Поголовье свиней в Орловской области в хозяйствах всех категорий, по состоянию на конец 2017 года, составило 404,9 тыс. голов (1,7% от общей численности). По отношению к 2016 году показатели увеличились на 7,8% (на 29,3 тыс. голов), за пять лет - на 24,0% (на 78,3 тыс. голов).
В том числе, в промышленном секторе свиноводства (сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства, без учета хозяйств населения) содержалось 371,6 тыс. голов свиней, что на 9,2% (на 31,3 тыс. голов) больше, чем годом ранее. В хозяйствах населения показатели, напротив, снизились - до 33,3 тыс. голов.
Производство свинины в Орловской области в хозяйствах всех категорий в 2017 году составило 58,8 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес (75,9 тыс. тонн в живом весе, далее по тексту - динамика в убойном весе). За год объемы возросли на 25,2% (на 11,8 тыс. тонн), за пять лет - на 48,1% (на 19,1 тыс. тонн).
При этом, в промышленном секторе свиноводства, производство свинины находилось на уровне 55,0 тыс. тонн, что на 28,5% (на 12,2 тыс. тонн) превышает показатели за 2016 год.
Среди участников рынка свинины Орловской области (выращивание, убой, переработка или хранение) можно выделить ООО "Знаменский СГЦ", ООО "Черкизово-свиноводство", ООО "Мценский мясоперерабатывающий комбинат", ООО "ТД МитМаркет", ООО "Добрина", ООО "АгроТорг", ООО "Мясная компания", Орловский ОРЦ и др.
Потребление свинины в Орловской области
По оценкам АБ-Центр, потребление свинины (включая субпродукты и свиной шпик) в Орловской области в 2017 году составило около 20,0 тыс. тонн. Это превышает объемы за 2014-2016 гг., но все еще несколько ниже показателей 2011-2013 гг. Сокращение общего объема потребления свинины в регионе по сравнению с показателями за 2011-2013 гг. связано не только со снижением душевого потребления, но и с сокращением численности населения в Орловской области. Так, в 2011 году, по данным Росстата, оно составляло 783 тыс. человек, в 2017 году - сократилось до 751 тыс. человек.
При сравнении за более долгосрочный период, отмечается существенное увеличение объемов потребления. За 10 лет оно возросло на 10,6%, за 15 лет - на 31,5%. Душевое потребление за 15 лет возросло более ощутимо - на 51,1%. Разница в приросте между общими и душевыми объемами связана с сокращением населения региона (за рассматриваемый период оно снизилось на 13,0%).
Баланс потенциальной региональной торговли Орловской области
Орловская область является регионом-донором по свинине (региональный нетто-экспортер). Объемы производства здесь в 2017 году, по оценкам АБ-Центр, превысили объемы потребления на 38,8 тыс. тонн (потенциальный региональный объем экспорта). Самообеспеченность Орловской области свининой (отношение объема производства к объему потребления) составляет 294,2%.
Важно! В исследовании представлена общая динамика товарных потоков. Статус региона-донора не означает, что отдельные компании, расположенные в других регионах РФ, не могут поставлять свою продукцию в регионы-доноры.
Для оценки масштаба, этот объем может покрыть 11,7% всех годовых потребностей Москвы в данном виде мяса.
Объемы потенциального экспорта свинины из Орловской области в последние годы ощутимо возросли. Так, 5 лет назад, показатели составляли 20,0 тыс. тонн, 10 лет назад - 2,7 тыс. тонн.
В 2017 году Орловская область занимает 8-е место по объему потенциального экспорта среди регионов-доноров по свинине (после Белгородской, Курской, Тамбовской, Псковской, Воронежской, Липецкой и Тверской области).
Цены на свинину в Орловской области
Средняя стоимость товарных свиней на убой в регионах Центрального ФО в начале 2018 года находилась на уровне 84,6 РУБ/кг без НДС, что на 11,1% ниже уровня цен годичной давности.
Оптовые цены на свинину (в полутушах) составили 137,8 РУБ/кг. За год они ослабели на 12,3%.
Розничные цены на свинину на кости за год снизились на 3,6% до 255,1 РУБ/кг, на бескостную свинину - на 3,6% до 347,3 РУБ/кг. По оперативным данным, в феврале и начале марта 2018 года, цены продолжают снижаться.
Ослабление цен на данный вид мяса способствует росту его потребления.