Молочный холдинг "Молвест" открывает производство по переработке молочной сыворотки на базе Калачеевского сырзавода в Воронежской области, сообщает пресс-служба компании. Общая сумма инвестиций в проект составила 2,4 млрд рублей.
Новое производство направлено на получение концентрата сывороточного белка (КСБ), сухой деминерализованной сыворотки и деминерализованного пермеата. Производственная мощность завода составит 600 тонн исходной сыворотки-сырья в сутки. В пересчете на готовую продукцию - 3 тонны концентрата сывороточных белков в сутки и 27,3 тонны сухого деминерализованного пермеата в сутки. Теперь Калачеевский сырзавод будет перерабатывать 100% получаемой в ходе производства сыра сыворотки, сообщает пресс-служба.
По данным пресс-службы, новое предприятие позволит увеличить рентабельность "Молвеста", а также повысит экологическую безопасность за счет замкнутого цикла производства.
"Раньше сыворотка выливалась в канализацию и наносила вред экологии. В России ингредиенты из сыворотки широко используются в промышленных пищевых технологиях - в производстве спортивного и детского питания, в хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также при приготовлении комбикормов для сельскохозяйственных животных", - пояснил генеральный директор "Молвеста" Анатолий Лосев, слова которого приводятся в пресс-релизе. Он также отметил, что сыворотка - уникальный продукт высокой биологической ценности, состав которого максимально приближен к идеальному животному белку, она содержит лактозу, витамины и комплекс минеральных веществ.
По данным компании, у России высокий потенциал для дополнительных объемов переработки молочной сыворотки, поскольку на данный момент в стране перерабатывается только около 20% этого сырья. При этом существенный объем сухих молочных ингредиентов импортируется. Например, половина КСБ, который используется в производстве спортивного питания, приходит из-за рубежа.
Новое предприятие "Молвеста" планирует сначала усилить внутренний рынок молочных ингредиентов, а в перспективе рассчитывает выйти на новые рынки - Китай, Вьетнам, ОАЭ.
"Молвест" приобрел сырный завод в Калачеевском районе в 2010 году. Компания провела на предприятии ремонт и частичную модернизацию, переоснастила старые мощности и построила новые. На производстве по переработке сыворотки будет создано около 40 новых рабочих мест.
