Содержание материала
Сенаж
Сенаж – это корм, приготовленный из трав, провяленных до содержания сухого вещества 45–55% и сохранённый в анаэробных (без доступа воздуха) условиях.
Основные преимущества сенажа сводятся к следующему:
- снижаются потери питательных веществ на 5–20% по сравнению с заготовкой силоса из свежескошенной зелёной массы и сена из сеяных и естественных трав;
- повышается потребление сухого вещества корма на 1–2 кг в расчёте на 1 корову в сутки по сравнению со скармливанием силоса из свежескошенных растений;
- по сравнению с заготовкой сена существенно уменьшается зависимость от погодных условий;
- снижается потребность в силосохранилищах, так как в 1 кв. м их объёма можно хранить вдвое большее количество сухого вещества, чем при силосовании свежескошенных трав.
Характерной и очень важной особенностью сенажа является его универсальная питательность, которая, в отличие от сена, обеспечивает эффективную замену всех грубых, сочных и, частично, концентрированных кормов в рационах молочного и мясного скота.
Основные условия получения высококачественного сенажа
В отличие от силосования, консервирование провяленных трав путем сенажирования происходит вследствие малой доступности для бактерий воды и растворенных в ней питательных веществ, обусловленной повышением в них осмотического давления при обезвоживании. При сенажировании массы с содержанием сухого вещества 45–55% большинство нежелательных бактерий (гнилостные, маслянокислые, энтеробактерии и др.) развиваются очень слабо. Сильно ограничивается жизнедеятельность и молочнокислых бактерий. В этой связи в массе образуется незначительное количество органических кислот, а корм при этом подкисляется слабо (рН 4,5–5,0).
На провяленной до указанного содержания массе могут расти лишь плесневые грибы и дрожжи. Однако развитие плесневых грибов устраняется отсутствием кислорода, которое обеспечивается уплотнением массы и её герметизацией пологом из полиэтиленовой плёнки. А активное размножение дрожжей предотвращается преимущественным использованием на сенаж несилосующихся и трудносилосующихся многолетних бобовых трав (люцерна, козлятник восточный, клевер луговой и т. п.), характеризующихся содержанием очень ограниченного количества сахара.
Предпочтительность сенажирования указанного вида сырья обусловлена и тем, что из него трудно приготовить высококачественное сено и очень рискованно, а то и вовсе нельзя силосовать без использования химических или биологических консервантов даже в провяленном до содержания сухого вещества 30–35%.
Технология приготовления качественного сенажа в траншеях проста, но требует строгого соблюдения всех технологических требований. Наряду со своевременной уборкой, прежде всего следует обеспечить нужную степень провяливания растений (45–50% сухого вещества). Невыполнение этого требования приводит к следующему:
- при содержании сухого вещества менее 45% травы консервируются уже по типу силосования, что не обеспечивает получение качественного корма из несилосующегося сырья (люцерна, козлятник восточный, клевер луговой второго укоса);
- увеличение содержания сухого вещества свыше 50% приводит к увеличению полевых потерь, повышению упругости массы, что затрудняет её уплотнение.
Для сокращения полевых потерь и повышения качества уплотнения сенажируемой массы необходимо:
- чтобы площадь скашиваемых за день трав была соизмерима с возможностью быстрой (в течение одного дня) уборки их с поля, предотвращающей возможность пересушивания массы и её попадания под дождь;
- общая продолжительность процесса провяливания трав не превышала двух суток;
- длина резки растений не превышала 20 мм.
Для обеспечения качественного измельчения растений необходимо:
- чтобы толщина режущей кромки ножей кормоуборочных комбайнов не превышала 0,3 мм, для чего следует не реже чем через три дня производить заточку ножей;
- при настройке измельчающих аппаратов учитывать, что фактическая длина резки будет в 1,5–2,5 раза больше расчётной.
Таблица 1: Зависимость содержания питательных веществ от фазы вегетации.
| Стадии роста | Сыр. протеин | Пер. протеин | Клет- чатка | P | Ca | НЭЛ, МДж |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Клевер | ||||||
| Цветоч. бутон | 21,5 | 16,7 | 22,2 | 0,36 | 1,82 | 6,2 |
| Начало цветения | 18,1 | 13,3 | 26,1 | 0,30 | 1,70 | 5,6 |
| Полное цветение | 15,8 | 11,0 | 29,7 | 0,27 | 1,60 | 5,0 |
| Травы | ||||||
| Перед метелкой | 18,6 | 14,0 | 20,3 | 0,44 | 0,62 | 6,3 |
| Начало метелки | 14,9 | 10,4 | 24,3 | 0,37 | 0,57 | 5,9 |
| Конец метелки | 11,9 | 7,5 | 28,5 | 0,31 | 0,52 | 5,5 |
| Начало цветения | 9,4 | 5,1 | 32,5 | 0,27 | 0,49 | 5,1 |
| После цветения | 7,0 | 2,7 | 35,3 | 0,24 | 0,41 | 4,8 |
Уборка должна осуществляться в оптимальные сроки независимо от погодных условий. От срока уборки зависит потенциал питательности сенажей.
Оптимальная влажность для закладки сенажа 60–70%. В большинстве случаев для достижения оптимальной влажности достаточно провяливания в течение одних суток. Нужно учитывать, что даже при дождливой погоде скошенная трава теряет внутреннюю влагу. Недопустимо пересушивание массы. Определение сухого вещества:
- 15% СВ: свежескошенная трава.
- 20–25% СВ: при сжатии травы руки становятся мокрыми, с травы капает (рис. 1 и 2).
- 30% СВ: только при выжимании руки становятся заметно влажными (рис. 3).
- 35% СВ: только ощущение влажности в руках (рис. 4).
- >40% СВ: даже при очень сильном выжимании руки остаются сухими.