Официальные требования Государства Израиль к зерну пшеницы

Официальные требования Государства Израиль к зерну пшеницы

Источник: Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки

Израильские требования к качеству пшеницы изложены в письме Национальной продовольственной службы Министерства здравоохранения государства Израиль от 30.10.2012 «Пшеница, пригодная для употребления в пищу человеком – требования, предъявляемые к качеству и безопасности продукта» от 22 марта 2006 года.

Согласно данного документа требования предъявляются к импортируемой или местно произведенной пшенице сортов Triticum aestivum L. (мягкая пшеница) и Triticum durum Desf. (твердая пшеница). При этом:

1. Мягкие и твердые сорта пшеницы должны быть безопасными и пригодными для употребления человеком;

2. Зерна пшеницы не должна иметь неестественных запахов, не должны быть поражены насекомыми или клещами;

3. Зерна пшеницы не должны содержать бактерии, паразитов, которые являются причиной появления вредных для здоровья человека микроорганизмов.

4. Загрязненность мертвыми насекомыми – не более 0,1 %.

5. Органическая примесь, не являющаяся зерновыми и злаками, употребляемая в пищу (семена других растений, стебли и т.д.) – не более 1,5 %.

6. Неорганическая примесь, идентифицируемая как камни, пыль и т.д. не более 0,05%.

7. Содержание спор спорыньи Claviceps purpurea 0,05 %

8. Пшеница не должна содержать семян следующих растений:

- кроталярия (crotolaria spp.);

- куколь обыкновенный (Agrostemma githago L.);

-клещевина (Ricinus communis L.);

-дурман обыкновенный (Jimson weed (Datura)), а также семена других известных ядовитых растений.

Для мягкой пшеницы установлены следующие требования:

  • показатель влажности – не более 14 %;
  • массовая доля белка не ниже 10 %;
  • натуральный вес не ниже 70 кг/гл (700 г/л);
  • максимальное количество разломанных или поврежденных зерен – 5 %;
  • максимальное количество съедобных зерен, не являющихся пшеницей – 2-3,4 %;
  • Максимальное количество зараженных и поврежденных зерен – 5 %;
  • Максимальное количество зерен, пораженных насекомыми – 1,5-1,8 %.

Для твердой пшеницы указаны следующие требования:

  • показатель влажности – не более 13 %;
  • массовая доля белка не ниже 12 %;
  • натуральный вес не ниже 78 кг/гл (780 г/л);
  • максимальное количество разломанных или поврежденных зерен – 6-8 %;
  • максимальное количество съедобных зерен, не являющихся пшеницей – 3-5 %;
  • Максимальное количество зараженных и поврежденных зерен – 5 %;
  • Максимальное количество зерен, пораженных насекомыми – 2 %.

Безопасность

Требования, предъявляемые к безопасности пшеницы также изложены в письме Национальной продовольственной службы Министерства здравоохранения государства Израиль от 30.10.2012 «Пшеница, пригодная для употребления в пищу человеком – требования, предъявляемые к качеству и безопасности продукта» от 22 марта 2006 года.:

  • Остатки пестицидов исследуются согласно требованиям, изложенным в Правилах «Общественного здравоохранения» (продукты питания) (остатки пестицидов) от 1991 г. и обновленных редакциях данных правил, и установлены для 130 пестицидов, в том числе 47 в пшенице.
  • допустимые остатки фумигантов (гидроген-фосфид, метилбромид) – 100 млрд-1;
  • максимальное общее содержание Афлатоксинов (B1, В2, G1, G2) – 15 млрд-1;
  • максимальное содержание Охратоксина А – 50 млрд-1;
  • максимальное содержание Афлатоксина B1 – 5 млрд-1;
  • максимальное содержание Дезоксиниваленола – 1000 млрд-1;
  • максимальное содержание Диацетоксирфенола – 100 млрд-1;
  • максимальное содержание Т-2 токсина – 100 млрд-1;
  • Допустимые уровни содержания тяжелых металлов указаны в «руководящих принципах, касающихся максимального содержания тяжелых металлов в пищевых продуктах», опубликованных на сайте Национальной продовольственной службы;
  • допустимые уровни содержания радионуклидов типа:

- α – 10 Бк/кг;

- β – 100 Бк/кг;

- γ – 1000 Бк/кг.

  • допустимое содержание спор Claviceps purpurea (спорыньи) – 0,05 %;
  • Продукт не должен содержать семян следующих растений:

- Кроталярия (crotolaria spp.);

- Куколь обыкновенный (Agrostemma githago L.);

- Клещевина (Ricinus communis L.);

- Дурман обыкновенный (Jimson weed (Datura);

- А также семена иных известных ядовитых растений.

Карантин

Список карантинных объектов Израиля указан в Законе «Об импорте растений» от февраля 2009 года, в котором указано 100 вредителей зерна и продуктов его переработки, относящихся к:

  • бактериологии – 7 шт.;
  • вирусологии – 2 шт.;
  • гербологии – 43 шт.;
  • микологии – 19 шт.;
  • фитогельминтологии – 6 шт.;
  • энтомологии – 23 шт.

Следует отметить, что из 100 карантинных для Израиля объектов – 31 широко распространен на территории РФ (26 являются карантинными для израильской стороны).

Метод исследования Название карантинного объекта
бактериалогия Бактериальное увядание пшеницы
бактериалогия Бактериальная пятнистость сои
бактериалогия Бактериальное увядание кукурузы
бактериалогия Бактериоз бобовых
бактериалогия Бактериальный ожог гороха
бактериалогия Бактериальная бурая пятнистость фасоли
бактериалогия Бактериальное увядание злаковых трав
вирусология Вирус ложной штриховатости ячменя
вирусология Вирус розеточной болезни арахиса
гербология Горчак ползучий
гербология Пырей ползучий
гербология Паразитические сорняки рода Алектра
гербология Все виды амброзии
гербология Бодяк полевой
гербология Коммелина бенгальская
гербология все виды Повелики
гербология Плоская осока
гербология Сыть амабилис
гербология Сыть членистая
гербология Многолетняя осока
гербология Сыть гаспан
гербология Сыть ирия
гербология Сыть круглая
гербология Эмекс австралийский
гербология все виды рода Молочай
гербология Горец вьюнковый
гербология Подсолнечник реснитчатый
гербология Ипомея плющевидная
гербология Ипомея трилоба
гербология Ипомея турбината
гербология Красный спринглет
гербология Все виды Заразихи
гербология Рисовый паспалум
гербология Горец серебристый
гербология Горец вьюнковый
гербология Горец пенсильванский
гербология Плющ ядовитый
гербология Токсикодендрон пушистый
гербология род Жерушник
гербология Роттбелия высокая
гербология Желтый лисохвост
гербология Колючая мальва
гербология Паслен каролинский
гербология Волосатый паслен
гербология Дикий баклажан
гербология Осот полевой
гербология Стрига (все виды)
микология Аскохитоз сорго
микология Японская спорынья сорго
микология Пятнистость листьев кукурузы
микология Антракноз злаков
микология Рак стеблей сои
микология Диплодиоз кукурузы
микология Кабатилиозная пятнистость
микология Желтая пятнистость листьев кукурузы
микология Ложная мучнистая роса кукурузы
микология Угловатая пятнистость фасоли
микология Техасская корневая гниль
микология Корневая гниль
микология Листовая ржавчина арахиса
микология Септориозная пятнистость листьев подсолнечника
микология Парша арахиса
микология Диплодиоз кукурузы
микология Карликовая головня
микология Индийская головня пшеницы
фитогельминтология Пшеничная нематода
фитогельминтология Рисовая листовая немтода
фитогельминтология Соевая цистообразующая нематода
фитогельминтология Колумбийская галловая нематода
фитогельминтология Ложная галловая нематода
фитогельминтология Американская нематода Кобб
энтомология Рисовая муха
энтомология Клоп Баграда
энтомология Восточный жук
энтомология Хилон партеллус
энтомология Огневка желтая рисовая
энтомология Галлица сорго
энтомология Фасолевый мексиканский жук
энтомология Американская кукурузная совка
энтомология Табачная листовертка
энтомология Маленький коричневый дельфацид
энтомология Австралийский лист-быстроногий жук
энтомология Аргентинский злаковый долгоносик
энтомология Азиатский кукурузный мотылек
энтомология Бобовый клещ
энтомология Пшеничный коричневый клещ
энтомология Японский жук
энтомология Большой зерновой точильщик
энтомология Индокитайский цветочный трипс
энтомология Азиатская розовая огневка
энтомология Африканская совка
энтомология Кукурузная лиственная совка
энтомология Азиатская хлопковая совка
энтомология Трипс Пальма

Справочно:

По данным USDA Израиль ежегодно импортирует 1,7-1,9 млн тонн пшеницы, при этом по данным ТУ Россельхознадзора Россия в 2017/18 сельхозгоду экспортировала в Израиль 0,8 млн тонн пшеницы, а за 2 месяца 2018/19 сельхозгода – 0,3 млн тонн.

Реклама

Возможно, вам это будет интересно