Увеличение мощностей по переработке картофеля в России на 50%, сокращение производства клубней в личных подсобных хозяйствах и падение урожайности из-за засухи грозят дефицитом местных клубней для потребителей в 2022 году. Об этом участники рынка предупредили Минсельхоз. По их мнению, без субсидирования производства нехватку клубней может заместить только импорт. В Минсельхозе считают, что предпосылки для увеличения сбора картофеля уже созданы.
О риске дефицита российского столового картофеля председатель Союза участников рынка картофеля и овощей Сергей Лупехин предупредил на совещании в Минсельхозе 3 декабря, сообщили источники “Ъ”. Основные причины — сокращение производства в личных подсобных хозяйствах и увеличение перерабатывающих мощностей.
Как сообщил “Ъ” господин Лупехин, если в этом году в РФ на переработку ушло около 1 млн тонн картофеля, то в следующем — до 1,5 млн тонн, а к 2026 году — уже до 3 млн тонн.
Повышение спроса со стороны переработчиков и рост издержек на производство картофеля также не приведут к ожидаемому снижению цен, отмечали участники совещания в Минсельхозе. По данным Росстата, в октябре картофель в среднем стоил 44,51 руб. за 1 кг — на 78,6% больше, чем годом ранее. В агрофирме «Слава картофеля» заявили, что дефицит также связан с низкой урожайностью из-за засухи в этом году.
Индустриальный директор Mareven (выпускает картофельное пюре «Роллтон») Алексей Анашко говорит, что в 2022 году, по прогнозам поставщиков компании, возможен дефицит картофельных хлопьев на рынке, а стоимость сырья может вырасти на 50%. В компании также ожидают увеличения цен на импортное сырье. В PepsiCo, которая в 2022 году планирует запустить завод по выпуску чипсов Lay`s в Новосибирске, от комментариев отказались. Компания уже уведомляла контрагентов о возможных перебоях с поставками Lay`s этой осенью из-за дефицита картофеля (см. “Ъ” от 21 сентября). В ООО «Москарт» («Московский картофель») и Lorenz Snack World (Naturals) не ответили “Ъ”.
По данным Минсельхоза, на 2 декабря в РФ собрано 6,68 млн тонн картофеля против 6,64 млн тонн годом ранее.
Там прогнозируют, что по итогам года показатель увеличится до 6,71 млн тонн, а в 2022 году — до 7,2 млн тонн. Для этого министерство планирует увеличить субсидии на выращивание картофеля и компенсации затрат на производство и модернизацию мощностей хранения. Но, как отметили участники рынка на совещании, меры остаются на уровне предложений, дефицит российского картофеля придется замещать импортом. По данным Минсельхоза, в 2020 году в РФ было ввезено 316,3 тыс. тонн картофеля, а на 21 ноября этого года — 548,9 тыс. тонн. Основные поставщики — Египет, Азербайджан, Белоруссия, Израиль.
Кроме того, увеличению производства может помешать нехватка посадочного материала, говорилось на совещании. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько добавляет, что переход многих потребителей в мегаполисах на потребление раннего импортного картофеля также снизил рентабельность хранения.
В Союзе участников рынка картофеля в числе сдерживающих производство факторов также упоминают политику торговых сетей, которые не готовы принимать клубни небольшого калибра и не заключают годовые контракты.
Но источник “Ъ” в рознице уверяет, что проблема в самих аграриях. По его словам, среди более 3,5 тыс. производителей, которых рекомендовал Минсельхоз, менее 1% согласились законтрактоваться напрямую.
«Мы готовы переходить на прямые договоры, но в текущем сезоне поставщики отказываются брать на себя такие обязательства»,— поясняет он. Другой собеседник “Ъ” говорит, что производители предупреждают о снижении калибра картофеля в текущем сезоне.
В «Ленте» и X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») от комментариев отказались. В «Магните» и Auchan на вопросы “Ъ” не ответили.
В Союзе участников рынка картофеля на совещании предложили для увеличения производства картофеля предусмотреть новую меру поддержки — компенсацию по 100 тыс. руб. в основных регионах по сбору клубней (Тульская, Нижегородская, Астраханская и Брянская области) на 1 га вводимых в оборот земель.
В Минсельхозе заявили “Ъ”, что в 2022 году на развитие овощеводства планируется направить 5 млрд руб., что в том числе «создаст предпосылки для наращивания объемов производства картофеля».