За январь-октябрь 2022 г. производство круп в целом и всех их видов, кроме овсяной крупы, оказалось выше, чем за тот же период 2021 г. Наиболее заметно в процентном отношении выросла выработка кукурузной крупы. В то же время в физическом весе наибольший прирост достигнут за счет гречки и риса (+55,4 тыс. т и +24,8 тыс. т соответственно).
Производство круп в целом по итогам 10 месяцев 2022 г. - рекордное, как и выработка риса. Производство гречки – самое высокое с 2018 г., пшена – с 2000 г.
Ценовая конъюнктура
На крупяном рынке в последние годы наблюдается высокая волатильность цен. Не исключением стал и 2022 г., а также крупяной сезон 2022/23, стартовавший в сентябре.
Гречка
Рост цен на гречку до новых исторических максимумов произошел в марте-апреле на фоне геополитических событий и связанного с ними повышенного спроса. Однако уже в мае укрепление цен сменилось ослаблением. Население сделало запасы на несколько месяцев и временно потеряло интерес к закупкам. Появившаяся информация о заметном расширении посевов гречихи и хороших видах на урожай также сделали свое дело. Цены продолжили падать до конца года.
Экспорт гречихи и гречки в сезонах 2020/21-2021/22 был весьма высоким. Крупнейший покупатель гречихи - Китай.
Основные импортеры гречневой крупа – страны бывшего СССР.
В перспективе ближайших месяцев цены на гречневую крупу будут находиться, скорее всего, на относительно стабильном уровне с тенденцией к некоторому снижению. Давление на цены будет оказывать очень высокий валовой сбор гречихи и, как следствие, высокая насыщенность рынка крупой.
Рис
Цены на отечественный рис также начали бурно расти весной. Дополнительный импульс им придала ситуация с импортным рисом. Рост цен на ввозимый из-за рубежа рис оказался беспрецедентным и не имеющим даже близких по темпам аналогов в истории мониторинга ИКАР рынка круп, который проводится с 1998 г.
Так, в марте средняя по РФ оптовая цена на тайский рис оказалась выше, чем в феврале на 68%, на вьетнамский – на 72%. Важную роль во взлете цен сыграл рост курса доллара, поскольку на мировом рынке экспортные котировки находились на относительно невысоких позициях.
Рост цен на российский рис продолжался до конца июня. В Краснодарском крае в конце апреля произошла авария на Федоровском гидроузле, который обеспечивал влагой большую часть рисовых полей. В связи с этим появилась обеспокоенность за объемы нового урожая риса-сырца. Частично гидроузел был восстановлен в короткие сроки. Правительство РФ с 1 июля по 31 декабря ввело временный запрет на экспорт риса (крупы и сырца). Рекордное производство, запрет на вывоз, ожидание, что новый урожай сырца сократится не слишком существенно, падение цен на импортный рис обусловили стабилизацию ценовой ситуации во второй половине 2022 г.
В ближайшей перспективе вряд ли стоит ожидать роста цен на рис. В новый сезон рынок вошел со значительными запасами. Валовой сбор хотя и снизился, но все же достаточен для потребностей внутреннего рынка. В дальнейшем многое будет зависеть от регулирования экспорта и параметров импорта. Котировки на рис крупнейших мировых экспортеров (Индии, Таиланда и Вьетнама) пока сохраняются на относительно невысоком уровне.
Однако в сезоне 2022/23 мировое потребление, как ожидается, превысит производство почти на 3%, а запасы риса в мире могут оказаться самыми низкими с сезона 2017/18.
Геркулес
Овсяные хлопья имеют статус, пожалуй, наиболее стабильного в ценовом плане крупяного продукта. Лишь в редкие сезоны наблюдаются значительные ценовые сдвиги. Цены на геркулес также выросли весной, однако гораздо менее высокими темпами, чем на другие крупы. Так, отечественный рис подорожал в марте к февралю на 34,5%, а геркулес – на 9,5%. Сроки хранения хлопьев, в отличие от круп, значительно короче. Поэтому они в меньшей степени подвержены закупке населением про запас.
После небольшого роста цены на геркулес начали снижаться, поскольку многие крупозаводы закупили продовольственный овес на старте сезона по достаточно невысоким ценам. Такая тенденция наблюдалась до конца года.
Ожидается, что ценовая стабилизация на рынке овсяных хлопьев в дальнейшем будет сохраняться.
Пшено
Пшено следовало в русле общей ценового тренда на крупы: рост, затем снижение. Однако в последние месяцы года динамика цен на него приобрела повышательный характер. Посевные площади проса заметно снизились. Валовой сбор также может оказаться меньше, чем в 2021 г.
В перспективе не исключено сохранение тенденции к повышению цены на пшено. Несмотря на это, высокая насыщенность рынка, как самим пшеном, так и другими крупами, будет противодействовать сколь-либо значительному его подорожанию, по крайней мере, в первые недели или месяцы 2023 г.
