Февральский съезд Союзмолоко был ознаменован громким выступлением депутата Айрата Хайруллина с жалобами на отрицательный финансовый поток товарных молочных ферм в Поволжье, который в январе составил от 2 до 5 рублей за литр. Из-за снижения цен на молоко депутат предложил ввести режим ЧС в регионе и пригрозил возвращением 97-го года, когда начали массово вырезать поголовье.
Специально для Milknews кандидат экономических наук, старший научный сотрудник лаборатории экономики и организации животноводства ФГБНУ «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖ имени академика Л.К.Эрнста» Алексей Тихомиров изучил себестоимость молока в России и попытался понять, почему с ценами все время что-то происходит, а молочники все время ноют.
В последние годы на формирование себестоимости молоко начали оказывать активное влияние не только традиционные природно-климатические и производственные факторы, но и геополитические и макроэкономические условия. Все они сказывались как напрямую - через прошедшую в 2014-2015 гг. девальвацию и практически двукратное удорожание импортного оборудования и продукции, так и опосредованно - за счет снижения покупательской способности населения и емкости внутреннего рынка.
Если мы посмотрим на официальные статистические данные, производство и реализация молока на протяжении последних лет является прибыльным направлением животноводства.
Да, действующий механизм ценообразования, при котором основной доход в товаропроводящей цепи получает переработчик и продавец, несовершенен. Да, вложения в молочный сектор колоссальны, а окупаемость инвестиционных проектов длительна. Однако особое влияние оказывает высокая зависимость производителей от транснациональных селекционных корпораций, зарубежных поставщиков технологического оборудования, кормовых добавок и ветеринарных препаратов.
Это является ключевым фактором стагнации молочного скотоводства, не позволяющим отечественному скотоводству выйти на вектор устойчивого развития и нарастить объемы производства молока. Особенно остро негативное влияние этого фактора проявилось после практически двойного возрастания цен на импортируемое оборудование и племенную продукцию из-за девальвации валюты в конце 2014 года.
Именно из-за этого, несмотря на существенный рост цен на сырое молоко после введения эмбарго, вновь построенные молочно-товарные фермы, зачастую, проигрывают в конкурентной борьбе действующим. И это тоже во многом снижает инвестиционную привлекательность молочного скотоводства.
Что делать и кто виноват
Несмотря на такой пессимизм, отечественное молочного скотоводство обладает колоссальными возможностями и способно нарастить объемы производства продукции, конкурентоспособной как на внутреннем, так и на внешнем рынке.
Для этого необходимо формирование устойчивой ценовой конъюнктуры на внутреннем рынке и стабильного уровня доходности от производства и реализации продукции.
Анализ показывает стабильную динамику цен реализации продукции, в целом не превышающую темпов роста отпускных цен производителей.
Таблица – Формирование ценовой конъюнктуры и денежной массы от реализации продукции молочного скотоводства
|
Показатели |
Год |
В среднем |
||||
|
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016** |
||
|
Индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции, % |
110,8 |
102,7 |
114,1 |
108,5 |
101,8 |
107,6 |
|
Индекс цен на продукты питания и безалкогольные напитки, % |
106,7 |
106,0 |
116,4 |
114,8 |
104,2 |
109,6 |
|
Индекс реально располагаемых денежных доходов населения, % |
104,6 |
104,0 |
99,3 |
96,8 |
94,1 |
99,8 |
|
Индекс цен реализации молока, % |
97,6 |
117,0 |
109,5 |
109,1 |
106,3 |
107,9 |
|
Индекс цен реализации мяса крупного рогатого скота, % |
109,7 |
91,9 |
108,9 |
127,8 |
107,0 |
109,1 |
|
Выручка от реализации продукции сельского хозяйства, млрд. руб. |
1384,0 |
1403,8 |
1798,1 |
2232,2 |
2288,7 |
9106,8*** |
|
продукции растениеводства, млрд. руб. |
555,8 |
527,2 |
665,8 |
905,4 |
961,3 |
3615,5*** |
|
продукции животноводства, млрд. руб. |
828,2 |
876,6 |
1132,3 |
1326,9 |
1327,4 |
5491,3*** |
*Источник: составлено на основании данных Минсельхоза России [3] и Росстата [2]
**Оценка
***Общий объем вырученных средств от реализации продукции за 2012-2016 гг.
Повышение цен, с одной стороны, привело к росту доходности производства и реализации продукции молочного скотоводства. Всего за 2012-2016 гг. было продано продукции животноводства на общую сумму 1686,6 млрд. руб. Причем, на долю молока приходится 1243,8 млрд. руб. или 13,7%.
С другой стороны, существенное повышение стоимости технологического оборудования и расходных материалов иностранного производства, финансовых и энергетических ресурсов привело к росту себестоимости молока.
Причем существенное возрастание доходности от реализации молока была получено в 2014 году - и было связано с сокращением импорта и емкости внутреннего рынка, с последующим значительным повышением цен после введения продуктового эмбарго и стоимости импортируемой продукции из-за ослабления национальной валюты.
Таблица – Влияние инфляционных и девальвационных процессов на эффективность производства и реализации молока
|
Показатели |
Год |
В среднем |
||||
|
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016** |
||
|
Индекс цен производителей промышленных товаров, % |
105,1 |
103,7 |
105,9 |
110,7 |
107,4 |
106,6 |
|
Индекс цен производителей обрабатывающих производств, % |
103,2 |
101,6 |
108,5 |
111,2 |
107,7 |
106,4 |
|
Индекс цен на топливно-энергетические ресурсы, % |
105,7 |
110,0 |
92,4 |
110,6 |
116,5 |
107,0 |
|
Индекс средневзвешенного курса доллара США (USD) к рублю, % |
105,8 |
102,4 |
120,6 |
158,7 |
110,0 |
119,5 |
|
Индекс средневзвешенного курса евро (EUR) к рублю, % |
97,7 |
105,9 |
120,1 |
133,4 |
109,5 |
113,3 |
|
Индекс себестоимости производства молока, % |
102,5 |
114,0 |
109,1 |
109,4 |
106,4 |
108,3 |
|
Индекс затрат на первичную переработку и реализации молока, % |
65,9 |
144,4 |
116,7 |
104,4 |
104,2 |
107,1 |
|
Индекс себестоимости 1 ц реализованного молока, % |
100,2 |
115,2 |
109,5 |
109,1 |
106,3 |
108,1 |
*Источник: составлено на основании данных Минсельхоза России [3], Росстата [2] и Центробанка России [1]
**Оценка
ИТОГО:
Среднегодовое увеличение себестоимости производства и реализации молока за последние пять лет составило 8,3% и 8,1% соответственно. Общее повышение производственной себестоимости молока за 2011-2016 гг. составило 48,4%, что превышает темпы роста данного показателя в целом по отрасли АПК.
При этом рост цен на сырье в это же время составил с 2011 по 2016 гг составил 153%.
Положительное влияние на экономику отрасли резкого скачка цен на молоко на внутреннем рынке оказалось кратковременным. Увеличение стоимости технологического оборудования и других ресурсов иностранного производства нивелировало изменения ценовой конъюнктуры.
Этот фактор, а также начало падение цен в конце 2017 года на молоко-сырье из-за сокращения покупательского спроса, значительного объема запасов готовой молочной продукции и нерешенностью проблем ценообразования и регулирования внутреннего рынка действительно может привести к снижению доходности отрасли и ее инвестиционной привлекательности.