Потенциал экспорта говядины из РФ составляет 75-80 тыс. тонн на $450-480 млн в год. Такую оценку сделали эксперты центра "Агроэкспорт" при Минсельхозе в обзоре рынка этого мяса.
В 2022 году экспорт российской говядины составил 34,6 тыс. тонн на $234 млн. Это соответственно в 6,4 и в 12,6 раза больше, чем в 2017 году. Рекордный экспорт в натуральном выражении был отмечен в 2021 году - 37 тыс. тонн на $226,6 млн.
Как считают эксперты, рост поставок стал возможным благодаря открытию китайского рынка для российских экспортеров. В результате КНР увеличила импорт говядины и субпродуктов из России с 2 тонн в 2019 году до 21,5 тыс. тонн в 2021 году (на $149,2 млн). Таким образом, доля Китая в российском экспорте составила 58,1% в натуральном выражении и 65,8% - в стоимостном.
В топ-5 покупателей российской говядины также вошли Казахстан, Марокко, Саудовская Аравия и Вьетнам. Так, Казахстан в 2021 году импортировал 2,5 тыс. тонн российской говядины на $10,5 млн против 1,4 тыс. тонн на $5,3 млн в 2020 году, Саудовская Аравия - 2,1 тыс. тонн (на $23,9 млн) против 1,7 тыс. тонн (на $17,2 млн) соответственно. Вьетнам снизил поставки до 1,6 тыс. тонн с 1,8 тыс. тонн в 2020 году. Но их стоимость выросла до $4,2 млн с $4 годом ранее. Марокко в 2021 году импортировала 2,3 тыс. тонн на $9,5 млн, в 2020 году поставок не было.
По оценке центра, ключевыми направлениями для российского экспорта говядины будут оставаться Китай и Саудовская Аравия, на которые уже приходится более 76% поставок в стоимостном выражении. Перспективными направлениями также являются другие рынки стран Персидского залива и страны СНГ.
Как уточняется в обзоре, наибольшим спросом на зарубежных рынках пользуются говяжьи отруба. Их поставки в натуральном выражении выросли более чем в два раза - до 32,5 тыс. тонн (на $88,2 млн) в 2021 году с 16,1 тыс. тонн (на $216,1 млн) годом ранее. Увеличился и экспорт субпродуктов - до 4,5 тыс. тонн (на $10,4 млн) с 4 тыс. тонн (на $7,8 млн) соответственно. В то же время негативную динамику показал экспорт туш и полутуш: натуральные показатели снизились почти на 60%, стоимостные - на 6,5%.
Как сообщается в обзоре, за период с 2017 по 2021 годы импорт говядины в РФ снижался и в 2021 году стал рекордно низким - 287 тыс. тонн на сумму чуть более $1 млрд. Это соответственно на 13,9% и 2,7% ниже показателей 2020 года. По сравнению с пиковыми показателями 2013 года поставки снизились более чем в 2,6 раза в натуральном выражении (с 765,7 тыс. тонн до 287 тыс. тонн) и почти в 3 раза - в стоимостном (с $3,1 млрд до $1,03 млрд). По итогам 2021 года лидерами по ввозу в РФ говядины и субпродуктов стали Парагвай и Белоруссия, значительно нарастили поставки Киргизия, Колумбия и Казахстан.
В то же время в 2022 году импорт увеличился на 1,1% и составил 290,2 тыс. тонн. Во многом причиной этого стало введение квоты на беспошлинный ввоз 200 тыс. тонн говядины. Эта мера была направлена на обеспечение сырьем производителей мясных консервов и колбасных изделий, а также на стабилизацию цены, напоминается в обзоре. В феврале 2023 года ЕЭК согласовала беспошлинный ввоз в Россию 100 тыс. тонн говядины.
В 2021 году производство говядины в РФ увеличилось до 1,637 млн тонн с 1,634 млн тонн годом ранее, отмечается в обзоре. В 2022 году, по предварительным данным, оно снизилось до 1,614 млн тонн. В прошлом году сохранился тренд и на снижение потребления этого мяса. "Это было связано, в частности, с тем, что немалая часть потребления говядины приходится на гостинично-ресторанный сектор. Негативное влияние на объемы потребления этого вида мяса оказали ковидные ограничения, из-за которых сектор HoReCa длительное время простаивал", - говорится в обзоре.
Согласно обзору, мировое производство говядины в целом демонстрирует положительную динамику. Снижение из-за пандемии наблюдалось лишь в 2020 году. В 2022 году объемы производства оцениваются в 59,4 млн тонн, что на 1,7% выше, чем в предыдущем году. Доля России на мировом рынке этого мяса в прошлом году составила 2,7%. Ведущие производители - США (21,7%), Бразилия (17,4%), Китай (12%).