Экономика молока – в качестве собственных кормов

Последние годы в большинстве лидирующих по молочному животноводству областях страны тенденция на увеличение продуктивности стабильно сохраняется. И это хорошо. Беспокоит другое – аналогичного улучшения качества кормов собственной заготовки, к сожалению, не наблюдается. А это означает, что напряженность в самой отрасли будет только усиливаться.

Диспаритет между высокой продуктивностью животных и низкой долей объемистых кормов в рационе будет умножать проблемы со здоровьем животных, воспроизводством, продолжительностью хозяйственного использования и, в конечном счете, с экономикой производства. А не лучше ли все же взяться, наконец, за собственное кормопроизводство и поставить все с головы на ноги и направить развитие молочного животноводства по рациональному пути?!

В чем проблема? Проблема в том, что практика использования кормов среднего и низкого качества настолько вошла в привычку российского производителя молока, что похоронила всякие представления об иных возможностях. Найти сегодня корма высокого качества, о которых пишут в книжках, в наших хозяйствах практически невозможно. Хотя примеры все же есть…

В феврале на выставке «Агро Ферма» в Москве прошла церемония награждения победителей конкурса «Лучший сенаж/силос России», который уже не первый год проводит голландская лаборатория «Еврофинс Агро тестинг». В течение нескольких месяцев на сайте лаборатории менялись местами и боролись за лидерство результаты анализа качества нескольких тысяч отдельных партий кормов, заготовленных российскими хозяйствами в 2017 году. К моменту подведения итогов выделилась группа ТОП-10 предприятий с лучшими показателями качества кормов. Мы понимаем, что эти результаты получены не ради рекорда, не ради награды – это оправдано экономически.

Мы решили оценить насколько корма из этого списка по своим качественным показателям опережают средние показатели по Ленинградской области, и как это различие может сказаться на составе рациона и экономике производства молока.

При поддержке наших консультантов-зоотехников и с помощью программы «Бест-Микс» мы провели модельное сравнение эффективности скармливания корма «ТОП-10» (среднее из кормов – номинантов конкурса) и среднего из данных по силосу, заготовленному в Ленинградской области (всего 14 хозяйств, 88 образцов) в 2017 году (таблица 1). Для моделирования использовали характеристики одного из хозяйств в ЛО с надоем 8600 и поголовьем дойного стада 650 голов. Расчет рациона проводился для группы коров на раздое с базовым надоем 34 л/гол/сут. (таблица 2).

Хорошо видно, что по всем показателям силос из группы «Топ-10 РФ» оказался существенно лучше силоса «Среднее по ЛО» и соответствовал рекомендованным лабораторией показателям качества. При расчете рациона его поедаемость оказалась на 3 кг СВ, а доля в рационе на 13% выше, чем у силоса «Среднее по ЛО». Переход на «лучший» силос позволил не только снизить расход концентратов и снизить стоимость рациона, но и повысить продуктивность коров (таблица 3). В результате общий дополнительный доход от использования «лучшего» силоса составил 82,7 рубля на голову в день или 9800 рублей за весь раздойный период (120 дней). Не трудно рассчитать потенциальный доход для хозяйства с любым поголовьем…

Таблица 1. Качество силоса из многолетних трав по группам «Средние по ЛО» и «ТОП-10 РФ», заготовленного в 2017 году (По данным лаборатории Еврофинс Агро, г. Москва)

Таблица 2. Расчет состава рациона для группы дойных коров на раздое (34 л/гол/сут.) на основе силоса «ТОП-10 РФ» и «Среднее по ЛО»

Приведенный расчет отражает только прямую выгоду. Ясно, что при таком явном увеличении доли объемистого корма в рационе улучшится физиология работы системы пищеварения, снизится нагрузка на печень, иммунитет, что приведет ко многим позитивным последствиям: сокращению сервис периода, улучшению качества молока и т.д.

Таблица 3. Расчетный результат скармливания рационов на основе силоса «Среднее по ЛО» и «ТОП-10 РФ» дойным коровам в группе раздоя.

Что, прежде всего, должно быть в фокусе внимания руководителей при планировании работы по улучшению качества кормов собственной заготовки? Наш опыт показывает, что целей несколько. Начинать необходимо с повышения урожайности кормовых культур. Ситуация у нас катастрофическая. Низкое почвенное плодородие, недостаток удобрений, возраст трав, низкое качество семян и устаревшая технология возделывания – тяжелое наследие традиционного подхода, которое необходимо преодолевать. Без достижения приемлемой урожайности не решить вопрос с оптимальными сроками заготовки и общей интенсификацией кормопроизводства.

Опоздание с выходом на заготовку и длительные сроки заготовки не оставляют шансов заготовить зеленую массу с высокой переваримостью и протеином в первом укосе и подрубают возможность получения качественной отавы во втором и третьем укосах. Оптимизация структуры посева кормовых культур с учетом особенностей хозяйства может снизить напряженность кормозаготовительной кампании и риски, связанные с погодными факторами.

Немаловажное значение имеет и технология заготовки. Главным параметром является влажность зеленой массы, оказывающая влияние на качество силосования, величину потерь, количество сахаров, органолептику и поедаемость корма. Все средства хороши для достижения влажности в интервале 60-70%.

Большую помощь могут оказать консерванты для стимулирования молочнокислого брожения при силосовании, сохранения сырого протеина и сухого вещества от распада, уменьшения порчи корма, улучшения его поедаемости. При этом ключевое значение имеет выбор действительно эффективного препарата, что на сегодняшний день затрудняется дефицитом объективной информации, рекламным шумом и недобросовестными поставщиками. Вместе с тем наш опыт показывает, что только за счет предотвращения распада протеина в исходной зеленой массе (на 1-3% СВ), при силосовании с качественным консервантом может быть достигнута существенная экономия средств при последующем кормлении животных (таблица 4). В приведенном расчете мы использовали минимальный эффект от применения консерванта – повышение сохранности протеина на 1 % СВ. Но даже в этом случае расчётная рентабельность применения консерванта составила 280%. В большинстве проведенных сравнительных испытаниях консерванта “Best-Sil” с использованием вакуумных пакетов в среднем сохранность протеина повышалась на 2-2,5%, а в некоторых случаях – до 4%.

Таблица 4. Экономика применения силосных консервантов для сохранения сырого протеина в корме (на примере биоконсерванта “Best-Sil” от АгроБалт трейд)

Чтобы вложения в кормопроизводство приносили отдачу нельзя ориентироваться только на экономию. Важно пользоваться проверенными средствами, гарантирующими достижение желаемого результата, и тогда инвестиции в кормопроизводство окажутся эффективным способом развития производства и повышения его рентабельности. В технологии заготовки и силосовании кормов нет неважных мелочей. Каждое обстоятельство может сыграть свою положительную или отрицательную роль в конечном качестве корма. Формирование системного подхода в сочетании с контролем, анализом и планированием – пожалуй, наиболее очевидный и конструктивный путь построения современного кормопроизводства.