Школа действия» и Молочная бизнес академия.
В молочном животноводстве Липецкой области используются самые передовые селекционные достижения и технологии, в том числе цифровые. Применение системы «Умная ферма» позволяет отслеживать и контролировать микроклимат в помещении, процессы кормления, доения, воспроизводства стада, зоотехническое и ветеринарное обслуживание. Передовые хозяйства региона закупают и разводят высокопродуктивный КРС голштинской породы, используя технологию беспривязного содержания с применением доильных залов, в том числе, типа «карусель».
Как результат, количество липецких хозяйств, в которых получают свыше 7 тысяч кг молока от 1 коровы в год, увеличилось с 9 в 2015 году до 14 в 2020 году.
По итогам прошлого года высшие средние надои на корову получили в Задонском (10 995 кг молока), Долгоруковском (10 534 кг), Тербунском (9 910 кг), Добровском (9 836 кг) и Липецком (9 045 кг) районах. Среди предприятий лучший надой в 2020 году показало ООО «АГРОФИРМА ТРИО» - 11 422 килограмма молока от одной коровы.