Екатеринбургское предприятие по производству козьего сыра "УГМК-Агро" планирует до 2020 года увеличить поголовье альпийских коз до 1,8 тыс. голов, что на 20% больше текущего.
В 2016 году компания "УГМК-Агро" открыла одну из крупнейших в России козьих ферм. Сейчас в стаде насчитывается почти 1,5 тыс. голов, удой составляет 1,8 тонны молока в сутки. При выходе на проектную мощность в 2019 году ежесуточное производство молока вырастет до 5 тонн в сутки. Сегодня "УГМК-Агро" производит около 150 кг сыра с белой плесенью в сутки, в течение 2 лет планирует увеличить этот показатель до 700 кг, что позволит предприятию заполнить свое продукцией не только местный рынок, но и выйти в столичные торговые сети.
В сентябре предприятие ввело в эксплуатацию цех по производству сыров с белой плесенью, а также других видов сыров из козьего и коровьего молока - камамбер, бюш де шевр, валансе, кроттен. Общий объем инвестиций составил порядка 150 млн рублей. В ноябре 2016 года УГМК-Агро" получила от французской компании KBS-genetic 900 альпийских коз и 28 породистых козлов. Стоимость племенного стада составила 1 млн евро.
Посол Франции в России Сильвия Берманн, находясь с рабочим визитом в Екатеринбурге отправилась на производство, оценила уральский сыр и заключила, что он ничем не отличается от французского.