Завершившийся в августе крупяной сезон 2018/19 характеризовался высокой ценовой волатильностью ряда круп.
Динамика цен производителей круп в зонах товарного производства, руб./т с НДС
Рассмотрим, что происходило в разрезе отдельных их видов.
Пшено
Цены на пшено на протяжение большей части сезона сохраняли повышательную тенденцию, начавшуюся еще в 2017/18. В первой половине июля цены на пшено в Саратовской области – крупнейшем производителе - достигли исторически рекордных показателей – 70 тыс. руб./т, т.е. с начала прошлого сезона выросли более чем в 6 раз. Причины такого беспрецедентного роста – крайне низкие валовые сборы проса в 2017-18 гг. Однако в конце июля произошел разворот цен в сторону понижения. Первым толчком к этому стало опубликование Росстатом данных о расширении посевов проса более чем в 1,5 раза.
Посевные площади в хозяйствах всех категорий, тыс. га
| 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2019 в % к 2018 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| просо | 470 | 506 | 595 | 435 | 265 | 260 | 395 | 152,1 |
| гречиха | 1 096 | 1 008 | 957 | 1 205 | 1 692 | 1 045 | 807 | 77,2 |
| рис | 190 | 197 | 202 | 208 | 187 | 182 | 194 | 106,9 |
| овес | 3 342 | 3 258 | 3 047 | 2 860 | 2 887 | 2 853 | 2 612 | 91,5 |
Источник: Росстат
Во второй половине августа в ряде регионов (Ростовская, Саратовская области и некоторые другие) более дешевое просо нового урожая начало поступать в переработку.
Гречка
Цены на гречневую крупу снижались в течение длительного периода времени в связи с перепроизводством гречихи в 2016-18 гг. и резким падением цен на нее. Минимума цены на гречку достигли в марте 2018 г. Затем началось их повышение, сменяющееся периодическими отскоками назад. В первой половине лета усилилось противостояние между держателями гречихи, которые были не готовы реализовывать зерно по прежним низким ценам, и производителями гречки, испытывавшими давление покупательского спроса. Ситуация изменилась, когда стали доступны данные официальной статистики о резком сокращении посевов гречихи – до самого низкого уровня с 2003 г. Цены на данную культуру и крупу из нее развернулись в сторону повышения.
Рис
Цены на рис сохранялись практически неизменными с начала сезона и до конца марта. Затем начался их рост весьма высокими темпами. Главная причина – низкие запасы сырца хорошего качества. Рисозаводы вынуждены были конкурировать между собой за сырье, предлагая более высокие цены. Лишь в конце сезона ценники начали проседать. В этот период большинство производителей завершили выработку крупы из-за отсутствия зерна и распродавали остатки наработанного риса-крупы. Давление на цены оказали также данные о некотором расширении посевов риса-сырца в 2019 г.
«Геркулес»
По сравнению с другими крупами овсяные хлопья в истекшем сезоне показали весьма ровную ценовую динамику с небольшим повышением во второй его половине. «Геркулес» наименее подвержен резким ценовым взлетам и падениям (за отдельными исключениями). Такую динамику обеспечивают достаточное ежегодное предложение овса и относительно стабильные цены на него.
Что в перспективе?
Пока уборка большинства культур, используемых в крупяном производстве, еще продолжается. Поэтому сколь-либо точные прогнозы делать рано. Можно предположить, что цены на пшено и гречневую крупу в новом крупяном сезоне 2019/20 будут продолжать двигаться навстречу друг другу. По рису можно ожидать просадки цен, по крайне мере в первые месяцы сезона. В дальнейшем многое будет зависеть от качественных характеристик нового сырца. Овсяные хлопья могут немного подорожать в связи с сокращением посевов овса.