Солист поп-группы "Руки вверх" Сергей Жуков занялся поставками говядины и баранины в столичные рестораны, заметив дефицит качественного мяса в собственных заведениях. Но профильные участники рынка таких проблем не наблюдают.
О том, что известный певец Сергей Жуков стал учредителем и генеральным директором ООО "Митмитмит", свидетельствуют данные СПАРК. Компания была зарегистрирована 21 декабря 2016 года, основным видом ее деятельности является "торговля оптовая мясом и мясными продуктами". На сайте компании Meatmeatmeat указано, что она специализируется на оптовых поставках охлажденного мяса баранины и говядины.
Решение заняться поставками мяса стало продолжением собственного ресторанного бизнеса, объяснил РБК сам Сергей Жуков. "На собственном опыте я столкнулся с недостатком на рынке мяса по-настоящему хорошего качества. При этом в России уже появилось много производителей, чья продукция сравнима по качеству с новозеландской", — рассказал солист группы "Руки вверх", которому принадлежат сеть одноименных баров (заведения работают в Москве, Санкт-Петербурге, Красноярске и Челябинске), ресторан "МореМоре" в яхт-клубе "Адмирал" в Московской области, а также кондитерская Cupcake Story. Также этим летом он планирует открыть сеть фастфуда в столичных торговых центрах.
Meatmeatmeat будет поставлять в заведения HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) охлажденное мясо ягненка и баранину, а также премиальную мраморную говядину, говорит Жуков. При этом уже "есть договоренности с целым рядом рестораторов", добавил он, не уточнив их названия.
География поставщиков компании, по словам Жукова, распространяется от Воронежской области до Дагестана и Калмыкии, а мощности по мясопереработке расположены на предприятиях партнеров ближе к основному рынку сбыта — Москве. Ежемесячный объем поставок должен составить около 150 т, предполагает Жуков. Для сравнения, крупнейший производитель говядины "Мираторг" поставляет 500 т премиального мраморного мяса в месяц, сообщил представитель компании.
Объем инвестиций в запуск нового бизнеса певец не раскрыл. "Пока мы обходимся собственными средствами, а делиться с кем-то долями в компании не хотелось бы", — подчеркнул он.
Один из участников российского мясного рынка считает озвученные певцом объемы поставок завышенными. "Непонятно, где он будет брать столько говядины и качественной баранины. Кроме того, баранина не самое популярное мясо в ресторанах", — говорит собеседник РБК.
Работать с HoReCa — непростое занятие, предостерегает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его мнению, "рынок очень конкурентный и сложный" и дефицита продукции на нем нет — потребности рестораторов обеспечивают такие производители, как "Мираторг" и ГК "Заречное". Историй неуспеха на данном поприще достаточно, напоминает Юшин, приводя в пример режиссера Андрея Кончаловского, который ранее планировал заниматься выращиванием крупного рогатого скота, "но потерял $4 млн и бросил это дело".