Общий объем производства сухого молока в России в 2022 году, по данным Росстата, составил 184,3 тыс. тонн, что на 19,9% (на 30,5 тыс. тонн) больше, чем в 2021 году. За 5 лет показатели выросли на 37,9% (на 50,7 тыс. тонн).
При этом производство обезжиренного сухого молока (с жирностью не более 1,5%) в 2022 году достигло отметок в 111,8 тыс. тонн, что на 16,6% (на 15,9 тыс. тонн) больше, чем в 2021 году.
Производство прочего сухого молока составило 72,5 тыс. тонн, что на 25,2% (на 14,6 тыс. тонн) больше, чем в 2021 году.
Январь-сентябрь 2023 года. В январе-сентябре 2023 года, по отношению к аналогичному периоду 2022 года, по расчетам АБ-Центр, производство сухого молока выросло на 9,8% (на 14,7 тыс. тонн) и составило 164,0 тыс. тонн.
В том числе производство обезжиренного сухого молока находилось на отметках в 101,7 тыс. тонн, что на 10,8% (на 9,9 тыс. тонн) больше, чем было произведено за аналогичный период 2022 года. Производство прочего сухого молока в январе-сентябре 2023 года составило 62,3 тыс. тонн, что на 8,2% (на 4,7 тыс. тонн) больше, чем в январе-сентябре 2022 года.
О сезонности производства сухого молока. Меньше всего сухого молока производят в период сезонного роста цен на сырьё для его производства (цены на сырое молоко как правило наиболее высокие в зимний период).
Оптовые цены на сухое молоко в России
В условиях существенного расширения производства сухого молока в России, цены на него в настоящее время, при сравнении с показателями годичной давности ощутимо ниже. Ожидается, что в условиях сезонного роста цен на сырое молоко (цены на сырое молоко, как правило, растут с сентября по март), цены на сухое молоко также будут иметь тенденцию к укреплению.
Цены на обезжиренное сухое молоко (жирность менее 1,5%). Оптовые цены (цены производителей) на обезжиренное сухое молоко в России в сентябре 2023 года составили 188 705 РУБ/т без НДС. Это на 9,1% превышает значения месячной давности. За год цены снизились на 15,5%, за 5 лет - выросли на 44,9%.
Цены на цельное или частично обезжиренное сухое молоко. Оптовые цены (цены производителей) на цельное или частично обезжиренное сухое молоко в России в сентябре 2023 года составили 304 173 РУБ/т без НДС. Это на 6,1% меньше значения месячной давности. За год цены ослабели на 8,4%, за 5 лет - укрепились на 31,5%.
